Este documento lista 5 minerales esenciales (calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc), sus funciones principales en el cuerpo, las consecuencias de una deficiencia, la dosis diaria recomendada y fuentes alimentarias ricas en cada mineral.

1. Mineral
Calcio
Formación de huesos y dientes, contracción muscular,
coagulación sanguínea, transmisión nerviosa.
Osteoporosis, raquitismo, calambres,
anemia
Leche, queso, yogur, verduras de hoja verde,
frutos secos, legumbres
Hierro Transporte de oxígeno en la sangre, formación de glóbulos rojos. Anemia, fatiga, debilidad muscular
Carnes rojas, pescados, huevos, legumbres,
cereales integrales
Magnesio
Metabolismo energético, transmisión nerviosa, contracción
muscular, formación de huesos y dientes.
Fatiga, debilidad muscular, calambres,
insomnio
Legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde,
cereales integrales
Potasio
Equilibrio de líquidos, transmisión nerviosa, contracción muscular.
Regulación de la presión arterial, función muscular y nerviosa
Hipertensión, fatiga, debilidad muscular,
arritmias cardíacas Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres
Zinc
Crecimiento y desarrollo, cicatrización de heridas, función
inmune, síntesis de ADN.
Piel seca, pérdida de cabello, retraso en
el crecimiento, infecciones recurrentes
Carnes, pescados, huevos, mariscos, legumbres,
frutos secos
Función Principal Consecuencias de la Deficiencia Dosis Diaria Recomendada (RDA) Fuentes Alimentarias
1000-1300 mg (varía por edad)
Varía por edad y género (8-18 mg)
Varía por edad y género (310-420 mg)
2500-3400 mg (varía por edad)
Varía por edad y género (8-11 mg)