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Glicobiologia
1.
CARBOHIDRATOS Y GLICOBIOLOGIA
MSc. Ana Colarossi Dpto.de Bioquímica, Biología Molecular y farmacología
2.
CARBOHIDRATOS Definición: Polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas Contienen
C,H,O pueden tambien contener N, P, S Generalidades: Son las moléculas más abundantes en la naturaleza Son la fuente más importante
3.
Clasificación: Monosacáridos Disacaridos Oligosacáridos Polisacáridos
4.
Monosacáridos Fórmula: C(H2O)n n=
nº de carbonos Clasificación: • Según el número de carbonos: triosas,tetrosas,pentosas, hexosas etc. • Según el grupo químico principal presente: aldosas, cetosas
5.
6.
7.
8.
Los monosacáridos presentan
carbono asimétrico: Pueden presentarse en forma de esteroisómeros
9.
10.
11.
12.
Nº de esteroisómeros=
2n n= número de C asimétricos
13.
14.
15.
16.
17.
18.
La mayoría de
los monosacáridos tienen estructuras ciclicas: Mutarotación
19.
20.
21.
Enlace glicosídico
22.
Disacáridos
23.
Polisacáridos
24.
25.
26.
27.
Polisacáridos estructurales: celulosa
28.
Polisacáridos estructurales: quitina
29.
Estructura del peptidoglicano
30.
Glicosaminglicanos o mucopolisacáridos
31.
32.
33.
Proteoglicanos: glicoconjugados de
la superficie celular o de la matriz extracelular
34.
35.
36.
Glicolípidos
37.
Glicoproteínas
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