Organigramas Jerárquico y funcional

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD FERMÍN TORO
ARAURE EDO PORTUGUESA
PARTICIPANTE:
GEHISA VILLEGAS
C.I: 21,256,469
ARAURE, MARZO DE 2015.

2. DIRECCION DE GESTION
1- Coordina los diversos departamentos.
2- Ostenta la representación empresarial.
COMERCIAL
1- Comercialización de las diversas unidades
productivas del hotel.
2- Se encarga de ventas, animación y relaciones
públicas y publicidad.
3- Responsable del departamento central de reservas.
ADMINISTRACION
Contabilidad, Tesorería, Compras,
Control de gestión, Caja general,
Personal, Intervención y reservas.
CAPACIDAD TRABAJADORES RECEPCIÓN
1- Departamentos de reservas.
2- Caja-clientes.
3- Mano corriente,
4- Mostrador.
CONSERJERÍA
1- Parking.
2- Portería de acceso,
3- Botones.
4- Equipajes.
5- Teléfonos.
ALOJAMIENTO
1- En el hotel no gustaba el término “pisos y se
utilizaba el de “alojamientos”.
2- También afectaban a este departamento las
actividades de limpieza y lencería
RESTAURANTES
Encargados del comedor del hotel, los dos
restaurantes, la cafetería, los dos bares y la
discoteca, el servicio de habitaciones, el
alquiler de salones y los banquetes.
COCINA
Era uno de los departamentos más
conflictivos. Aglutinaba la cocina del
personal, la cocina central y dos cocinas de
dos restaurantes con salida a la calle, así
como economato, bodega y compras
LAVANDERIA
Con instalaciones algo
obsoletas, se encargaba tanto
de la ropa de los clientes
como de las diversas prendas
internas del hotel.
MANTENIMIENTO
No sólo era responsable del mantenimiento
técnico de todas las instalaciones, sino que
además controlaba las contratas técnicas.
FUNCIONAL

3. JERÁRQUICO DIRECTOR DE GESTIÓN
COMERCIAL ADMINISTRACION
CAPACIDAD TRABAJADORES RECEPCIÓN CONSERJERÍA
ALOJAMIENTO
RESTAURANTES
COCINA
LAVANDERIA
MANTENIMIENTO
Ventas
Animación
Relaciones Publicas
Publicidad
Contabilidad
Tesorería
Compras
Control de gestión
Caja general Personal
Intervención Reservas
Reservas
Caja Clientes
Mano Corriente
Mostrador
Parking
Portería de acceso
Botones
Equipaje
Telefonos
Limpieza
Lencería
Cocina del personal
Cocina central
Dos cocinas de restaurantes
Economato Bodega Compras
Comedor del hotel Dos restaurantes
Cafetería Dos bares
DiscotecaServicio de habitaciones
Salones de fiestas

4. DESPUÉS DE LA RESTAURACIÓN

5. FUNCIONAL
RECURSOS HUMANOS
Se ha creado el departamento de recursos humanos como responsable de todos
los temas de personal.
ECONÓM.-FINANC
Se ha creado este departamento creando tres
sub-departamentos: administración,
informática y calidad. De este departamento
desaparece el control de gestión.
MARKETING
Incluye el antiguo departamento
comercial, con nuevas funciones.
RECEPCIÓN
Se han unificado los departamentos de recepción
y conserjería. Se han informatizado los servicios y
todos los sistemas operativos.
PISOS
Se ha suprimido una parte de lavandería,
integrando los servicios que permanecen en
el departamento de pisos. Se ha intentado
subcontratar algunos servicios.
EXPLOTACIÓN
Nuevo departamento cuyo titular es e]
propio Subdirector, encargado del control de
la explotación
COMIDA Y BEBIDA
Se ha creado un departamento de comida y bebida
que ha quedado dividido en cuatro sub-
departamentos: cocina, restaurante, economato y
alquiler de salones.
SERVICIOS TÉCNICOS
Se ha modernizado el departamento de
mantenimiento.

6. JERÁRQUICO
RECURSOS HUMANOS
ECONÓM.-FINANCMARKETING
RECEPCIÓN EXPLOTACIÓN
PISOS COMIDA Y BEBIDA
SERVICIOS TÉCNICOS
Administración
Informática
Calidad
Conserjería
Sistemas Operativos
Cocina
Restaurant
Economato
Alquiler de salones