1. IRTA. Más de 30 años impulsando
la I+D+i en agricultura, alimentación
y medio ambiente

2. Nuestra misión es contribuir a la modernización, com-
petitividad y desarrollo sostenible de los sectores agra-
rio, alimentario y acuícola, al suministro de alimentos
sanos y de calidad para los consumidores y en general
a la mejora del bienestar de la población. Para ello IRTA
quiere ser referente científico, motor de innovación y
de transferencia tecnológica y aliado estratégico de
dichos sectores. Creemos en un modelo económico y
social basado en el conocimiento y por eso la excelen-
cia investigadora es una de nuestras prioridades y la
principal garantía para poder ofrecer soluciones a los
problemas de la sociedad y las empresas. Identifica-
mos y asumimos como propios los grades retos de la
agronomía, la alimentación y el medio ambiente, para
conseguir un desarrollo económico, social y ambiental-
mente sostenible.
Partimos de una aproximación transversal que nos
permite integrar disciplinas y enfoques altamente
complementarios a lo largo de toda la cadena de valor,
cubriendo los siguientes ámbitos:
¿Quiénes
somos?
IRTA es el Instituto
Público de
Investigación
y Tecnología
Agroalimentaria
de la Generalitat
de Catalunya.

3. Nuestra principal fuerza son las personas con talen-
to y elevada especialización, capaces de transformar el
conocimiento científico y técnico en valor. Investigamos
con una visión orientada a generar soluciones, para
contribuir a innovar con éxito y a mejorar los resultados
económicos de las empresas.
Aumentamos la competitividad del sector agroalimen-
tario, facilitando el acceso a instalaciones, capacidades
y tecnologías únicas distribuidas en 20 centros y esta-
ciones experimentales próximas al tejido productivo de
cada zona, para obtener las respuestas más adecuadas
a cada necesidad.
Acogemos a las empresas privadas para desarrollar
parte de sus procesos de I+D+i en nuestras propias
instalaciones, siempre bajo estrictos términos de con-
fidencialidad, estableciendo relaciones comerciales de
distinta naturaleza, como unidades mixtas, empresas de
base tecnológica, empresas de nueva creación o empre-
sas conjuntas de nueva creación donde compartimos el
riesgo con sus promotores.
Tejemos alianzas y buscamos los socios más ade-
cuados para crear equipos capaces de conectar conoci-
miento y mercado ayudando a las empresas a llegar más
lejos y a cruzar fronteras en un mundo globalizado.

4. IRTA
en cifras
IRTA moviliza anualmente una suma
total de recursos superior a los
38M€, y cuenta con una plantilla de
mas de 500 personas, que con las 3
instituciones de I+D+i a las que está
asociado, aumentan esta cifra hasta
los 983 colaboradores, constituyen-
do así un verdadero sistema coope-
rativo de I+D+i.
El 33,6% de los fondos que IRTA
recibe en forma de presupuesto
estructural provienen del gobierno
catalán a través del Departamento
de Agricultura, Ganadería, Pesca,
Alimentación y Medio Natural.
El 66,4% restante constituye la auto-
financiación del IRTA, procedente de:
• Fondos competitivos den-
tro de programas de I+D+i
nacionales e internacionales
• Investigación contractual
con empresas privadas,
servicios tecnológicos y
explotación de la propiedad
intelectual
• Subcontratación no re-
currente para suministrar
determinados servicios
A pesar de ser empresa pública, el
IRTA se rige por la ley privada, lo que
le permite establecer colaboraciones
muy flexibles con el sector privado.
Uno de los principales objetivos del
IRTA es la valorización de los resulta-
dos de la investigación para aportar
soluciones de mercado y actualmente
el IRTA tiene 4 start-ups y 8 Unidades
Mixtas líderes en su campo, inclu-
yendo empresas relacionadas con
actividades productivas, de desarrollo
de productos tecnológicos, o socios
industriales relacionados con los sec-
tores primarios y alimentarios.

5. CENTROS DE TRABAJO PROPIOS CENTROS CONSORCIADOS ESTACIONES EXPERIMENTALES PROPIAS
ESTACIONES EXPERIMENTALES CONCERTADAS FINCAS Y GRANJAS COLABORADORAS
14 centros, 20 ubicaciones: 6 en Barcelona,
6 en Tarragona, 7 en Lleida y 2 en Girona.
Un conjunto de 10 centros y estaciones experimen-
tales propios y 4 consorciados constituyen el sistema
corporativo del IRTA, repartidos en 20 ubicaciones por
todo el territorio.

6. Producción
vegetal
1

7. CULTIVOS EXTENSIVOS
El IRTA posee el mayor programa público de
Mejora de Cereales de Invierno de España, a partir
del cual se desarrollan nuevas variedades de trigo
harinero, trigo duro, espelta y triticale, que se trans-
fieren a las empresas del sector. Las características
requeridas son la alta productividad y la calidad
demandada por la industria y los consumidores.
La investigación está principalmente dedicada a de-
sarrollar conocimiento científico y herramientas útiles
que permitan incrementar la eficiencia de la mejora
genética para la obtención de una nueva generación
de variedades de cereales capaces de dar respuesta
a las necesidades tanto de los productores como de
la industria y los consumidores, bajo las condiciones
limitantes previstas en un escenario de cambio
global. Los ámbitos en los que el programa centra su
investigación son resistencia a la sequía, adaptación
fenológica, eco-fisiología y calidad.
Objetivos del programa de Cultivos Extensivos son
la evaluación del comportamiento agronómico de
nuevas variedades de diversas especies en las
principales zonas de cultivo en Cataluña, el estudio
de nuevas prácticas agronómicas más eficientes y
sostenibles, la concertación con el sector y la trans-
ferencia de tecnología. Entre los servicios ofrecidos
se encuentran la experimentación en campo de
diversos cultivos extensivos, ensayos de eficacia
acreditados, apoyo a la producción de semilla y
análisis de la calidad del grano de cereales.
FRUTICULTURA
Este programa está dedicado a la optimización del
proceso productivo de las frutas de pepita y hueso
y se centra, junto con otras áreas, en programas de
mejora por injertos y en la evaluación de nuevas va-
riedades e injertos más tolerantes al estrés abiótico
del suelo. El IRTA tiene una amplia experiencia en
el desarrollo de programas de mejora de la fruta
con socios públicos y privados en producciones de
manzana, pera, melocotón y nectarinas además de
la producción de árboles mediterráneos. Uno de los
desarrollos de mayor éxito del IRTA en producción
de olivo ha sido la selección clonal de olivos IRTA®
para producción en seto, con más de 15 millones
de árboles plantados en todo el mundo, adicional-
mente IRTA asesora a diversas denominaciones de
origen y almazaras en sus programas de mejora de
la calidad de aceite de oliva y participa activamente
en el Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes
de Oliva de la Generalitat de Cataluña. Otra línea
prioritaria de investigación es la del programa
de mejora de fruta seca, donde destacan las
variedades de almendro de floración tardía VAIRO®
,
MARINADA®
, CONSTANTI®
y TARRACO®
.
PRODUCCIÓN VEGETAL
SOSTENIBLE
El objetivo prioritario del programa es mejorar la
sanidad y la producción de los cultivos mediante el
desarrollo de estrategias innovadoras de control de
plagas y enfermedades compatibles con prácticas
culturales de bajo impacto ambiental. Las líneas de
investigación pretenden profundizar en la biología
y la epidemiología de los organismos patógenos
y en el estudio de organismos beneficiosos que
contribuyen a su control y a la calidad de productos
agrarios y forestales.
POSCOSECHA
Actividad basada en la aplicación del conocimiento
científico y técnico para dar solución a los princi-
pales problemas de la poscosecha de frutas y vege-
tales de forma integrada desde la recolección hasta
el consumidor. Engloba aspectos relacionados con
la fisiología, tecnología, patología e ingeniería de la
poscosecha. También incluye el procesado de frutas
y hortalizas desde un punto de vista tecnológico
así como de la seguridad alimentaria y un servicio
técnico de asesoría. Todo ello, con el objetivo
general de mejorar la calidad, alargar su vida útil y
minimizar la presencia de residuos.
GENÓMICA Y BIOTECNOLOGÍA
Las actividades en genética y genómica vegetal
están concentradas en tres especies: melón,
melocotón y fresa. En melón se ha coordinado la
secuenciación del genoma y se están caracterizan-
do QTLs relacionados con la maduración del fruto y
resistencia a virus. En melocotón se están realizan-
do estudios de variabilidad genética y asociación
utilizando tecnologías de ultrasecuenciación así
como análisis comparativo entre distintas especies
de la familia de las rosáceas. En fresa se investiga
la comparación de los genomas de la fresa diploide
y octoploide para caracterizar QTLs involucrados en
calidad del fruto. Asimismo se desarrollan técnicas
de cultivo in vitro aplicadas a la mejora genética de
especies de interés agronómico. El programa de
Genómica y Biotecnología tiene amplia experiencia
en la micropropagación, rescate de embriones,
producción de líneas doble haploides y poliploides,
transformación genética y producción de culti-
vos celulares en un amplio abanico de especies
vegetales.

8. Producción
animal
2

9. GENÉTICA Y MEJORA
La actividad del programa se orienta hacia el
desarrollo y la implementación de programas de
selección, conservación y mejora de los recursos
genéticos animales. También en el diseño y la
aplicación de sistemas de gestión, las metodolo-
gías de análisis y las estrategias de selección para
la mejora de la eficiencia productiva, la calidad
de producto, la difusión del progreso genético, la
competitividad y en definitiva la sostenibilidad de
los sistemas de producción animal.
NUTRICIÓN, SALUD
Y BIENESTAR ANIMAL
El reto de este programa es lograr la sostenibilidad
en la producción animal bajo las nuevas disposi-
ciones y requerimientos de la Unión Europea. La
investigación valora nuevos productos alternativos
para los promotores de crecimiento antibióticos y
el conocimiento generado en las condiciones de los
procesos digestivos animales en situaciones que
comprometen el bienestar animal. Otra línea de
investigación trata del efecto de la nutrición sobre
la calidad del producto final. Asimismo se estudia
cómo mejorar el bienestar animal bajo las nuevas
condiciones requeridas por los nuevos modelos de
producción animal.
ACUICULTURA
Se centra en el desarrollo de la investigación en
nuevas especies acuáticas o procesos para mejorar
la calidad y productividad de las especies comer-
ciales. Se están haciendo esfuerzos en las especies
y sistemas acuáticos utilizando acercamientos de
producción y sostenibilidad. La seguridad alimen-
taria de los productos acuícolas y las microalgas
tóxicas marinas también son objeto de estudio por
parte de este programa.
SANIDAD ANIMAL
El programa de Sanidad Animal se dedica a la in-
vestigación y el desarrollo tecnológico, así como en
los aspectos educativos en el campo de la sanidad
animal y todas sus derivadas en salud pública.
Las actividades de investigación se incluyen en los
ámbitos de la virología, bacteriología, parasitología,
epidemiología, patología, inmunología, biología
molecular y entomología. Se dispone de instalacio-
nes de biocontención (laboratorios y animalario) con
bioseguridad de nivel-3.
PRODUCCIÓN DE RUMIANTES
La actividad de este programa pretende mejorar el
rendimiento económico y la competitividad de las
explotaciones de rumiantes mediante la innovación
tecnológica a través de sus líneas de trabajo:
• Manejo y nutrición de vacuno de leche
(y recría) y vacuno de carne.
• Manejo y nutrición de ovino y caprino.
• Regulación hormonal del metabolismo de los
rumiantes.
• Mejora de la calidad del producto final (leche o
carne).
• Modelización matemática de procesos produc-
tivos y simulaciones económicas de sistemas.

10. Industrias
alimentarias
3

11. TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
El programa de Tecnología Alimentaria está enfoca-
do a dar respuesta a las necesidades tecnológicas
y de investigación que presenta la industria alimen-
taria aunando la ingeniería alimentaria, la mejora
de procesos y las nuevas tecnologías de procesado
y de control de procesos. Incluye la modelización
de procesos de transformación de los alimentos
con operaciones de transporte de masa y calor así
como la simulación y control de procesos. También,
entre sus líneas de trabajo, hay la mejora de tec-
nologías utilizadas tradicionalmente para aumentar
la calidad, seguridad y características sensoriales
del producto o la eficiencia del proceso. Finalmente,
el programa integra el estudio de la aplicación de
nuevas tecnologías que tradicionalmente no se han
utilizado para la transformación, control y conserva-
ción de los alimentos.
CALIDAD DEL PRODUCTO
Las actividades de I+D se centran en la evaluación
de la calidad de la carne desde un punto de vista
tecnológico, nutricional, sensorial y social con
respecto a la genética, alimentación, tratamiento
pre y post mortem de la carne (cerdo, vacuno, ca-
prino, conejo y aves). Las líneas recientes incluyen
alimentos funcionales, así como el estudio de la
maduración de la carne.
También se estudian las preferencias de los
consumidores, dirigiéndose principalmente al
conocimiento de la opinión del consumidor y a la
aceptabilidad del producto. Además, el programa
trabaja activamente en calidad de canal y opti-
mización del proceso de despiece así como en la
calibración y validación de equipos de clasificación
para cerdo y vacuno.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
El programa de Seguridad Alimentaria contribuye
a la mejora de la vida útil segura de los alimentos.
Agiliza la detección de patógenos alimentarios y
microorganismos de interés tecnológico mediante
técnicas moleculares, así como la detección de
residuos y contaminantes químicos a través de la
implementación y validación de técnicas croma-
tográficas y sensores optoelectrónicos para la
monitorización en línea. Asimismo, profundiza en la
ecología microbiana de los productos alimentarios
y en el estudio de los tóxicos naturales y los com-
ponentes alergénicos. También estudia el efecto de
las nuevas tecnologías de procesamiento y de con-
servación sobre la fisiología de microorganismos
y los compuestos de neo-formación en productos
alimentarios, evaluando, diseñando y validando
procesos a través de la microbiología predictiva.

12. Medio
ambiente
y cambio
global
4

13. USO EFICIENTE DEL AGUA
Las líneas de trabajo del programa son la determi-
nación de las necesidades hídricas de los cultivos,
el estudio de los diferentes métodos de programa-
ción de riego atendiendo a la especificidad de cada
cultivo, la mejora en la eficiencia de aplicación del
riego y el planteamiento de estrategias para la ges-
tión del agua ante sequía. También se consideran
de interés aquellos factores que interactúan con las
decisiones que afectan al riego como por ejemplo
la condiciones de crecimiento del cultivo, todo lo
relacionado con la economía del riego la calidad del
agua, y las restricciones tecnológicas de adopción
que se presentan en parcelas comerciales. En este
último aspecto se está haciendo un esfuerzo en
como evaluar y compensar el factor heterogeneidad
espacial en las parcelas comerciales.
La experiencia del programa se centra en la gestión
del agua en condiciones deficitarias, en la fisiología
del déficit del agua en plantas y la sensibilidad es-
tacional a los déficits del agua, además de en como
mitigarlos. Además, hay que destacar la amplia
experiencia que tiene el IRTA en ingeniería de la
irrigación y en el diseño de sistemas multi-sensores
que responden a los déficits de agua.
Otra línea de conocimiento es la nutrición mineral
y como interactúa con el riego (requerimientos
en nutrientes de las plantas). También se trabaja
sobre estrategias en la aplicación de nutrientes y su
efecto sobra la calidad de la producción.
El IRTA ha estado colaborando durante varios años,
a escala regional, en el control automatizado del
riego, ayudando a las compañías distribuidoras a
diseñar sus estrategias para el suministro de agua
a nivel de explotación.
El estado del análisis del agua de una zona se pue-
de definir basándose en la teledetección (vía satéli-
te o mediante el uso de vehículos aéreos tripulados
y no tripulados). También se ofrecen soluciones a
medida para ayudar a gobiernos nacionales, regio-
nales o locales en la gestión de riego de comuni-
dades de regantes basados en modelos de uso del
agua en escenarios de cambios de clima.
GESTIÓN INTEGRAL DE
RESIDUOS ORGÁNICOS
El ámbito de actuación del programa se caracteriza
por los nuevos conocimientos y tecnologías en el
campo de la gestión sostenible de los residuos
orgánicos producidos por distintos sectores de
actividad (agricultura, ganadería, industria y
residuos urbanos). Su actividad se enfoca en el
tratamiento y valorización de estos residuos y
subproductos a través de la digestión anaeróbica
y el compostaje, así como en la minimización de
la contaminación mediante la biorremediación de
suelos y acuíferos, y la medición y tratamiento de
las emisiones gaseosas. Otros ámbitos de actividad
complementarios se centran la biodeterioración
de productos y materiales, la salubridad e higiene
laboral, y la caracterización microbiana de muestras
ambientales.
ECOSISTEMAS ACUÁTICOS
El enfoque principal del programa involucra la
investigación de los efectos del cambio global en
ecosistemas acuáticos continentales y costeros,
con énfasis en los flujos y pulsos del agua,
sedimentos, nutrientes y contaminantes, estructura
y dinámica de poblaciones, impactos del cambio
climático y medidas de adaptación.
HORTICULTURA AMBIENTAL
Horticultura Ambiental trabaja con una orienta-
ción multidisciplinar teniendo como objetivo la
intensificación sostenible de la producción agrícola,
es decir, incrementar la producción y la calidad del
producto, en el lugar donde se está produciendo,
mientras se reducen los impactos ambientales y se
mejoran las condiciones económicas y sociales, en
base a criterios científicos y tecnológicos.
Las principales líneas son de investigación son:
• Adaptar los cultivos al cambio climático y
global.
• Seleccionar el material vegetal más adecuado a
cada necesidad.
• Desarrollar soluciones agronómicas y tecno-
lógicas para los productores primarios y la
industria auxiliar.
• evaluar la sostenibilidad de la horticultura
mediante indicadores del impacto ambiental:
análisis del ciclo de vida, huella de carbono,
huella hídrica.

14. 5
Economía
agro-
alimentaria

15. Los principales objetivos de este área son
• El análisis de los aspectos socio-económicos relacionados con la produc-
ción, transformación, distribución y consumo de productos alimenticios.
• Conseguir entender mejor los principales factores determinantes de
producción y las decisiones de inversión de los productores agrícolas.
• Estudiar el impacto económico potencial a un nivel tanto micro como
macroeconómico de las políticas agrícolas.
• La caracterización y mejor comprensión del comportamiento del consu-
midor de alimento,
• Evaluación de los impactos económicos de consecuencias ambientales
de las actividades agrícolas y alimentarias.
• Análisis del impacto económico de las medidas orientadas a la mejora de
la sostenibilidad del sistema agroalimentario.

16. Gestión de proyectos I+D+i
El IRTA tiene una dilatada experiencia en la par-
ticipación y coordinación de proyectos colabora-
tivos de investigación, de ámbito no solo regional
y nacional sino también internacional. Para ello
cuenta con una Oficina de Proyectos que da
soporte a los investigadores en la preparación
y coordinación de propuestas, juntamente con
una Oficina de Gestión de la Actividad totalmente
dedicada al seguimiento de los proyectos durante
toda su vigencia.
Relaciones Institucionales
Desde la Dirección de Innovación y Transferencia
se la lleva a cabo la relación con las diferentes
administraciones, organismos públicos, asocia-
ciones y organizaciones sectoriales. Así como se
promueven acuerdos y convenios estratégicos
para la institución.
Gestión de la Innovación
La elevada actividad contractual del IRTA con la
empresa privada en proyectos de investigación e
innovación, se realiza con la ayuda de su Oficina
de Contratos y Desarrollo de Negocio. En ella
trabajan diferentes gestores de la innovación
para cada una de las áreas de conocimiento, los
cuales son los responsables de la gestión de toda
la actividad contractual, ofreciendo soluciones a
medida, orientadas al mercado y respondiendo a
las necesidades del cliente.
Asimismo, desde la Oficina de Contratos y
Desarrollo de Negocio se gestiona la creación y
la participación de las nuevas empresas de base
tecnológica del IRTA. Actualmente ya contamos
con cuatro casos de éxito, cuatro empresas
innovadoras que están en pleno funcionamiento,
generando puesto de trabajo y retorno a sus
socios y a la sociedad.
También destacar que el IRTA, como Instituto
de investigación aplicada que es, genera un
volumen importante de nuevo conocimiento
valorizable, que se acaba traduciendo en activos
de propiedad intelectual, los cuales licenciamos a
las empresas en un marco de riesgo y beneficio
compartido. Desde la Oficina de Contratos y De-
sarrollo de Negocio se gestiona todo este proceso
de valorización desde la idea al mercado.

17. Transferencia Tecnológica
El IRTA cuenta con un modelo de Transferencia
Tecnológica para garantizar una eficiente transfe-
rencia del conocimiento generado hacía el sector
productivo y la industria. Su equipo, altamente
cualificado, es responsable de promover y coordi-
nar más de las 600 actividades de Transferencia
tecnológica que realiza el IRTA.
Vigilancia Tecnológica
El IRTA dispone de un equipo multidisciplinar
especializado en materia de Vigilancia Tec-
nológica, propiedad industrial y obtención de
información estratégica, así como diversas
bases de datos comerciales y herramientas de
análisis y tratamiento de la información. Las
Relaciones Internacionales
La Dirección de Relaciones Internacionales del
IRTA es responsable del desarrollo de negocio a
nivel internacional y también de la coordinación
de las relaciones institucionales con aliados
estratégicos y centros de I+D+i de referencia a
nivel internacional.
Hay que destacar que la actividad internacional
del IRTA ha aumentado de manera significati­va
en los últimos años, el volumen económico de
nuestra actividad económica internacional es
del orden de 21M€, representando un 32% del
total de la actividad vigente. IRTA está cada vez
más presentes en la participación de proyectos
Europeos (FP7, H2020, LIFE+, INTERREG, y otras
convocatorias públicas internacionales.) y en
licitaciones públicas lanzadas por la Comisión
Europea u organismos multilaterales (EFSA, DG
SANCO, Europaid, etc.), así como un creciente
número de contratos con empresas extranjeras
en mas de 30 países.
Además, el IRTA mantiene relaciones de confian-
za y convenios de colaboración estables y activos
en todo el mundo con los principales agentes del
conocimiento en nuestro sector, (Universidades y
Centro de Investigación Pública). En la actualidad
tiene dos Joint Research Units formalizadas, una
con Plant and Food Research de Nueva Zelanda y
otra con el INIA de Uruguay respectivamente.
principales actividades realizadas por el equipo
son la valoración del estado de la tecnología, la
identificación de competidores, posibles clientes
y productos, la caracterización de los mercados
objetivo y en general, la elaboración productos de
información estratégica a medida, orientados a la
Inteligencia Competitiva.
La especialización de este equipo junto con el
conocimiento de los expertos del IRTA en los
diferentes ámbitos agroalimentarios, permite
proporcionar un servicio de información único
para las empresas del sector.

18. Presencia
internacional
del IRTA
Asia
China
E.A.U.
India
Israel
Japón
Europa
Alemania
Antillas Holandesas
Austria
Bélgica
Bulgaria
Dinamarca
Francia
Grecia
Holanda
Irlanda
Italia
Noruega
Portugal
Reino Unido
Rusia
Suecia
Suiza
Turquía
África
Argelia
Marruecos
Túnez
Egipto
Sudáfrica
América
del Norte
Estados Unidos
Jamaica
México
América
del Sur
Argentina
Chile
Colombia
Ecuador
Panamá
Perú
Uruguay
Australia
Nueva Zelanda

19. CONTACTOS
Josep Maria Monfort
Director General
josep.monfort@irta.eu
T +34 934 674 040
Conxita Royo
Directora Científica
conxita.royo@irta.eu
+34 935 636 600
Eliecer López
Director de Relaciones
Internacionales
eliecer.lopez@irta.eu
+34 934 674 046
Rosa Cubel
Directora de Transferencia
e Innovación
rosa.cubel@irta.eu
+34 935 636 600

20. Torre Marimón, Ctra. C-59 km 12,1
Caldes de Montbui
08140 Barcelona
T (+34) 93 467 40 40
F (+34) 93 467 40 42
irta@irta.eu
international@irta.eu
www.irta.es