Este documento describe un programa de grado internacional en artes culinarias ofrecido por el Instituto Superior de Alta Cocina en Panamá. El programa dura un año y enseña técnicas culinarias avanzadas con el objetivo de formar chefs con proyección internacional, no solo cocineros. Incluye prácticas en hoteles y restaurantes cada cuatrimestre y seminarios impartidos por chefs extranjeros.

1. ISAC PANAMA
JR.CHEF
INTERNACIONAL CULINARY ARTS DEGREE
NO CREAMOS SIMPLE COCINEROS. SINO CHEF CON PROYECCIÓN INTERNACIONAL
*La Carrera con más Horas Prácticas en
Panamá
*Un Plan de Estudios con la Más Alta
Calidad Educativa
*Practicas en Hoteles y Restaurantes todos
los cuatrimestres
*Profesores de Corte Internacional
DURACIÓN DE LA CARRERA 1 AÑO
PLAN INTERNACIONAL
3 Seminarios en Sede Panamá por Chef Extranjeros
Esta carrera tiene una matricula de B/255.00
Colegiatura de 4 Cuotas de B/225.00
PLAN BÁSICO:
Esta carrera tiene una matricula de B/255.00
Colegiatura de 4 Cuotas de B/150.00
PRACTICA PROFESIONAL B/200.00
SERVICIO SOCIAL B/100.00
COSTOS GRADUACIÓN B/110.00
El orden de las materias es movible a discreción de la institución
Requisitos de Admisión:
* Dos (2) copias de la cédula o Certificado de Nacimiento
* Dos (2) copias del Diploma de Secundaria
* Dos (2) copias de los Créditos de 6to año
* Dos (2) fotos Tamaño Carnet
* Cancelar en secretaria prueba sicológica costo B/ 45.00
* Carnet de Salud Verde Y Blanco obligatorio.
Panamá: 399.7541/42/43 Chiriquí: 775.6138/5429 Colón: 474.3372/73
Veraguas 933.0553/57 Azuero 910.2103/04
Instituto Superior de Alta Cocina @ISACPANAMA
PRIMER CUATRIMESTRE
Código Asignatura Créditos
Tac 100 Introducción a las
Técnicas Culinarias
3
Nut 100 Nutrición 3
Tac 100 Técnicas Culinarias I 3
Ing 100 Inglés Técnico I 3
Total por Cuatrimestre 12
SEGUNDO CUATRIMESTRE
Tac 210 Técnicas Culinarias II 3
Tac 230 Gastronomía I 3
Soc 200 Historia de Panamá 3
Ing 200 Inglés Técnico II 3
Total por Cuatrimestre 12
TERCER CUATRIMESTRE
Tac 340 Panadería I 3
Tac 350 Repostería I 3
Ing 300 Inglés Técnico III 3
Esp 300 Español 3
Total por Cuatrimestre 12
Pract.1 PRACTICA
PROFESIONAL
5