La Red de Centros de Turismo de la Agència Valenciana del Turisme imparte las Jornadas "Cocina de Autor" dirigidas a profesionales del turismo de la Comunidad Valenciana. En ellas intervienen grandes chef Estrella Michelin expertos en cocina y repostería. Los Centros de Turismo tienen como objetivo mejorar la cualificación profesional y la competitividad de los agentes implicados en el turismo de Castellón, Valencia y Alicante.