1. Ortega Vázquez Luisa Estefania
Briano segoviano Brianda Carolina
Romero Luna Diana Alejandra
Núcleo General
“Análisis del Consumidor “

2. Análisis del Consumidor
Análisis del Consumidor.
Nuestra investigación trata de la importancia que tiene el analizar el
comportamiento del consumidor, ya que es fundamental para el lanzamiento de un
bien o servicio y ayuda directamente al oferente que son las empresas interesadas
para saber que tanto afecta su producto o servicio en el mercado y como la
sociedad responde a ello.
Las ideas principales son las siguientes:
Conocer los patrones de comportamiento del consumidor a la hora de elegir
algún producto.
Conocer que empresas aplican el análisis del consumidor
Si a partir de la aplicación se han visto incrementos en ventas y consumo.
El enfoque de nuestra investigación es transaccional, descriptivo y cualitativo
ya que mediante entrevistas a ciertos directivos de las empresas conoceremos
cual es su opinión sobre el tema.
Los resultados que obtuvimos fueron que todas las empresas aplican el
análisis del consumidor para conocer qué es lo que desean sus clientes y de
esta manera satisfacer sus necesidades.

3. Consumer Analysis
Our research is the importance of analyzing consumer behavior, as it is
essential for the release of a good or service and support directly to the bidder
who is the companies interested to know that affects both your product or
service in the market and as it responds to society.
The main ideas are:
• To determine the patterns of consumer behavior when choosing a product.
• Knowing that businesses apply consumer analysis
• If after the application have been increases in sales and consumption.
The focus of our research is transactional, as descriptive and qualitative
interviews to certain company executives know what is your opinion on the
subject.
Our results were that all businesses apply consumer analysis to know what
your customers want and thus meet their needs.
Palabras clave:
Empresa: Sitio encargado de brindar un bien o servicio
Análisis: La percepción que se tendrá sobre el cliente
Cliente: Persona que adquiere el bien o servicio
Mercadologos: Encargados de llevar a cabo estrategias para la empresa

4. Introducción
Mediante el siguiente trabajo explicaremos lo que es el análisis del consumidor,
como es que se aplica en diversas empresas y como ha evolucionado.
También veremos si el análisis del consumidor cuenta con distintos métodos y
cuáles son estos, si repercuten de manera favorable a quien lo aplica.
Realizaremos un estudio para ver qué es lo que piensan ciertos autores con
respecto a este tema y realizaremos una comparación documental para crear un
contraste con las empresas a investigar.
El enfoque de nuestra investigación es transaccional, descriptivo y cualitativo ya
que mediante entrevistas a ciertos directivos de las empresas conoceremos cual
es su opinión sobre el tema.
Delimitación
En esta investigación nos delimitaremos a investigar únicamente a empresas que
se encuentren localizadas en la Ciudad de San Luis Potosí, SLP obtendremos
resultados tras realizar entrevistas a directivos de las empresas y se recabara
información para el trabajo.
Las empresas a investigar son:
Carranco
Costanzo
Richard’s
La superior

5. Justificación
Decidimos realizar esta investigación ya que pensamos que para cualquier tipo de
empresa es necesario conocer al consumidor, buscar cuáles son sus necesidades
o que es lo que busca de un producto o un bien, cuales son los métodos por los
que las empresas consiguen conocer a su posible cliente y si la aplicación de
dicho método es factible para el incremento de sus ventas o para cumplir con los
objetivos propuestos.
Objetivos
Objetivo general:
Descubrir si realmente aplicar el método de análisis del consumidor repercute
favorablemente a las empresas.
Objetivos específicos:
Conocer los patrones de comportamiento del consumidor a la hora de elegir un
bien o servicio.
Adquirir conocimientos con respecto a la investigación de Análisis del consumidor.
Profundizar, desde la perspectiva del marketing, en el conocimiento del
consumidor y su comportamiento.
Preguntas de investigación
¿Las empresas creen que es necesario analizar al consumidor?
¿Cuál es el rol que juega el consumidor en la empresa?
¿Cuáles son los factores que repercuten en el consumidor para la toma de
decisiones?
¿Cuáles son los métodos para analizar el consumidor?
¿Cuál es el objetivo de la empresa al aplicar el análisis del consumidor?

6. Hipótesis
Creemos que las empresas realizan el análisis del consumidor para conocer sus
necesidades y que sector es el que va a consumir o no va a consumir su bien o
servicio y las empresas que no lo realizan es porque ya cuentan con sus
productos establecidos en el mercado.
Marco teórico
Lichtenstein, Netemeyer y Burton, (1995). Sostienen que la respuesta depende del
tipo de promoción y que los consumidores pueden reaccionar ante un tipo de
herramienta promocional y no ante otro.
Según Kotler (1996) "los mercadologos tratan de identificar los grupos
ocupacionales que tienen interés arriba del promedio respecto a sus productos y
servicios, y una empresa puede especializarse en fabricar productos para un
grupo ocupacional en particular."
Blackwell (1995) “Son los actos de los individuos directamente relacionados con la
obtención y uso de bienes económicos y servicios, incluyendo los procesos de
decisión que preceden y determinan a esos actos”.
Antecedentes
El estudio del comportamiento del consumidor como una disciplina de marketing
por separado comenzó cuando los mercadologos comprendieron que los
consumidores no siempre actuaban o reaccionaban en la forma prevista conforme
a la teoría del marketing. Esto fue durante la década de 1950, cuando la estrategia
de marketing evolucionó y se descubrió que se podrían vender más bienes y con
mayor facilidad si sólo se producían los artículos de los cuales se hubiera
determinado previamente que los consumidores comprarían.
Productos Carranco es una empresa con añeja tradición potosina, cuyos orígenes
se remontan a finales del siglo XIX. En la entonces floreciente Hacienda de

7. Carranco, los fundadores deciden lo que a la postre será la piedra angular en el
futuro desarrollo, éxito y sello característico de Carranco, siendo este hecho la
importación de ganado lechero de raza Jersey directamente desde Europa. Es así
que con la leche de estas vacas, especialmente rica en grasas y proteínas se
inicia la fabricación desde 1885, de la mantequilla como primer producto de la
empresa.
En la década de los sesentas la operación de traslada a nuestra ubicación actual,
el Rancho San Carlos en el municipio de Villa de Reyes, S.L.P situado a unos
cuarenta kilómetros de la ciudad de San Luis Potosí. Desde fines de los ochenta,
“Productos Carranco” ha sostenido un vertiginoso crecimiento en su gama de
productos.
Don José Costanzo, nacido en Torino en 1890, llegó a la ciudad de San Luis
Potosí en los años veinte. Después de trabajar en la fábrica de dulces La Victoria,
actualmente Chicles Canel´s, decide abrir su propio negocio y para ello adquiere,
en 1935, una finca en la calle de Galeana, en pleno Centro Histórico de la ciudad
de San Luis Potosí, en donde aún se encuentra. En la actualidad Chocolates
Costanzo sigue siendo propiedad de don Luis Costanzo, quien se asoció con la
familia Díaz Infante para mantener a la empresa en constante evolución. La
compañía cuenta con más de cien empleados, entre los cuales hay algunos con
más de 35 años de antigüedad. Ahí se fabrican más de 150 productos, con
maquinaria y tecnología alemanas e italianas, como los conocidos tornillos, las
duquesas, las princesas, las jaleas y las nueces encaneladas. Es realmente
impresionante ver a ciertas horas de la tarde las filas que se hacen en las
dulcerías Costanzo para adquirir tan afamados dulces, cien por ciento potosinos.
La historia de Coronado se remonta al año de 1932, cuando en la Hacienda
Coronado, situada en el altiplano potosino, iniciaron la elaboración de cajeta a
partir de una receta familiar. Se preparaba en forma casera, con el esmero y
calidad que la llevarían a convertirse en el exquisito y reconocido postre mexicano
por excelencia.

8. En aquel entonces la forma común de transporte en México era el ferrocarril, y el
hecho de que la hacienda se encontrara a corta distancia de la estación Venado
de la línea Laredo México facilitó la comercialización de la cajeta en pequeña
escala. Los viajantes que pasaban por la zona y probaban este dulce quedaban
maravillados, y fueron ellos quienes iniciaron la recomendación de boca en boca,
una promoción que sólo la calidad puede lograr.
En 1991 Coronado comenzó una nueva era de desarrollo con una renovada
imagen, apoyada por una campaña promocional que no se olvidaba del valor
tradicional de la marca y la calidad de sus productos.
Un año después comenzó sus exportaciones, y desde entonces se mantiene
como una empresa dinámica y moderna, preparada para satisfacer mercados
foráneos y adaptarse a las características y particularidades del comercio
internacional.
En 1995 Grupo Industrial Bimbo adquirió las acciones de Productos de Leche
Coronado, S.A. de C.V., y a partir de entonces hace llegar los dulces y cajetas
Coronado a las familias mexicanas.
Además de la calidad de sus productos, Grupo Bimbo es reconocido por su
innovación y su alta efectividad en la distribución, atributos que Coronado adoptó
inmediatamente.
En el 2009 Coronado presenta su nueva imagen, más innovadora y moderna con
nuevos empaques y con nuevo logo. Así, Coronado continúa colocándose como
una marca que está siempre a la vanguardia y a la necesidad del consumidor.
En 1904, el ciudadano francés Emmanuel Coulón, abuelo de José Coulón, decidió
fundar la panadería La Parisiense en la planta baja de su hogar, en la colonia
Centro, después de viajar en diferentes barcos mercantiles por América Latina. De
Argentina aprendió el español y de la vida en alta mar el oficio de panadero.

9. Coulón Macho comparte que su abuelo, persona curiosa y emprendedora, logró
posicionarse entre el gusto de la clase alta potosina gracias a su panadería estilo
francés durante la cúspide del Porfiriato.
Tras la muerte de Emmanuel Coulón, a mediados de la década de los 20, su hijo
Eduardo Coulón tomó la tutela del negocio y amplió la oferta a no sólo pan blanco,
sino también a una gama de repostería fina.
En 1948 decidió arriesgarse e iniciar una fábrica de pan de caja. Aunque
innovador en el estado, el producto no fue bien recibido en su tiempo por los
consumidores, lo que forzó a don Eduardo, al borde de la quiebra, a rentar La
Parisiense a un agente externo, la cual regresaría a la tutela de la familia Coulón
años más tarde para seguir con su crecimiento.
Con capital ahorrado en los tiempos de bonanza, el padre del entrevistado decidió
abrir la primera sucursal de La Superior en los albores de la década de los 50,
mientras rentaba su primer negocio, para así recuperase del fracaso empresarial.
Contexto
El contexto por el cual actualmente atraviesa nuestra sociedad ha logrado que
cada vez las empresas estén más al pendiente de su consumidor es por eso que
hoy en día la mayoría de las empresas creen necesario analizar a su consumidor,
ya que estamos en una época en donde si un producto de cierta marca no es de
nuestra plena satisfacción buscamos otras alternativas que si cumplan con
nuestras expectativas, el cliente actual se ha hecho más crítico y es ahí cuando
analizando al consumidor una marca que ofrece un bien o servicio logra
mantenerse o seguir creciendo, mientras que las demás empresas que no
analizan a su consumidor van en desventaja.
Evaluación Teórica.
El análisis del consumidor ha tomado una asombrosa relevencia en el transcurso
de los últimos 10 años. Con el objetivo de identificar cambios en el “espíritu del

10. tiempo global” para convertirlo en convincentes oportunidades de negocios.
(Herrera 2009)
Los consumidores están cambiando sus prioridades y las empresas que
respondan a este cambio podrán salir adelante
El analisis del consumidor ha ayudado a posicionar un numero muy grande de
empresas transnacionales, por eso es importante llevar a cabo un correcto
seguimiento ya que con esto se identifican las necesidades y gustos del
consumidor. No basta con identificar al consumidor, sino que hay que
comprenderlo.
Conceptualización:
El consumidor es parte importante de la empresa ya que es el encargado de
proporcionar a la empresa las utilidades necesarias, de este modo la empresa se
tiene que encargar de saber cuáles son sus deseos y poder satisfacerlos para que
el cliente encuentre lo que necesita.
Los encargados de llevar a cabo este estudio que se le llama análisis del
consumidor son los mercadologos junto con los de recursos humanos podrán
aplicarlo mediante varios métodos del análisis del consumidor como lo son
encuestas, observación, mistery shopping, mediante las cámaras que se
encuentren en los establecimientos.

11. Entrevista
Nuestra entrevista cuenta con 5 preguntas y se realizara a los encargados de
mercadotecnia de las siguientes empresas:
Costanzo
Tortas Richard’s
Carranco
La Superior
1. ¿Cree usted que es importante para la empresa conocer a
su consumidor?
2. ¿En su empresa se aplica el método de análisis del
consumidor?
3. ¿Por qué realizan o no realizan el análisis del consumidor?
4. ¿Cuánto tiempo llevan aplicando el análisis del
consumidor?
5. ¿Al aplicarlo o no aplicarlo se ha visto beneficiada su
empresa?
6. ¿Qué método utilizan para conocer a su consumidor?

12. Primera entrevista
Nombre: Eduardo Blanco
Puesto: Encargado del departamento de mercadotecnia.
Empresa: Costanzo
1. ¿Cree usted que es importante para la empresa conocer a su
consumidor? Si es importante porque analizando al consumidor te da
información, y la información es poder en mercadotecnia, o para la
mercadotecnia que ejecutas en una empresa como estrategias.
2. ¿En su empresa se aplica el método de análisis del consumidor? Si
aquí en Costanzo si se aplica el análisis del consumidor
3. ¿Por qué realizan o no realizan el análisis del consumidor?
Para conocer a nuestros consumidores foráneos y que es lo que desean
consumir.
4. ¿Cuánto tiempo llevan aplicando el análisis del consumidor?
Aquí no tiene mucho tiempo realizándose el análisis del consumidor lleva 2
o 3 años.
5. ¿Al aplicarlo o no aplicarlo se ha visto beneficiada su empresa? Si te
ayuda pero más hacia la parte foránea
6. ¿Qué método utilizan para conocer a su consumidor? Mensajes en la
radio y así observar su reacción.

13. Segunda entrevista
Nombre: David Santos Mendoza
Puesto: Encargado de Mercadotecnia
Empresa: Carranco
1. ¿Cree usted que es importante para la empresa conocer a su
consumidor? Claro que es importante porque de ahí tomas la base para
los procesos que se vallan a realizar.
2. ¿En su empresa se aplica el método de análisis del consumidor? Si,
en Carranco si utilizamos este método.
3. ¿Por qué realizan o no realizan el análisis del consumidor? para todo lo
que la empresa valla a realizar, primero realizamos una investigación, ya
sea publicidad, nuevos productos y análisis de la competencia
4. ¿Cuánto tiempo llevan aplicando el análisis del consumidor? 6 o 7
años aproximadamente
5. ¿Al aplicarlo o no aplicarlo se ha visto beneficiada su empresa? Tanto
como en ventas no se ha visto reflejado, pero en lo que si se ha visto muy
reflejado es que en nuestras ventas no han bajado
6. ¿Qué método utilizan para conocer a su consumidor? Observación de
los clientes al ingresar a la tienda y cuando presentan quejas o comentarios
sobre los productos.

14. Tercera entrevista
Nombre: Federico Salazar
Puesto: Encargado de Mercadotecnia
Empresa: La superior
1. ¿Cree usted que es importante para la empresa conocer a su
consumidor? Si es importante porque necesitamos conocer los hábitos del
consumidor
2. ¿En su empresa se aplica el método de análisis del consumidor?
Si, cada 6 meses.
¿Por qué realizan o no realizan el análisis del consumidor? Para
determinar los nuevos nichos de mercado y a las nuevas necesidades del
consumidor
3. ¿Cuánto tiempo llevan aplicando el análisis del consumidor?
Alrededor de 7 u 8 años.
4. ¿Al aplicarlo o no aplicarlo se ha visto beneficiada su empresa?
Sí, nos ha ayudado a aumentar las ventas y mercadear de una manera distinta
¿Qué método utilizan para conocer a su consumidor?
A base de encuestar a nuestros consumidores cada 6 o 12 meses y mediante
la observación de nuestras sucursales.

15. Cuarta entrevista
Nombre: Uziel Fabel
Puesto: Encargado de marketing
Empresa: Tortas Richard’s
1. ¿Cree usted que es importante para la empresa conocer a su
consumidor? Si claro, porque ellos son los que me van a producir mis
ganancias, y para conocer cuáles son sus necesidades y sus deseos
2. ¿En su empresa se aplica el método de análisis del consumidor?
Si lo realizamos
3. ¿Por qué realizan o no realizan el análisis del consumidor?
Para identificar a nuestros clientes saber qué es lo que desean y nosotros
brindárselo y para conocer cuando son nuestras temporadas de venta altas y
bajas.
4. ¿Cuánto tiempo llevan aplicando el análisis del consumidor?
Un año y medio.
5. ¿Al aplicarlo o no aplicarlo se ha visto beneficiada su empresa?
Si ha habido un aumento, porque ya cambio la forma en que se atiende al
cliente
6. ¿Qué método utilizan para conocer a su consumidor?
Mistery shopping, y mediante nuestro circuito cerrado.

16. Nombre de la
Empresa
¿Utiliza análisis del
consumidor?
¿Cuál es el método
que utiliza?
Si No
Costanzo x Mensajes en la radio y
así observar su
reacción.
Tortas Richard’s x Mistery shopping, y
mediante nuestro
circuito cerrado.
Carranco x Observación de los
clientes al ingresar a la
tienda y cuando
presentan quejas o
comentarios sobre los
productos.
La Superior x A base de
encuestar a
nuestros
consumidores cada
6 o 12 meses y
mediante la
observación de
nuestras
sucursales.

17. Aplican Analisis del Consumidor
La superior, Costanzo, Tortas
Richard's, Carranco
17%
11%
33%
39%
¿Desde Cuando aplican el Analisis del
consumidor?
Costanzo Tortas Richard's Carranco La superior

18. Conclusiones
Con los resultados obtenidos concretamos que es importante para una empresa
analizar al consumidor de esta manera conocer sus necesidades y satisfacerlas
para que el consumidor como la empresa salgan beneficiadas.
Existen varios métodos por los cuales se puede investigar cuales son los factores
que afectan a la toma de decisiones del consumidor, varias de las empresas que
analizan el consumidor no llevan mucho tiempo aplicándolo directamente
mediante un departamento de mercadotecnia y era lo que en ocasiones era lo que
ocasionaba la baja de ventas.

19. Bibliografias
“Universidad nacional de Colombia” ANALISIS DEL CONSUMIDOR
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4010039/Lecciones/CAPIT
ULO%20II/aconsumidor.htm
Loudon, David L; Della Bitta, Albert J (199 )Comportamiento del consumidor:
conceptos y aplicaciones México, McGraw-Hill 4a. ed.. 834 p : il. ; 21 cm
Segura Sanchez Juliio (1986) Análisis microeconómico.España, Alianza Editorial
Samuelson, Paul Anthony. (1957), Fundamentos del análisis económico, Buenos
Aires, El Ateneo. 1957. 461 p.