1. La bebida del café Tipos de café
Artículos periodísticos del
café
Existen varios tipos de
El café es una bebida que
café los principales son el robusta y el arábiga que
son dos especies distintas, también se pueden
se obtiene a partir de clasificar por sus sabores, los mas comunes son los
suaves colombianos , otros suaves arábigos y
robustas. Esta clasificación por sabores depende
mezcla en agua caliente
mucho del lugar en donde se dio el cultivo, a nivel
del mar, en altura, clima tropical o mas frio etc.
con granos tostados de la A menudo se realizan mezclas de cafés para
conseguir combinaciones equilibradas o complejas, y
existen muchas mezclas populares. Una de las
planta de café. A pesar de
mezclas tradicionales más antiguas es la de Moka-
Java, combinando granos de ambos tipos. Las
que comercialmente es la particulares notas de sabor chocolateado de la moka
dieron lugar a la popular bebida condimentada con
chocolate, el Café Moca, que se pudo haber
bebida número uno del inventado en circunstancias donde no había
disponibles granos de moka. Hoy en día, la mezcla de
mundo se estima que 1/3 Moka-Java se lleva a cabo a menudo con otras
variedades para proporcionar diversidad. Además de
las mezclas comercializadas, muchas cafeterías tienen
de la población mundial su propia firma «mezcla de la casa».
consume `té.

2. el arroz” pues la inmensa mayo-
¡El café de Coatepec,
ría de las cafeterías establecidas
uno de los mejores del
y los expendios de
mundo!
Recientemente en este grano comercializan café de
En crisis, un periódico de Xa- la zona de Coatepec, el cual ha
cafetaleros de lapa circuló un re-
portaje de un sido mundialmente reconocido
Tenampa “investigador” de la por su calidad.
UV, dónde por des-
gracia generaliza su
percepción en el sentido de que el café
Ejidatarios de Tenampa, Vera- que se vende en Coatepec, en realidad
proviene de otros estados.
cruz, piden apoyo al Gobierno
Reacción del público
del estado para poder reactivar
Las reacciones fueron diversas por lo
la siembra del café en esta zona.
plasmado en ese medio, aunque todos
Los caficultores aseguran que a
coincidieron en afirmar que el error del
partir del cierre del Banco Rural,
investigador fue haber generalizado tal
ya no tienen prestamos ni crédi-
percepción, pues es verdad que existe
tos, por lo que la industria esta
en serios problemas. una sola empresa proveniente del esta-
do de Puebla que vía franquicia montó
una cafetería en esta ciudad y donde
obviamente trae café de su propia mar-
ca el cual es comprado en varios esta-
dos, sin embargo es sólo un “granito en