Toda la información sobre El Gato Barista.

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¿Quién es El Gato Barista?
“La vida es como una taza de
café. Todo está en como lo pre-
paras, pero sobre todo en cómo
la tomas”. Anónimo.
El Gato Barista surge con voca-
ción de dar alas y una posible sali-
da a una pasión tan profunda como
puede ser el café.
No nace con pretensiones de ser
un proyecto empresarial y tampo-
co aspira a convertirse en una mar-
ca más dentro del mercado.
Los orígenes de El Gato Barista
están en un periodista aficionado
al café cuyo único afán es descubrir
toda la magia que hay detrás de
cada taza y transmitirla para que
todo el mundo la pueda disfrutar.
Y tratándose de algo casi voca-
cional, ¿por qué no inventar el con-
cepto de “periodismo de café”?
Eso es a lo que El Gato Barista se
dedica, y esa es sin duda su razón
de ser.
Contacto
F. Javier Zamora
+34 661 181 466
hola@elgatobarista.es
www.elgatobarista.es

2. Periodista por formación, barista por natu-
raleza.
Mis andanzas en el mundo del café comen-
zaron hace apenas un año, cuando me con-
trataron para trabajar en una revista de ven-
ding y distribución automática.
En poco tiempo, descubrí que el café, más
que un asunto del que escribir en la revista,
se había convertido en “mi tema”.
A principios de noviembre de 2017 tuve la
oportunidad de entrevistar a Kim Ossem-
blok, de quien recibí su famoso libro “¡Al Gra-
no!”.
Entonces no sabía lo que era el café de
especialidad, aunque tras leer el libro algo
había cambiado dentro de mí... ¡Yo también
quería ser barista!
Desde entonces, tanto mi trabajo profesio-
nal como tiempo libre se han dedicado en
exclusiva a seguir conociendo toda la cadena
de producción del sector del café.
☕ Un poco sobre mí... ...y hacia dónde voy
¿Barismo o comunicación? Tras meses
escribiendo e informando sobre el café, final-
mente llegué a una conclusión: para seguir
desarrollándome profesionalmente necesi-
taría hacerlo desde dentro del sector.
Fue entonces cuando empecé a asistir a
todo tipo de talleres, catas, eventos y cursos
relacionados con el mundo del café de espe-
cialidad.
Por supuesto, aún me faltaba la práctica de
estar dentro de una cafetería atendiendo al
consumidor final, así que me propuse cola-
borar en todo lo que pudiera con las cafete-
rías de mi entorno para aportar mis conoci-
mientos y que al mismo tiempo me enseña-
sen lo que supone el estar detrás de la barra.
A día de hoy, soy consciente de que me fal-
ta mucho por aprender, aunque me manten-
go optimista por todo lo que ya he recorrido.
¿El próximo destino? No sé dónde, pero sé
que está junto al café de especialidad.

3. ☕ Curva de tueste
Abril 2017 Octubre 2017 Enero 2018 Febrero 2018 Marzo 2018 Mayo 2018 Junio 2018
Jefe de reportajes
para Hostelvending
Cobertura de Vendi-
bérica (Feria del Ven-
ding en Madrid)
Primera Cata de
cafés en Santa Cane-
la (Málaga)
Máster Class de Raúl
Alonso sobre extrac-
ción de café.
Creación de
El Gato Barista
Asistencia a work-
shop sobre V60 y
cafés de filtro
Curso de Barismo I
(SCA) Escuela de
Barismo de Málaga
Asistencia al V Spain
Coffee Festival
(Madrid)
Asistencia a taller
sobre aeropress
Cobertura de
Venditalia (Feria del
Vending en Milán)
Competidor en el
campeonato de
Aeropress Andalucía

4. 85%
Community
Management
Marketing
Online
Gestor de contenido:
Wordpress
Adobe
Illustrator
InDesign Photoshop Adobe
Premiere
Redes sociales
SEO y SEM
Google analytics
80% 50%
85% 70% 40% 50%
☕ Perfil de taza
Trabajo
en equipo
Iniciativa
Creatividad
Versatilidad
Organización
Balance
A1 A2 B1 B2 C1 C2 Nativo
Español
Inglés
Francés

5. ☕ Personajes entrevistados
Héctor Hernández
Campeón en latte art
y cupping en el V
Spain Coffee Festival
Raúl Alonso
Medalla de oro en el
campeonato de
Aeropress
Cono de Paola
Subcampeón barista
en el V Spain Coffee
Festival
☕ Reportajes y noticias
“Café Millennial o cómo lle-
gar al nuevo perfil de con-
sumidor”
“El efecto manzana podri-
da: cómo conservar correc-
tamente el café”
“Superautomáticas: guía
rápida para entender los
últimos modelos”
“El café en España ha cam-
biado. Hemos pasado del
torrefacto al natural”

6. FECHA
INICIO
FECHA
FIN
SÍ / NO
Método de preparación
Grado en Periodismo (Universidad de Málaga) 2011 2015
MBA (Universidad de Málaga) 2016 2017
Barismo I (Escuela de Barismo de Málaga) 2018 -
Proceso laboral
Creación de El Globo de Málaga (Agencia de noticias) 2014 2015
Redactor en diario local “Sol” 2016 2016
Prácticas en Diputación Provincial de Málaga 2017 2017
Notas
Carnet de conducir Sí
Vehículo propio No
Disponibilidad para desplazarse Sí
Mi finca digital
Linkedin fjzamora
Página de Facebook El Gato Barista
Instagram @elgatobarista
☕ Ficha técnica