Presentación Ecología Indígena.

3. Sociedades
aborígenes
americanas
-Su base era la
cooperación y la
ayuda mutua.
-Creencias religiosas
complejas
No pudieron
soportar el
embate de una
civilización
individualista y
con tecnología
bélica superior

4. APORTES DE LA SOCIEDAD
INDÍGENA
Número y variedad
de plantas
medicinales
Conocimientos astronómicos Otros inventos

5. AGRICULTURA
ANDINA -Terrazas y sistemas de
irrigación que
producían comida
abundante
-Producían granos y
tubérculos
-Tenían buenas vías de
comunicación
-Sistemas de
almacenamiento

6. AGRICULTURA
ANDINA Las papas(chuño),
ají y tomate fueron
de las pocas
especies en
sobrevivir.

7. AGRICULTURA AMAZÓNICA
Las culturas aborígenes
amazónicas contaban
con grandes ciudades a
lo largo de las llanuras
del río, con una amplia
población con
gobernadores guerreros.
Con la llegada de los
Europeos todo eso
disminuyó.
TRIBUS SOBREVIVIENTES:
Kayapógoropire de Brasil

8. Técnicas agrícolas
Campos drenados El andén o Terraza agrícola Cultivo por inundación

9. Fertilizantes americanos
Guano Barbecho Majados o Majeos
Excremento de
ciertas aves
marinas
depositadas en
lugares secos.
Guanay, Camanay
y Alcatraz
Acceso a animales a
la zona para que
dejen sus
excrementos

10. 1- Deshidratación: Deshidratar consiste
en eliminar la mayor concentración posible de
agua presente en un producto.
Chuño: es el resultado de la
deshidratación de la papa.
2-Cocción: Cocinar los alimentos consiste en
en transformarlos mediante calor para
facilitar su masticado, digestibilidad,
transformar y realzar su sabor y además,
como consecuencia directa de la aplicación de
calor, eliminar riesgos sanitarios.
3-Tostado y reducción de harina.
Almacenamiento: mantenimiento y
acumulación de su producción.

11. MAÍZ
(ZARA MAYS)
¿Qué es?
¿Cuál fue su principio?
¿Dónde es cultivado?

12. PAPA
(SOLANUM TUBEROSUM )
¿Qué es?
¿Dónde crece?

13. YUCA
(MANIOT ESCULENTA)
¿Qué es?
¿Dónde crece?
Importancia

14. Balsa
(Ochroma
Pyramidale)•Abunda en Ecuador, Colombia y
Venezuela, desde el nivel del mar
hasta 1700 metros de altitud.
•Ofreció muchos usos para la
población aborigen.

15. Conservació
n
ecológica: se
conocen las distintas formas de preservar el futuro
la naturaleza, el medio ambiente o,
algunas de sus partes: la flora y la fauna, las
distintas especies, los distintos ecosistemas, los
valores paisajísticos, entre otros.
Carta Ecológica del Jefe Indio Seattle al

16. Usos de la balsa
•Son conocidos enVenezuela
los hermosos animales de
balsa que elaboran los
Warao.
•En la industria moderna se
utiliza como aislante en la
construcción de aviones.
•Tienen usos múltiples en la
América tropical.

17. Producen frutos como:
•-El pijiguao, del cual se
obtienen:
•-Almidón, aceite, material
para techar casa y para
cestería, cordeles,
mecates y diversos
objetos de madera,
cuentas para collares y
otros ornamentos.

18. En contraste con la riqueza
alimenticia:• El continenteAmericano no aportó muchos animales domésticos
al resto del mundo, a pesar de la rica y variada fauna salvaje.
• De ellos el perro es el primero en aparecer en el registro
arqueológico.
• Se han encontrado huesos de perro en la cueva Jaguar en Idaho
en depósitos que datan de 9000 a 10000 años.
• En Suramérica aparecen alrededor del 6000 a.C. en las cuevas de
Junín en los Andes peruanos.
• Chanca (médico y notario del segundo viaje de Colón a las
Antillas) es el primero en mencionar su domesticación para esa
región al comentar que es un animal endémico de las tierras
bajas de América Central y del Sur.

19. Utilidades de los perros en este
periodo
• -Los perros sirvieron a los
esquimales para el tiro del
trineo y a miles de
indígenas para el acarreo,
la caza, la guardia, la
producción de pelo o
como compañeros.
• -En algunas zonas del
continente el perro fue
parte importante de la
alimentación..

20. •-Otra historia es la de los perros
que acompañaron a los
conquistadores y que lograron
junto con los caballos someter,
herir o aniquilar a los
aborígenes.
•Aparte de los perros, en
Mesoamérica, el repertorio de
animales domesticados se
redujo al:
-Pato real.
-La abeja sin aguijón.

21. Fue en Los Andes centrales donde
los animales domésticos jugaron un
papel importante.
•En la economía.
•Constituyeron un elemento fundamental de
subsistencia al combinar pastoreo con la
agricultura.
•Esta región fue muy apta para la cacería de
animales como el venado y el pastoreo de
animales como:
•La llama
•La alpaca y sus parientes salvajes, el Guanaco y

22. Camélidos Americanos.

23. La llama y la alpaca tenían
múltiples usos.
• La lana para elaborar prendas, sacos y cordeles.
• Su carne, que se comía fresca, procesada o seca.
• El sebo, que servía para hacer velas.
• La piel y el cuero tienen muchas aplicaciones.
• El estiércol, que servía como fertilizante para los
campos de cultivo de papas.
• Además son excelentes animales de carga.

24. Datos importantes sobre
el curí.•Aparecen de manera temprana en el registro
arqueológico.
•Sus huesos fueron encontrados en dos regiones:
•La sabana de Bogotá y la región de Ayacucho en
Perú, aunque esto no es en sí una prueba de su
domesticación.
•Pese a ello, la abundancia de huesos de una sola
especie sugiere que los curíes habían sido
amansados y sometidos a algún tipo de manejo.
•A finales del segundo milenio a.C. estaban

25. En líneas generales:
•Los aborígenes americanos valoraban
inmensamente a los animales; los consideraban
iguales o superiores a los humanos.
•No los consideraban potenciales sirvientes,
pues, las deidades no les concedieron el poder
sobre los mares, la tierra, los pájaros o sobre
cualquier ser vivo que se movía en la tierra.
•Debido a esto el americano autóctono no

26. Vainilla:
• Estimulante y aromática.
• Llamada en México
• Originaria de la zona
de Vera Cruz y Tabasco.
• Se utilizaba en muchos
Los aztecas la usaban como
diurética.
Durante 300 años, México fue
único productor en el mundo.

27. Piña (Menure, nana o ananá)
• Conocida por los europeos en 1493.
•Los aborígenes, aprovechaban la fruta,
como alimento y el jugo para preparar
diversas bebidas.
•Mayores productores: Tailandia,
India, Estados Unidos (Hawái).
•Difundida en el norte de Suramérica en
región costera de Brasil, las islas Caribes
Centroamérica, hasta el sur de México.
•Genero ananá más importantes de la
familia.
•La piña es comestible, la coruga, y otras

28. Papaya:
• Mamo en Brasil,
en Cuba.
• Frutas americanas más
preciadas.
• Contienen una enzima
(papaína).
• Ablandador de carnes
(hojas).
• Se consume como
fresca, jugos batidos, así
como en forma verde.

29. Tabaco:
 Estimulante, también generador de
 Los aborígenes americanos lo empleaban
como narcóticos, plantas medicinales,
rituales
 Tribus como Campa, los Tapirapé,
son denominados “comedores de
 Mitología Mundurucú, los cigarrillos y el
tabaco son designados como alimento
humano.
 Figurinas hechas de polvo de tabaco.
 Los españoles lo introdujeron en la

30. La Yerba
Mate:
 Originaria de Paraná, Santa
 Empleada por los Guaraníes.
 Su nombre en guaraní es Kaa guazú,
“esplendida yerba”.
 Dos técnicas para su uso: Como
fresca o con fines medicinales.
 Países que conservan las costumbre

31. Onoto (urucú, bija,
mantur, achiriopi,
achiote):
 Pigmento anaranjado rojizo.
 Fue objeto de trueque.
 Los grupos nómadas difundieron el uso de
esta planta, y semilla, a través del istmo
Panamá a América Central, y México.
 Rubro importante de explotación a
 Colorante no toxico ni cancerígeno.
 Uso como pintura para evitar insectos, y
para lucir más feroces antes de un

32. Sisal (maguey,
cocuiza azul, o
henequén):
 Fibra importante.
 Se obtienen distintas bebidas alcohólicas,
como el maguey o pulque, conocido como
octli.
 Era muy importante para los aztecas.
 Ome Tochtli dios general del pulque.
 Se obtienen platos deliciosos como el
ahumado y cocido en pulque, o el lomo de
cerdo en pulque.

33. Algodón:
• Domesticado desde hace
mucho tiempo.
• Se cree que es de origen
americano.
• Indispensable en el
entero, por ejemplo en
textilería peruana.

34. Añil o
índigo
(xiuhquilitl):
• Gran impotancia
la colonia.
• Se utilizaba para teñir
paños.

35. Caoba
(mahagony, acajou,
tauba):
 Una planta caribe.
 Distribución pantropical.
 Los españoles la utilizaron para la
de barcos e iglesias.
 República Dominicana adoptó la flor de
como emblema nacional.
 Iglesia de Santo Domingo construida en
con troncos de caoba.

36. Yuca
•Fuente de
almidón más
barata que se
conoce

37. Preparación Casabe y Farinha

39. Batata

40. Leguminosas
Los frijoles constituyen
una gran fuente de valor
calórico y su riqueza en
hierro, fósforo y alto
contenido vegetal,
pudiendo sustituir la
carne. En Venezuela, los
frijoles negros forman
parte de la identidad
nacional y se menciona el
platillo típico del Suroeste
de Estados Unidos de Chili

41. Calabaza, calabacín y
cabello de ángel

42. Quinoa

43. Aguacate
Conocido entre los
antiguos
mexicanos como
“árbol de
testículos”, se
consideraba
sagrado, pues sus
frutos daban
fortaleza al
hombre. Es rico en
vitaminas, calcio,
grasas.
Mundialmente se

44. Tomate
Es uno de los
aportes que el
aborigen
americano hizo al
arte culinario
universal. De él
existen 2
variedades: el
jitomate y el
verde llamado

45. Chile

46. Cacao
El cacao, además de ser la principal moneda, era la base
del XOCOATL, conocido como chocolate. Tuvo gran
importancia en México y Guatemala precolombinos.
La semilla de cacao y la preparación del chocolate, se
llevó a cabo en España alrededor del 1520. Dieron una
descripción detallada de cómo llevar a cabo la técnica de
preparación y una de las características era que el cacao
necesita árboles que le den sombra.
Su primera fábrica se estableció en Cádiz y después en
Portugal.

47. Maní

48. ALFARERÍA
PRE
COLOMBINA
POST
COLOMBINA