El documento describe los platos típicos y bebidas de las provincias de la región amazónica del Ecuador. Entre los platos destacados se encuentran el ayampaco de Morona Santiago, que consiste en pollo o pescado envuelto en hojas de bijao; el pincho de patas muyo o cacao blanco de Napo, que son semillas asadas; y el caldo de carachama de Pastaza, una sopa de pescado. Las bebidas tradicionales incluyen el té de guayusa de Morona Santiago, la chicha de chont

1. Comida típica del Oriente del Ecuador
La gastronomía de la región amazónica es variada. Conoce los platos típicos que se preparan en esta zona del país.
Platos típicos del Oriente del Ecuador
Ecuador a la carta te presenta los más variados una muestra de los platos típicos que se realizan en cada provincia del oriente
ecuatoriano.
Comida y bebida de Morona Santiago
 Ayampaco: Es un plato típico de la nacionalidad shuar, al pollo o pescado se envuelve con la hoja del bijao, y se lo
acompaña con vegetales del orientes una porción de yuca y verde.
 Té de guayusa: También denominada huesito, la guayusa es una planta nativa de la amazonia. Es una planta estimulante
que ayuda a combatir el estrés y la fatiga.
Comida y bebida de Napo
 Pincho de patas muyo o cacao blanco Sus semillas crecen en forma natural en la selva amazónica. Se las atraviesa con un
pincho y se asan se sirve con yuca y un buen ají.
 Chicha de chontaduro y yuca Es una bebida fermentada de los frutos de la chonta y la yuca, su consumo es muy común en
la amazonia.
Comida y bebida de Orellana
 Uchumanka Es un caldo que se lo realiza con ají, se coloca pescado o pollo ahumado como ingredientes principales, la
sopa es picante.
 La chicha de yuca es la bebida por excelencia del oriente ecuatoriano.
Comida y bebida de Pastaza
 Caldo de carachama Una deliciosa sopa con el pescado de carchama, se acompaña con yuca y verde esta preparación.
 La chicha de yuca es la bebida tradicional

2. Comida y bebida de Sucumbíos
 Casabe de yuca La yuca el ingrediente especial de la selva amazónica y es con este producto que se realiza unas tortillas y
se asanen tiesto, conocido como el pan amazónico.
 Sinchicara: Es una bebida considerada medicinal , tiene varias hierbas aromáticas como el chuchugaso, guayusa, uña de
gato, entre otras. con un toque de aguardiente de caña y aromatizada con otras esencias.
Comida y bebida de Zamora Chinchipe
 Caldo de Corroncho Es una sopa realizada con el pez corroncho, una alimentacion nutritiva.
 Jugo de naranjilla Una refrescante bebida de fruta, hecha a base de naranjilla.