Biomasa forrajera y degradabilidad in situ

Biomasa forrajera y degradabilidad in situ de los pastos Saboya (Panicum
maximun) y Brachiaria (Brachiaria decumbens), en tres estados
fenológicos, en el cantón La Concordia, provincia Santo Domingo de los
Tsáchilas, Ecuador 2013
Darwyn A. Tinitana, Juan H. Avellaneda, José M. Aguilar
En el experimento 1, se evaluó el efecto de la edad (E) y la especie (S) sobre la biomasa forrajera (BF) (kg MS ha
-1
) y
composición química de Panicum maximum (P) y Brachiaria decumbens (B) cortados a los 20, 30 y 40 días. Se
empleó un diseño de parcelas divididas. La parcela grande fue la especie, y la parcela pequeña la edad de corte. Los
tratamientos evaluados fueron: T1 = P 20 d, T2 = P 30 d, T3 = P, 40 d, T4 = B 20 d, T5 = B 30 d, T6 = B 40 d. La BF (kg
MS ha
-1
) se incrementó significativamente (p<0.05) con la edad. La cantidad de MS de las especies a 40 d fue
superior a 20 y 30 d (p<0.05). No hubo diferencias estadísticas (p>0.05) entre especies. Los rendimientos de MS se
ajustaron a un modelo cuadrático. En el experimento 2, se evaluó la degradabilidad in situ MS, MO y MI de los
tratamientos: T1 = P 20 d, T2 = P 30 d, T3 = P, 40 d, T4 = B 20 d, T5 = B 30 d, T6 = B 40 d, a 12, 24 y 48 horas de
incubación ruminal. Se utilizó un DBCA con arreglo factorial 2 x 3 (especie * edad), el criterio de bloque fue el animal
fistulado. La degradabilidad in situ de la MS, MO y MI disminuyó al aumentar la edad, pero se incrementó con el
tiempo de permanencia en el rumen. La MS, MO y MI presentaron diferencias (p<0.05) entre edades a las 12, 24 y
48 h. La mayor tasa de desaparición fue a los 20 d y la menor a los 40 d. Entre especies no fue significativa (p<0.05)
la digestibilidad in situ de la MS y MO a 12 y 24 h, mientras que a 48 h presentó diferencias (p<0.05) siendo P.
maximun el mejor. El efecto de las especies en la degradabilidad de MI fue significativa (p<0.05) a 12, 24 y 48 h, P.
maximum fue superior a B. decumbens. La BF (kg MS ha
-1
) aprovechable a 48 h de incubación no fue significativa
(p<0.05) a 20 y 30 d, excepto a 40 d. En la estimación por número de cortes tanto la Saboya como la Brachiaria de
20 d produjeron la mayor cantidad de forraje aprovechable (t MS ha
-1
año
-1
).
Palabras claves: Biomasa forrajera, Panicum, Brachiaria, composición química, degradabilidad, in situ, incubación
ruminal, materia seca, materia orgánica, materia inorgánica, forraje aprovechable.
INTRODUCCION
Los pastos introducidos como
Saboya (Panicum maximum) y la
Brachiaria (Brachiaria decumbens),
constituyen una fuente barata de
alimento para el ganado de carne y leche
del trópico ecuatoriano. Estas dos
especies forrajeras son las más
difundidas por su gran adaptabilidad a
las condiciones climáticas y por su
resistencia al pastoreo, sin embargo,
generalmente se desconoce su aporte
nutricional.
Por lo cual, de acuerdo con lo que
sostiene Bochi-Brum (1999), el
conocimiento de la digestibilidad de los
alimentos es fundamental para
establecer su valor nutritivo y por tanto,
para la formulación de dietas para
rumiantes. La técnica in situ o de bolsa
de nylon, permite evaluar la
degradabilidad de diferentes especies de
forrajes y mejorar la comprensión de los
procesos fermentativo en el rumen
(Orskov et al., 1980).
Por ello el objetivo de este
estudio fue determinar el rendimiento
de biomasa forrajera (BF) y la
degradabilidad in situ de la Materia Seca
(MS), Orgánica (MO) e Inorgánica (MI) de
los pastos Saboya (Panicum máximum) y
Brachiaria (Brachiaria decumbens)
cortados a los 20, 30 y 40 días.
MATERIALES Y MÉTODOS

La investigación comprendió dos
ensayos: el primero consistió en la
determinación de la biomasa forrajera de
los pastos P. máximum y B. decumbens
en tres estados fenológicos (20, 30, 40
d), en el cantón La Concordia, provincia
de Santo Domingo de los Tsáchilas, entre
noviembre del 2010 y mayo del 2011,
correspondientes a la época lluviosa; y el
segundo sobre la digestibilidad in situ de
las especies del experimento 1, a tres
tiempos de incubación ruminal (12, 24 y
48 h).
Experimento 1
Se utilizó un diseño en parcelas
divididas, con cuatro repeticiones. A las
especies se les asignó a la parcela
principal y las edades a las subparcelas.
Los promedios de los tratamientos
fueron comparados usando la prueba de
Tukey al 5% de probabilidad. Para el
efecto se utilizó el programa estadístico
InfoStat (2011). El modelo matemático
fue: Yijk = μ + Ei + δij + Vj + EVij+ єijk,
donde: Yijk = Total de una observación, μ
= Media general, Ei = Efecto del factor de
la parcela principal (especie), δij = Error
experimental asociado a la parcela
principal (error a), Vj = Efecto del factor
de la subparcela (edad de rebrote), EVij =
Interacción entre los pastos y las edades,
єijk = Error experimental asociado a la
subparcela (error b). Los tratamientos
estudiados fueron: T1 = Panicum 20 d, T2
= Panicum 30 d, T3 = Panicum, 40 d, T4 =
Brachiaria 20 d, T5 = Brachiaria 30 d, T6
= Brachiaria 40 d.
La parcela principal fue de 21.6
m2
dividida en tres subparcelas para
estudiar las edades. Los pastos
sembrados a 0.4 x 0.4 m se manejaron
con deshierbas manuales y sin
fertilización. Para evaluar la biomasa
forrajera a los 20, 30 y 40 d, se efectuó
un corte sistemático de igualación a las
subparcelas. La cosecha del forraje fue a
15 cm del suelo y la determinación de la
MS fue a 60 °C por 48 horas. Formando
un pool con las repeticiones de las
edades de corte de cada especie y
mediante análisis proximal se determinó
la composición química de la biomasa
forrajera, tal como se muestra en
Cuadro 1.
Experimento 2
Se aplicó un diseño de bloques
completamente al azar en arreglo
factorial 2 x 3 (especie * edad). Se evaluó
la degradabilidad in situ de la Materia
Seca (MS), Orgánica (MO) e Inorgánica
(MI) a tres tiempos de incubación
ruminal (12, 24 y 48 h) en las especies y
fenologías estudiadas en el experimento
1. Se usó como criterio de bloque al
animal fistulado. La medias de los
tratamientos fueron comparados usando
la prueba de Tukey al 5% de significancia.
El modelo matemático, fue: Yijk =  + i +
 k + (ik) + βj + Eijk, donde: Yijk = Total
de una observación, µ = Media de la
población, α1 = Efecto del factor A
(especies), δk = Efecto del factor B (edad
de rebrote), αδik = Efecto de la
interacción entre los niveles de los
factores A y B, βj = Efecto de bloque
(animal fistulado), Eijk = Error
experimental.
Se emplearon tres bovinos de
raza Brahman con fístula ruminal, con
peso vivo aproximado 420 kg. Se usó
bolsas de nylon marca Ankon (22 x 11
cm) con 50 µm de porosidad. Se pesó 7 g
de pasto triturado en molino tipo Willey
con criba de 2 mm. Las bolsas, se
sellaron con ligas y se ataron a cadenas
de acero inoxidables (una por animal) de
50 cm de largo (1/4”); se dispusieron 18
bolsas, una por cada especie y edad. El

proceso de incubación se inició con la
introducción de las bolsas de mayor
tiempo de incubación (48 h), finalizando
las de menor permanencia (12 h) dentro
del rumen.
Las bolsas fueron retiradas del
rumen y sumergidas en agua fría por 5
minutos y después lavadas hasta que el
agua de enjuague quedó aparentemente
limpia. Las bolsas se secaron al
ambiente durante tres días, antes de ser
llevadas a la estufa. Los porcentajes de
degradabilidad de la MS, MO y Cenizas,
se calcularon mediante la siguiente
expresión:
( ) ( )
( )
Donde: Q1 = Cantidad inicial antes de la
incubación ruminal, Q2 = Cantidad
residual después de incubación ruminal
Cuadro 1. Composición química de P. maximun y B. decumbens en tres edades de corte
1
Proteina cruda;
2
Materia orgánica;
3
Materia inorgánica;
4
Extracto etéreo;
5
Fibra cruda;
6
Extracto no
nitrogenado;
7
Energía bruta (Kcal g
-1
)/ estimada por el método, propuesto por Harris et al. (1972);
8
días;
9
Desviación estándar
RESULTADOS Y DISCUSION
Biomasa forrajera
El rendimiento de MS se
incrementó significativamente (p<0,01)
con la edad de los pastos. Los promedios
a 40 días de edad, fueron
estadísticamente superiores a los
obtenidos a 20 y 30 días (p<0.05) en las
dos especies.
No se detectaron diferencias
estadísticas (p>0.05), entre especies, ni
en la interacción especie por edad. La
biomasa promedio producida fue:
437.31, 543.31 y 883.57 kg de MS ha-1
en
Saboya y 494.56, 739.13 y 927.67 kg de
MS ha-1
en Brachiaria a los 20, 30 y 40
días respectivamente.
Los rendimientos de MS se
ajustaron a ecuaciones de regresión
cuadrática para las dos especies (Gráfico
1). Esto concuerda con Verdecia et al.,
(2008) y Ramírez et al. (2010), que
observaron que el rendimiento de
materia seca se incrementó
significativamente (p<0.01) con la edad
de rebrote y se ajustaron ecuaciones de
regresión cuadrática para los dos
períodos (lluvioso y poco lluvioso) entre
el rendimiento y la edad.
Contenido
%
P. máximum
̅ DE
9 B. decumbens
̅ DE
20 d
8
30 d 40 d 20 d 30 d 40 d
PC
1
14.01 13.75 14.87 14.21 ± 0.59 17.25 12.50 13.75 14.50 ± 2.46
MO
2
83.26 84.13 84.31 83.90 ± 0.56 87.80 88.09 89.71 88.53 ± 1.03
MI
3
16.74 15.87 15.69 16.10 ± 0.56 12.20 11.91 10.29 11.47 ± 1.03
EE
5
5.55 5.36 5.65 5.52 ± 0.15 5.09 5.91 5.63 5.54 ± 0.42
FC
6
25.30 30.40 32.00 29.23 ± 3.50 26.60 28.90 32.30 29.27 ± 2.87
ELNN
7
38.40 34.62 31.79 34.94 ± 3.32 38.86 40.78 38.03 39.22 ± 1.41
EB
8
4.07 4.12 4.16 4.12 ± 0.04 4.28 4.29 4.37 4.32 ± 0.05

Ramírez et al. (2010), manifiestan
que, el incremento del rendimiento con
la edad puede deberse principalmente al
aumento del proceso fotosintético y con
ello la síntesis de carbohidratos
estructurales, lo que trae consigo
acumulación de materia seca, influyendo
de forma directa los factores
edafoclimáticos predominantes.
Figura 1. Estimación para el efecto cuadrático del factor edad en la producción de
materia seca de P. maximun J y B. decumbens, a tres edades de corte
Degradabilidad in situ de la MS
La edad produjo un efecto
significativo (p<0,05) sobre la
degradabilidad in situ de la MS de las
dos especies forrajeras. A medida que
aumentó el estado de madurez de los
pastos, la tasa de desaparición disminuyó
(Cuadro 2). El mismo comportamiento se
observó en estudios realizados por
Avellaneda et al., (2008), Homen et al.,
(2010) en P. maximum, y Vega et al.,
(2006) en B. decumbens.
La disminución de la
degradabilidad de la MS, puede ser
explicada por el aumento de fracciones
indigeribles en los pastos, que pueden
variar por efecto de la composición del
pasto, que a su vez dependen de factores
como: tipo de especies, madurez, nivel
de fertilización, suelo y tipo de
condiciones climáticas (Pullido y Leaver,
1998). Verdecia et al., (2008) sostienen
que la reducción de la degradabilidad de
la MS con el aumento de la edad está
influenciada por el crecimiento de la
planta, lo que trae consigo un
engrosamiento de la pared celular,
fundamentalmente de la pared primaria,
lo que reduce el espacio intercelular
donde se encuentran los nutrientes.
Las dos especies produjeron
efecto significativo en la degradabilidad
de la MS, a las 48 horas de incubación (P.
maximun 71%, B. decumbens 67%);
mientras que a las 12 y 24 horas el efecto
de las especie en la degradabilidad fue
igual (p>0,05), probablemente porque
ese tiempo no fue suficiente para
cambiar esa variable u observar posibles
cambios (Cuadro 3).
Noguera y Posada (2007),
sostienen que durante el proceso de
y = 117.13x2 - 245.39x + 565.57
R² = 1
y = -5.96x2 + 262.45x + 238,07
R² = 1
0
200
400
600
800
1000
1200
20 días 30 días 40 días
Kg-ha-1corte-1
P. maximum B. decumbens

incubación hay un periodo donde
ninguna o una reducida degradación del
alimento ocurre, que es conocido como
tiempo de colonización (lag fase), el cual
es específico en cada especie.
Resultados superiores al 50% de
degradabilidad para estas especies a 48
horas de incubación ruminal, han sido
señalados por Arreaza et al., (2004), Razz
et al., (2004) y Homen et al. (2010 a.b).
Estos niveles de degradabilidad son
considerados buenos para consumo
animal (Milford 1967 citado por Homen
et al., 2010 a.b).
En forma general la
degradabilidad aumentó con el tiempo
de permanencia en el rumen en las tres
edades de corte. De igual modo Navarro
et al., (2001), al comparar la técnica de
digestibilidad in vitro con la in situ de
diez forrajes en bovinos rumino-
fistulados, hallaron que la degradabilidad
aumentó a medida en que se incrementó
el tiempo de incubación ruminal. Esta
tendencia se repite con lo reportado por
Rosero y Salazar (2009), al evaluar la
digestibilidad in vitro aparente y
verdadera de la planta completa de B.
decumbens, en cuatro edades de corte y
seis tiempos de incubación.
Cuadro 2. Efecto de la edad (días) en la degradabilidad (%) de la MS, MO y MI de las
especies P. maximun y B. decumbens, a tres tiempos de incubación
ruminal.
Edad
12 horas 24 horas 48 horas
P.
maximun
B.
decumbens
P.
maximun
B.
decumbens
P.
maximun
B.
decumbens
MS
20 38.99 41.15 40.07 a 54.73 58.06 56.40 a 71.30 71.58 71.44 a
30 38.52 32.90 35.71 b 51.03 48.72 49.88 a b 71.22 65.80 68.51 b
40 38.34 35.91 37.12 a b 48.12 48.37 48.25 b 70.62 63.56 67.09 b
MO
20 36.16 39.36 37.76 a 53.50 57.86 55.68 a 72.07 69.46 70.77 a
30 36.04 30.12 33.08 a b 50.19 48.00 49.10 a b 72.72 66.65 69.69 a
40 35.57 34.90 35.23 b 47.17 48.62 47.90 b 71.91 65.23 68.57 a
MI
20 53.29 54.08 53.68 a 60.9 59.52 60.21 a 67.51 61.3 64.40 a
30 51.78 53.43 52.60 a 55.47 54.07 54.77 b 63.28 59.41 61.34 a
40 53.24 44.00 48.62 b 53.23 46.22 49.73 c 63.70 48.93 56.31 b
Medias dentro de una misma columna con letras iguales no difieren estadísticamente (Tukey, p<= 0,05)
La interacción especie por edad
fue significativa (p<0.05) a 48 horas de
incubación. La degradabilidad de P.
maximum a 30 y 40 días de edad fue
superior a las degradabilidad de B.
decumbens a las mismas edades. Esto
demuestra la consistencia de la
respuesta de las especies a los niveles
del factor edad.
Cuadro 3. Efecto de dos especies tropicales sobre la degradabilidad (%) in situ la MS,
MO y MI a 12, 24 y 48 horas de incubación ruminal

Especie
Tiempo de incubación ruminal
12 horas 24 horas 48 horas
Edad (días) Edad (días) Edad (días)
20 30 40 20 30 40 20 30 40
MS
P. maximum 38.99 38.52 38.34 38.62 a 54.73 51.03 48.12 51.29 a 71.30 71.22 70.62 71.05 a
B. decumbens 41.15 32.90 35.91 36.65 a 58.06 48.72 48.37 51.72 a 71.58 65.80 63.56 66.98 b
MO
P. maximum 36.16 36.04 35.57 35.92 a 53.50 50.19 47.17 50.29 a 72.07 72.72 71.91 72.23 a
B. decumbens 39.36 30.12 34.9 34.79 a 57.86 48.00 48.62 51.49 a 69.46 66.65 65.23 67.12 b
MI
P. maximum 53.29 51.78 53.24 52.77 a 60.9 55.47 53.23 56.54 a 67.51 63.28 63.7 64.83 a
B. decumbens 54.08 53.43 44.00 50.50 b 59.52 54.07 46.22 53.27 b 61.3 59.41 48.93 56.54 b
Degradabilidad in situ de la MO
La tasa de desaparición de la MO
se reduce con el tiempo de cosecha. Se
detectó diferencias (p<0.05) a las 12 y 24
horas de incubación ruminal, sin
embargo a 48 horas los valores de
degradabilidad fueron iguales en las tres
edades (Cuadro 2). Al igual que en la MS,
la disminución de degradabilidad de la
MO, tiene relación con la estructura de la
pared celular que cambia con la madurez
de planta, como ya se explicó
anteriormente.
La degradabilidad de la MO de las
dos especies a 12 y 24 h de incubación,
fue igual (p>0.05) en las tres edades de
corte, excepto a las 48 horas donde P.
maximun fue superior a B. decumbens
(Cuadro 3). Aunque el análisis proximal
de las dos especies no revela grandes
diferencias en su composición nutricional
(Cuadro 1), el hecho de que P. maximum
se haya degradado con mayor intensidad
que B. decumbens a 48 h, puede estar
relacionado por la cantidades de celulosa
o almidón resistentes a la degradación
(en el rumen), que tiene en particular
cada especie lo cual depende de la
naturaleza de los alimento (Aron, 1988).
La degradabilidad de la MO reportadas
en esta investigación, no difieren en gran
medida por las reportadas por Verdecia
et al., (2008).
Degradabilidad in situ de la MI
La edad produjo diferencias
significativas (P<0.05) en la
degradabilidad de MI en los tres tiempos
de incubación. A medida que aumento la
edad disminuyó la tasa de desaparición,
pero P. maximun se degradó con mayor
intensidad que B. decumbens (Cuadro 2).
La interacción especie por edad, fue
significativa a 12 h (p<0.01) y a 48 h
(p<0.05). A 40 días la degradabilidad P.
maximum aumenta y de B. decumbens
disminuye.
La degradabilidad por efecto de
las especies fue significativa a 12 y 24 h

(p<0.05) y 48 h (p<0.01) (Cuadro 3). En
el pasto Saboya hasta 53% desaparece a
las 12 h y otro 12% a las 48 h, en cambio
en la Brachiaria el 51% de la MI se
degrada en las 12 h iniciales y el 6%
restante a 48 h. Este comportamiento
posiblemente esté relacionado con la
cantidad y tipo de minerales de la MI de
los pastos. El contenido mineral ligado a
la pared celular se degrada en menor
proporción que aquellos que se
encuentran en el citoplasma de las
células vegetales, sin embargo, el rumen
constituye el sitio de mayor liberación
(Correa et al., 2008). Ciria et al., (2005),
sostienen que la composición mineral
estaría asociado a caracteres específicos
de las plantas y su respuestas a los tipos
de suelo, fenología, partes de la planta y
climatología.
Biomasa aprovechable a 48 horas de
incubación ruminal
La biomasa aprovechable a 20 y
30 días de madurez de los pastos no fue
significativa (p>0.05); mientras que a 40
días fue superior (p<0.05) a la obtenida
con las otras edades (Cuadro 4).
Cuadro 4. Efecto de la edad sobre la producción de biomasa aprovechable (kg MS ha-1
corte-1
) de P. maximun y B. decumbens, a 48 horas de incubación ruminal
Edad P. maximum B. decumbens ̅
20 311.81 353.95 332.88 b
30 386.95 486.35 436.65 b
40 623.98 617.08 620.53 a
Entre especies la biomasa
degradable fue igual (p<0,05) (Cuadro 5).
No hubo consistencia de la respuesta de
la biomasa aprovechable de las especies,
con los las edades de corte.
Cuadro 5. Efecto de las especies sobre la producción de biomasa aprovechable (kg MS
ha-1
corte-1
) de P. maximun y B. decumbens, a 48 horas de incubación
ruminal
Especie Biomasa (kg MS ha-1
)
Edad
20 30 40 ̅
P. maximum 311.81 386.95 623.98 440.91 a
B. decumbens 353.95 486.35 617.08 485.79 a
En el cuadro 6, se presenta la
estimación de la biomasa aprovechable
por edad y por especie, en función del
número de corte por año. A los 20 días
de corte en las dos especies forrajeras
presentarían la mayor cantidad de
biomasa degradable, pero B. decumbens
obtendría el mayor rendimiento de

forraje aprovechable, después de aplicar
la tasa de degradabilidad a 48 h de
incubación ruminal.
Cuadro 6. Estimación de la producción de Biomasa aprovechable (t MS ha-1
), aplicando
la tasa de degradabilidad a 48 h de incubación ruminal en las especies de P.
maximun y B. decumbens
Número de cortes al
año
Biomasa aprovechable
Edad P. maximum B. decumbens
20 18 5.7 a 6.5 a
30 12 4.7 a 5.9 a
40 9 5.7 a 5.6 a
CONCLUSIONES
La fenología influyó sobre la
producción de biomasa forrajera. A
mayor edad mayor rendimiento de
forraje en MS. Entre especies los
rendimientos fueron iguales y se
ajustaron a un modelo de regresión
cuadrático.
La degradabilidad de la MS, MO y
MI disminuyeron con el estado madurez
de los pastos, sin embargo, la
degradabilidad de estas fracciones
aumentaron cuanto mayor fue el tiempo
de permanencia en el rumen. El pasto
Saboya tiende a degradarse con mayor
intensidad que la Brachiaria a 48 h de
incubación ruminal. A 12 y 24 h de
incubación no se observó cambios
significativos entre especies. En algunas
edades y tiempos de permanencia en el
rumen, la interacción especie por edad
fue significativa, demostrando que estos
factores actúan recíprocamente en la
respuesta de la degradabilidad.
La biomasa aprovechable a 48 h
de incubación en los pastos estudiados
fue significativa a los 40 días de edad.
No hay suficientes evidencias
estadísticas para afirmar que la cantidad
de biomasa aprovechable entre especies
es diferente, de igual modo para
demostrar que existe una consistencia
de respuesta de las especies a la
fenología.
En función del número de cortes
por año, a 20 días las dos especies
producen mayor cantidad de biomasa
aprovechable después de 48 h de
incubación.
LITERATURA CITADA
Arreaza, L., D. Sánchez y Abadía, B. 2004.
Degradabilidad ruminal de
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métodos in vitro e in situ. Revista
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Avellaneda, J., F. Cabezas, G. Quintana,
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E. Pinargote. 2008. Comportamiento
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Ciencia y Tecnología 1: 87-94.
Bochi-Brum, O., M. Carro, C. Valdés, J.
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