2. 9.1 INTRODUCCION
Son compuestos que se forman a
través de la ruta Biosintetica del Acido
Shiquimico.
Se caracteriza por que tiene por lo
menos un anillo aromático y un
sustituyente en su estructura.
Son Biosintetisados por algunas
plantas y ciertos microorganismos.
3. 9.2 CLASIFICACION
Derivados del benceno
Derivados de acido benzoico
Derivados del acido cinámico
Heterosidos del acido cinámico
4. 9.2.1 DERIVADOS DEL BENCENO
Su estructura básica es el Benceno.
Es un anillo aromático poli insaturado.
El benceno es un líquido incoloro y
muy inflamable de aroma dulce, con
un punto de fusión relativamente alto.
5. Algunos derivados de benceno
Benceno
OH OH
OH
O
OH
Gluc.
Fenol Hidroquinona Arbutina
(Heterósido)
6. 9.2.2 DERIBADOS DE ACIDO
BENZOICO
Su estructura básica es el acido benzoico.
COOH COOH
HO
COOH
OCH3
Ac. Benzoico Ac. Salicílico Ac.Anísico
MONOSUSTITUIDOS
9. 9.2.3 DERIVADOS DEL ACIDO
CINAMICO (Ar-C3)
CH=CH COOH
R2
R1
HO
R1 R2 DERIVADOS
H H Ac. P-Cumárico
OH H Ac. Caféico
O-CH3 H Ac. Ferúlico
O-CH3 O-CH3 Ac. Cinapsico
La estructura Básica es el Acido Cinámico.
10. 9.2.4 HETEROCIDOS DEL ACIDO
CINAMICO
Ac. Caféico
CH=CH COOH
OH
HO
CH=CH C
OH
HO
O
O
OH
HO OH
COOH
OH
OH
HO OH
COOH
Ac. Quínico
Ac. Clorofénico
11. 9.3 CARACTERISTICAS GENERALES
Los derivados del Benceno casi no
existen en la naturaleza es decir su
distribución es restringida, con la
excepción de la hidroquinona.
La mayoría de los Compuestos
Fenolicos se encuentran formando
Herterosidos por lo tanto se pueden
extraer con solventes polares.
12. Casi todos los compuestos Fenolicos
tienen un grupo funcional Acido por
ello se puede extraer en medio
Básico.
Los derivados del Acido Cinámico
son constituyentes de algunos aceites
esenciales:
14. 9.4 PROPIEDADES
FARMACOLOGICAS
La Hidroquinona se utiliza en
preparaciones dermatológicas por su
actividad inhibitoria de la síntesis de
melanina.
El Acido Salicílico se utiliza como
analgésico.
15. La Vainillina y Cinamaldehido se
utilizan como saborizantes de
algunos medicamentos y alimentos.
La Capsaicina se utiliza como
analgésico tópico para dolores
asociados con reumatismo y artritis.