Estructura, funciones en el organismo, fuentes de alimentación, recomendaciones de consumo de Ácido Fólico

1. Acido Fólico (Vitamina B9)
Dr. Tlatempa

2. Estructura
La estructura del ácido fólico
(ácido N-pteroil-L-glutámico)
comprende un compuesto
formado por 3 moléculas
unidas covalentemente: un
anillo metilado de pteridina
unido a un ácido ρ-
aminobenzoico (PABA, por
sus siglas en ingles), que a su
vez está unido vía el grupo
carboxilo al α-nitrógeno del
ácido glutámico.

3. La forma coenzima es el
tetrahidrofolato formado por
adición de 4 electrones y 4
hidrógenos al anillo de
pteridina. La adición de uno o
más residuos de ácido
glutámico completa la
estructura, puede tener hasta
7 residuos de ácido
glutámico y existir en muchas
diferentes formas químicas,
la mayoría de las cuales es
interconvertible.
Coenzima

5. Fuentes de ácido fólico
Fuentes de origen animal: se encuentra presente en
niveles muy bajos en el reino animal.
Lo encontramos en el hígado de ternera y pollo, en la leche y sus derivados.
Fuentes de origen vegetal: el reino vegetal es rico en esta
vitamina. Las mayores concentraciones las encontramos en: legumbres
(lentejas, habas soja), cereales integrales y sus derivados, vegetales de hoja
verde (espinacas, coles, lechugas, espárragos), el germen de trigo, y las frutas
(melón, bananas, plátanos, naranjas y aguacate o palta entre otros.)

6. FUNCIÓN DEL ÁCIDO
FÓLICO

7. Funciones
■ Ayuda al trabajo celular y
crecimiento de tejido.
■ Interviene en el proceso de
síntesis de bases purinas y
pirimidinas.
■ Necesario para la formación
de células sanguíneas,
especialmente Eritrocitos.

8. Funciones en Conjunto
■ Trabaja en conjunto con B12 y vitamina C
para la descomposición y síntesis de nuevas
proteínas.
■ Participación de procesos enzimáticos

9. Función en el embarazo
■ Es necesaria para
la formación de
diversos tejidos.
■ Reduce el riesgo
de aparición de
defectos en el tubo
neural del feto
como la espina
bífida y
anencefalia

10. ASPECTOS CLÍNICOS
Ayuda a prevenir anemias, y producir células sanguíneas

11. Durante el embarazo
Una buena cantidad de acido fólico
en la madre puede prevenir
■ Deformaciones en la placenta
que supondrían el aborto
■ Defectos de nacimiento en el
cerebro (anencefalia;
malformación cerebral
congénita caracterizada por la
ausencia parcial o total del
cerebro, cráneo, y cuero
cabelludo.)
■ Defectos en la columna
vertebral (espina bífida)
del bebé por mal cierre del
tubo neural en los
extremos cefálico y caudal
respectivamente.

12. DEFICIENCIA
■ Cuando las necesidades del
nutriente están aumentadas
■ Cuando la ingesta diaria de
folato es inadecuada
■ Cuando el cuerpo excreta más
folato de lo usual (pérdidas)
■ Se manifiesta con diarreas,
pérdida del apetito, pérdida
de peso, depresión, entre
otras…
NIVELES ALTOS
■ El riesgo de toxicidad por ácido
fólico es bastante bajo.
■ Pueden interferir con algunos
tratamientos contra la malaria.

13. ■ El ácido fólico parece reducir el riesgo de infarto.
■ Se ha sugerido que el folato puede ayudar a prevenir el cáncer, por su
participación en la síntesis, reparación y funcionamiento del ADN, nuestro
mapa genético, y una deficiencia de folato puede resultar en daño al ADN
que puede conducir al cáncer.
■ Inversamente, se ha sugerido que el exceso de folato puede promover la
iniciación del tumor.
■ Estudio demostró mejoría en la memoria y la agilidad mental en personas
mayores de 50 años (tomando 800 µg diarios)