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1. Portafolio Ganadero

2. Holstein
La vaca Holstein o vaca frisona es una raza vacuna procedente de la región frisosajona
(Baja Sajonia y Schleswig-Holstein en Alemania, Frisia y Holanda del Norte en los Países
Bajos), que destaca por su alta producción de leche, carne y su buena adaptabilidad. Estas
características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo
actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de
leche. Este animal nace con un peso aproximado de 40 kg. Las vacas Holstein llegan a
pesar alrededor de 600 kg, mientras que los toros alcanzan hasta los 1000 kg.

3. Brahman
La raza de ganado brahman tiene su origen en el ganado cebú llevado originariamente a los
Estados Unidos de América proveniente de la India.
Se ha cruzado extensivamente con Bos taurus, el ganado europeo. Ambos son miembros de
la familia de los bóvidos.
El brahman se caracteriza por una joroba en su lomo y por sus orejas blandas largas. Los
colores más comunes son blanco, gris y rojo. El brahman posee una capacidad notable de
adaptación y supervivencia. Puede alimentarse con pastos inadecuados y es muy resistente
a pestes de insectos, parásitos, enfermedades y a climas extremos.
El ganado brahman puede desplazarse grandes distancias para obtener agua. El brahman se
desarrolla donde otro tipo de ganado apenas pueda sobrevivir.

4. Simmental
Simmental, Simmenthal o Fleckvieh (ganado berrendo o ganado manchado de dos colores)
es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la
producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy
buena aptitud biológica.

5. Aberdeen angus
La angus (Aberdeen Angus) es una raza bovina conocida por ser criada para el consumo de
su carne. Es autóctona de Escocia.
Es de tamaño mediano. Existen dos variedades cuyo pelaje es de color negro o colorado. El
color en el animal es homogéneo. Esta raza no tiene cuernos lo que es una característica
interesante para los criadores. Su principal característica es la calidad de su carne que la
hace reconocida en el mundo entero.

6. Jersey
Jersey es una raza de ganado vacuno británico productor de leche y carne (doble propósito),
de pelaje marrón claro, es famosa por el alto contenido graso de su leche y por la docilidad
de sus vacas.

7. Charolesa
La charolesa (Charolais en francés) es una raza vacuna autóctona de Francia, en concreto
del distrito de Charolles. Está considerada como una de las mejores razas productoras de
carne.
Tiene una capa blanca o crema uniforme. Los cuernos son cortos.
Los animales son grandes (145 cm, y 1000 a 1400 kg en los machos; y 140 cm, y 710 a 900
kg en las hembras).

8. Gyr
El Gir o Gyr es una de las principales razas de cebú originarias de la India. Se ha utilizado
localmente en la mejora de otras razas, incluyendo el Sindhi Rojo y el Sahiwal . También
fue una de las razas utilizadas en el desarrollo de la raza Brahman en América del Norte. En
Brasil y otros países de América del Sur, el Gir se usa con frecuencia porque, como raza
Bos indicus , es resistente a las altas temperaturas y las enfermedades tropicales. Es muy
conocido por sus cualidades de producción de leche y a menudo se cría con vacas frisonas
para hacer el Girolando.

9. Hereford
Hereford es una raza bovina originaria de Inglaterra, productora de carne.
Los animales de esta raza se identifican por ser colorados desde bayo a cereza con manchas
blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los
miembros y punta de la cola.

10. Guzerat
El Guzerá o Guzerat es una raza brasileña de ganado doméstico . Se deriva del cruce de
ganado indio Kankrej , importado a Brasil desde 1870 en adelante, con ganado taurino
crioulo local de origen europeo. El nombre es una ortografía portuguesa de la del estado
indio occidental de Gujarat .
El libro del rebaño para la raza se inició en 1938; en él, se distingue una línea de doble
propósito (carne y lácteos) del tipo de carne de res, y también se distingue una variante
encuestada. En 2010 había aproximadamente 92 000 cabezas registradas, lo que representa
alrededor del 3,5% del número total de ganado vacuno en Brasil.
El Guzerá fue una de las principales razas de las que se desarrolló el Brahman
estadounidense en el siglo XX.

11. Pardo suizo
La expresión pardo suizo es alusiva a una raza de ganado lechero de Estados Unidos
derivada de la parda alpina, originaria de los Alpes suizos.
Durante siglos se le seleccionó naturalmente por las características siguientes:
Rusticidad
Sanidad de patas y pezuñas
Longevidad
Buena fertilidad
Tolerancia al calor y al frío

12. Brangus
La raza Brangus, es una raza bovina de tipo sintética. Es decir, la resultante o producto del
cruzamiento entre dos razas diferentes, El Brahman y la Angus, de las cuales toma
características originales en porcentajes adecuados para la crianza comercial.
La raza Brangus nace del cruzamiento genético que combina la rusticidad de la raza
Brahman y las cualidades maternas y cárnicas del Angus. Su genética está establecida en
3/8 Brahman y 5/8 Angus.
La combinación da como resultado una raza que une los rasgos de dos razas parentales muy
exitosas. El Brahman, a través de una rigurosa selección natural, desarrolló resistencia a las
enfermedades, resistencia general e instintos maternales sobresalientes. El Angus es
conocido por sus cualidades superiores. También son hembras extremadamente funcionales
que sobresalen tanto en fertilidad como en capacidad de ordeño.

13. Normando
El Normando es una raza de ganado lechero de la región de Normandía en el noroeste de
Francia. Es criado principalmente por su leche, la cual tiene un alto contenido de grasa y la
hace ideal para fabricar mantequilla y queso, pero también por su carne, que es amarmolada
y de buen sabor. Es una raza mundial: ha sido exportada a muchos países y está presente en
todos los continentes.

14. Girolando
El Girolando es una raza de ganado originalmente creada en Brasil, que resulta del cruce
entre la raza Friesland-Holstein (Bos primigenius taurus ) y la raza Gyr (Bos Bos
primigenius indicus). Las proporciones de Holstein y Gyr, en el Girolando pueden pasar
por varios grados de sangre, sin embargo, la orientación de los apareamientos busca fijar el
patrón racial en el grado 5/8 Holstein + 3/8 Gyr, con el objetivo de estandarizar esta raza.
El cruzamiento selectivo provoca que en el Girolando, se asocien la elevada capacidad de
producción de leche del ganado Holstein con la rusticidad de raza y el cierto temperamento
lechero del Gyr, de manera que la raza resultante pueda producir leche de manera rentable
en zonas tropicales y subtropicales.

15. Indu-Brasil
El Indu-Brasil o Indo-brasileño es una raza de carne de cebú desarrollada en Brasil a partir
de Gir , Kankrej y Ongole Cattle traídos de la India . Si bien esta es casi la misma mezcla
que produjo el Brahman americano, las dos razas difieren en apariencia, con el Indo-
brasileño con orejas mucho más largas que cuelgan más abajo, como el Nelore. El ganado
indo-brasileño tiene buena resistencia al calor y a los parásitos y prospera en los trópicos.
Son de color blanco a gris oscuro con cuernos cortos y orejas muy grandes. Tienen la típica
joroba de hombro de cebú.
En Brasil, hasta la década de 1940, esta era la raza cebú más utilizada, pero desde la década
de 1950, el ganado Nelore se ha vuelto más popular. Hoy, alrededor del 90% de la
producción de carne de ganado brasileño proviene de Nelore.