El documento describe las propiedades físicoquímicas y funciones biológicas del agua. El agua tiene una constante dieléctrica elevada y puede disolver muchas sustancias, lo que le permite transportar nutrientes y desechos y servir de medio para reacciones biológicas. Su fuerza de cohesión debido a los puentes de hidrógeno da volumen a los seres vivos y permite a pequeños animales desplazarse por su superficie. Esto, junto con su fuerza de adhesión y capilaridad, facilit

1. PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL AGUA FUNCIONES BIOLÓGICAS
CONSTANTE DIELÉCTRICA ELEVADA, BUEN DISOLVENTE, DISOLVENTE
UNIVERSAL
- TRANSPORTE DE SUSTANCIAS EN DISOLUCIÓN (NUTRIENTES Y
DESECHOS)
- MEDIO EN EL QUE TRANSCURREN LA MAYOR PARTE DE LAS
REACCIONES BIOLÓGICAS
FUERZA DE COHESIÓN ELEVADA DEBIDO A NUMEROSOS PUENTES DE
HIDRÓGENO
- AGUA RESULTA INCOMPRESIBLE Y ACTÚA COMO ESQUELETO
HIDROSTÁTICO (DA VOLUMEN)
- ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL QUE PERMITE A PEQUEÑOS
ANIMALES DESPLAZARSE POR SU SUPERFICIE SIN HUNDIRSE
FUERZA DE ADHESIÓN ELEVADA, GRACIAS A ELLO LAS MOLÉCULAS DE AGUA
SE UNEN A MOLÉCULAS DE OTRA NATURALEZA
- JUNTO CON LA COHESIÓN ES LA RESPONSABLE DE LA CAPILARIDAD
QUE EN PLANTAS FACILITA EL ASCENSO DE SAVIA BRUTA A TRAVÉS DE
LOS VASOS LEÑOSOS
ELEVADO CALOR ESPECÍFICO: EL AGUA TIENE QUE ABSORBER MUCHO CALOR
PARA QUE SU TEMPERATURA AUMENTE UN GRADO (DEBIDO A NUMEROSOS
PUENTES DE HIDRÓGENO)
- AMORTIGUADOR TÉRMICO, EVITANDO VARIACIONES BRUSCAS DE
TEMPERATURA
ELEVADO CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN: HACE FALTA QUE ABSORBA
MUCHO CALOR PARA EVAPORAR COMPLETAMENTE UN GRAMO DE AGUA
- PARA EVAPORAR AGUA HACE FALTA QUE ESTA ABSORBA GRAN
CANTIDAD DE CALOR. POR ESO, LA EVAPORACIÓN ES UN BUEN
SISITEMA DE REFRIGERACIÓN (TRANSPIRACIÓN EN PLANTAS Y
SUDORACIÓN EN ANIMALES)
DENSIDAD DEL HIELO MENOR QUE LA DEL AGUA LÍQUIDA
- EL AGUA SUPERFICIAL SE HIELA EN ZONAS DE BAJA TEMPERATURA Y
QUEDA EN SUPERFICIE, LO QUE PERMITE QUE LA VIDA SIGA
DESARROLLÁNDOSE EN PROFUNDIDAD
USOS QUÍMICOS DEL AGUA
- LOS SERES VIVOS UTILIZAN QUÍMICAMENTE EL AGUA EN LAS
REACCIONES DE FOTOSÍNTESIS E HIDRÓLISIS