carga animal bovina y ovina

1. Carga Ganadera

2. CARGA ANIMAL
Es el número de animales por unidad de superficie.
¿Cuál es la importancia de conocer y manejar
la Carga Animal (CA)?
En el sistema pastoril, la Carga Animal es uno de los
factores que junto a la Ganancia individual, determina
la Producción de Carne por Hectárea.

3. La carga ganadera se puede expresar en:
•Cabezas/ha.
•Kilogramos de carne /ha.
•Equivalente Vaca /ha.
Escaso valor para
establecer comparaciones
Permite
establecer comparaciones entre
campos, zonas, años, categorías y
especies.

4. CABEZAS / hectárea
Uso principal: Recuento de hacienda.
Sirve para:
• conocer la dotación de cada potrero, y de todo el establecimiento.
• manejar a los animales
• calcular los inventarios anuales.
Desventajas
- No especifica la especie. Si coexisten bovinos y ovinos,
no se pueden diferenciar requerimientos.
- No diferencia la categoría del animal
(Terneros, vacas adultas, vaquillonas,
gestantes, vacías, etc.
Diferentes
Requerimientos
Nutricionales

5. KILOS DE PESO / hectárea
Uso principal: en invernada, para cálculo de los
inventarios de la producción de carne
Desventajas
- No especifica la especie. Pueden coexistir, bovinos y ovinos.
- Toma en cuenta el peso total del animal, pero no el potencial de
crecimiento, ni la fase fisiológica de su curva de crecimiento.
En cría: no contempla las distintas etapas fisiológicas -
reproductivas.
En invernada: no contempla las diferencias de composición de los tejidos
con diferencias energéticas distintas (músculo vs. Grasa)
Diferentes Requerimientos Nutricionales

6. EQUIVALENTES VACA / hectárea
Uso principal: realizar equivalencias con diferentes categorías y
especies, y balancear con la oferta forrajera en términos energéticos.
Permite Ajustar “demanda” y “oferta”: Balancear la demanda
nutricional de los animales con la oferta de forraje ofrecida, dado que,
tanto los requerimientos como la receptividad del campo, pueden
expresarse en unidades “Equivalentes Vaca”.
Desventajas
-Hay que conocer todos los datos de los vacunos en pastoreo: peso,
estado fisiológico y nivel de producción (ganancia diaria, mes de
lactancia, etc.).
- Conocer o determinar la receptividad de los distintos recursos forrajeros
en las distintas estaciones o meses del año.

7. Para Cría: son los requerimientos energéticos promedios diarios
anuales de una vaca de 400 kg de peso, que se encuentra en
equilibrio energético, que gesta y cría un ternero hasta el destete a
los 6 meses de edad con 160 kg. de peso, incluido el forraje
consumido por el ternero.
EQUIVALENTE VACA
DEFINICIÓN

8. Feb Mzo Abr May Jun
E.V
.
1,5
1,4
1,3
1,2
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
Parto
Jul Ag Set Oct Nov Dic En
Destete
Gestación Lactancia
Requerimientos de la unidad Vaca-ternero a lo largo del año

9. E.V. PARA VACAS y VAQUILLONAS DE CRÍA
(Cocimano y otros, 1975)

10. Para Invernada: son los requerimientos
energéticos de un novillo de 410 kg de
peso que aumenta 500 gramos por día.
EQUIVALENTE VACA
DEFINICIÓN

11. E.V. para NOVILLOS
(Cocimano y otros, 1975)

12. RECEPTIVIDAD
Densidad máxima de animales que
puede mantenerse en un área
determinada, en un cierto nivel de
producción, sin deteriorar el recurso
(Scarnecchia, 1990).
Se expresa en EV/ha

13. PRODUCCION FORRAJERA
Se expresa con respecto a la unidad de superficie
(hectárea):
- Materia Verde (MV/ha)
- Materia Seca (MS/ha)
- Raciones (Rac./ha)
Ración: es la cantidad de alimento necesaria para cubrir
los requerimientos de un Equivalente Vaca.

14. Ene. Feb Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. TOTAL
AVENA 30 60 45 60 60 60 72 72 30 489
SORGO PASTOREO 111 111 111 30 363
PASTURA en IMPL. 30 45 45 45 30 195
PASTURA base Alfalfa 66 48 54 42 24 24 24 30 30 105 108 117 672
CAMPO NATURAL 24 24 24 24 12 12 12 12 24 42 42 36 288
RACIONES de ALGUNOS RECURSOS FORRAJEROS
Balcarce (Buenos Aires)
TABLA: Raciones/ha/mes

15. Cantidad de forraje presente sobre el suelo
que se ofrece para pastoreo a los animales,
en un momento determinado.
DISPONIBILIDAD FORRAJERA
Varía de acuerdo a:
- la estación del año
- las condiciones climáticas
- la fertilidad del suelo
- los manejos anteriores
- la carga animal
Se expresa : kilos Materia Seca / ha

16. ¿Por qué es importante medir la
DISPONIBILIDAD FORRAJERA?
 Para ajustar la carga ganadera de acuerdo a la
oferta forrajera.
 Para mejorar el forraje en pie y tomar
decisiones sobre ajustes de carga, descansos y
suplementación.

17. MEDIR DISPONIBILIDAD FORRAJERA
Materiales: aro, o marco (rectángulo o cuadrado)
de muestreo de área conocida, tijeras, bolsas de
PAPEL Y polietileno, balanza, estufa o microondas.
Método:
 Dividir la superficie en áreas homogéneas.
 Tirar el aro o marco al azar o en transectas a lo largo
del potrero, en cantidad representativa a la superficie.
 Cortar la biomasa de adentro del aro o marco.
 Pesar la materia verde de las muestras.
 Secar las muestras en estufa hasta peso constante.
 Pesar la materia seca.
 Calcular la materia seca por hectárea.

18. AJUSTE de la CARGA ANIMAL
BALANCE FORRAJERO
OFERTA FORRAJERA DEMANDA del RODEO
/REQUERIMIENTOS)
Resulta de confrontar oferta con demanda forrajera
a lo largo del año.

19. • CARGA BAJA - SUBPASTOREO
En el lote hay plantas que no son pastoreadas, por ello
encañan y pierden calidad.
Los animales consumen en forma selectiva.
Menor producción de carne por hectárea
Mayor ganancia individual
• CARGA ALTA - SOBREPASTOREO
• La carga es mayor a lo que el recurso forrajero puede
soportar.
• Los animales comen todo incluyendo el de menor
calidad, incluso comen las yemas de las plantas y no
rebrotan y mueren, por ello ese lugar es reemplazado
por malezas.
• También, Menor producción de carne por hectárea
• Menor o nula ganancia individual

20. SOBREPASTOREO
Alta Carga Animal
sin manejo ordenado
Baja Carga Animal
SUBPASTOREO
DISMINUYE la
PRODUCCION de CARNE

21. AJUSTAR LA CARGA
Lo que hacen los productores, entonces, es ajustar
la carga, que es lograr un equilibrio en la carga
animal.
Quiere decir, tener un BALANCE entre la OFERTA
FORRAJERA y los REQUERIMIENTOS DE LOS
ANIMALES.

22. CURVA DE MOTT - CARGA ANIMAL ÓPTIMA
C
A
R
G
A
A
N
I
M
A
L
P
R
O
D
.
P
O
R
H
A
CARGA BAJA CARGA ALTA

23. CARGA y su relación con la
PRODUCCIÓN ANIMAL INDIVIDUAL
Carga
(cab./ ha.)
Ganancia diaria
(gr. / día)
2,05 630
1,50 682
0,95 972
Fuente: Gómez y col, 1972

24. CARGA
Carga Media Anual o Global: número de animales por
unidad de superficie.
Nº cabezas / ha
Nº cabezas / ha / tiempo (días, horas)
Carga Instantánea: número de animales por unidad
de superficie que esta siendo usada para pastoreo
en un momento dado en el tiempo.

25. Consumo de forraje
desuniforme
Consumo de forraje
uniforme
Cálculo de consumo
Consumo de Materia seca: 2,5 – 3 % del peso vivo.
Consumo de Materia verde: 10 – 12 % del peso vivo.

26. Pastura dividida en parcelas
con alambrado eléctrico
Electropiolín y varilla plástica