Tarea de calidad

1. © UVEG. Derechos reserv ados. El contenido de este f ormato no puede ser distribuido, ni transmitido, parcial o totalmente, mediante c ualquier medio, método o sistema
impreso, electrónico, magnético, incluy endo el f otocopiado, la f otograf ía, la grabación o un sistema de recuperación de la inf ormación, sin la autorización por escrito de la
Univ ersidad Virtual del Estado de Guanajuato, debido a que se trata de inf ormación conf idencial que sólo puede ser trabajado por personal autorizado para tal f in.
Formato:Sistema de gestión de la calidad
Datos de identificación
Nombre:
Matrícula:
Fecha de elaboración:
Nombre del Módulo:
Nombre de la Evidencia de
Aprendizaje:
Nombre del asesor:
Introducción
El propósito de esta Evidencia de Aprendizaje es que desarrolles algunos puntos del sistema de calidad y del
sistema de gestión de la calidad de la empresa que seleccionaste.
Importante
Para desarrollar esta Evidencia de Aprendizaje
es necesario que hayas leído la AA1 de la
Unidad 1,a fin de que tengas la mayor
cantidad de elementos para generarla.
Instrucciones
En este formato debes integrar lo siguiente:
1. Introducción: menciona a grandes rasgos en qué consiste tu trabajo, el objetivo y no olvides incluir un
elemento apropiado que atraiga la atención del lector: una afirmación o cita relevante, una estadística o una
pregunta dirigida al lector.
En este trabajo el principal propósito es dar a conocer la importancia que tiene implementar un Sistema de
Gestion de Calidad, ya que orienta a la empresa a analizar las necesidades de los clientes, contar con un personal
motivado y preparado, definir los procesos para la producción y prestación de servicios y mantenerlos bajo
control.

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impreso, electrónico, magnético, incluy endo el f otocopiado, la f otograf ía, la grabación o un sistema de recuperación de la inf ormación, sin la autorización por escrito de la
Univ ersidad Virtual del Estado de Guanajuato, debido a que se trata de inf ormación conf idencial que sólo puede ser trabajado por personal autorizado para tal f in.
Hoy en dia cada vez mas las empresas se enfrentan a demandas de rentabildad, calidad y tecnología que
contribuyen a un desarrollo sostenible.
Hay varios motivos por los cuales una empresa deberia de considerar tener certificado su sistema de gestión.
- Cumplir con requisitos y normas de calidad
- Facilitar la comercialización de sus productos o servicios
- Mantener y ofrecer mejoras constantes en el desempeño general de su compañía
- Responder a las exigencias de la globalización, con procesos mas sofisticados y asi desarrollar
un sistema eficiente
- Garantizar la calidad adecuada y lo mas importante controlarla.
Implementar y certificar un sistema de gestión de calidad garantizada a la empresa proporcionar productos que
satisfagan los requerimientos de sus clientes.
2. Descripción de la empresa: la descripción completa de la empresa y del producto o servicio. Debe incluir el
nombre de la empresa, giro, tamaño y localización.
Empresa: Grupo Industrial Cuadritos Biotek S.A DE C.V
Descripcion: Es una empresa 100% mexicana dedicada a la producción y venta de productos lácteos y derivados
y actualmente tambien se dedica a la elaboración de productos organicos, asi como a la elaboración de productos
derivados de leche de soya. Es una empresa en vías de desarrollo y cuenta con mas de 1500 trabajadores. Dicha
empresa se encuentra ubicada en carretera Celaya-san miguel de allende km 9.
3. Desarrollo:
a. Parte 1: Sistema de calidad
Realiza la planeación de la estructura del sistema de calidad de la empresa, donde incluirás los
siguientes elementos:
 Organigrama del departamento de calidad (es indispensable que consideres el tamaño de
la empresa y el supuesto de que se implementará un sistema de gestión de la calidad basado
en ISO9001).
 Responsabilidades o actividades de un puesto en cada nivel del organigrama
 Nombre de los procedimientos desarrollados o que se desarrollarán para llevar a cabo la
gestión de su calidad en toda la empresa, considerando desde recibo de materia prima hasta
entrega de producto terminado.

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 Organigrama del departamento de calidad
b. Parte 2: Documentación del Sistema de gestión de la calidad
Basándote en los requisitos de la norma ISO9001:2015, desarrolla los siguientes documentos de tu
empresa:
 (4. Contexto de la organización). Define el alcance del sistema de gestión de la calidad de tu
empresa.
 (4. Contexto de la organización).Realiza un diagrama de las principales áreas o
departamentos para llevar a cabo la operación de la empresa y el cumplimiento de sus
objetivos.
 (4. Contexto de la organización).Describe elproceso de producción del producto o servicio
considerando:
 (5. Liderazgo).Describe las actividades llevadas a cabo por la alta dirección para demostrar
liderazgo y compromiso con respecto al sistema de gestión de la calidad.
 (5. Liderazgo).Desarrolla la política de la calidad de la empresa.
 (6. Planificación). Desarrolla dos objetivos de calidad de la empresa.
 (6. Planificación). Define dos Indicadores de calidad del proceso de producción o del
servicio prestado por la empresa.
Entradas Actividades Salidas
DIRECCION
AREA DE ADMINISTRACION
DE PERSONAL
DEPARTAMENTO DE
GESTION
AMBIENTAL
DEPARTAMENTO
DE PRODUCCION Y
PROCESOS
DEPARTAMENTO
DE COMPRAS
DEPARTAMENTO
DE GESTION DE
LA CALIDAD

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 (7. Apoyo). Define los recursos para el establecimiento, implementación, mantenimiento y
mejora continua del sistema de gestión de la calidad.
o Número de personas que conforman el sistema de calidad.
 (7. Apoyo).Explica cómo la empresa realizará la toma de conciencia de la política de
calidad, objetivos de la calidad, su contribución a la eficacia del sistema de gestión de la
calidad y las implicaciones del incumplimiento de los requisitos del sistema de gestión de la
calidad.
 (7 Apoyo).Control de la información documentada: describe cinco actividades que la
empresa realizará para controlar la información del sistema de gestión de la calidad.
 (8. Operación).Describe los requisitos para los productos y servicios: describir los requisitos
de los productos o servicios ofrecidos por la empresa.
 (8. Operación). Describe una no conformidad que se pudiera presentar en el proceso, y la
manera en la que la organización tratará esas salidas no conformes.
 (9. Evaluación del desempeño).Describe la forma en la que la organización realizará el
seguimiento de las percepciones de los clientes, del grado en que se cumplen sus
necesidades y expectativas.
 (9. Evaluación del desempeño). Realiza la descripción del proceso de revisión por la
dirección en donde consideres:
 (10. Mejora). Realiza la descripción del proceso de mejora por la dirección en donde
consideres:
Importante
No olvides que tienes que basar tus respuestas
en la Norma Internacional ISO9001.
4. Conclusiones:en este apartado describirás la importancia de un sistema de gestión de la calidad en las
empresas, y lo que aprendiste de manera significativa al realizar la presente Evidencia de Aprendizaje.
5. Referencias. Es necesario consultar y utilizar al menos dos fuentes de información y usar el formato de la
American PsychologicalAssociation (APA) para citarlas y referenciarlas.
Entradas Actividades Salidas
Entradas Actividades Salidas

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Guía
Haz clic en el siguiente enlace si tienes duda sobre cómo citar y referenciar las fuentes que
utilizaste:
 Guía para realizar citas y referencias basadas en el formato de estilo de
la American Psychological Association (APA), Sexta edición.
Nota
Recuerda que para que conozcas los criterios de
evaluación debes revisar la Rúbrica de esta
Evidencia de Aprendizaje.