Aquí podeis encontrar una presentación con información sobre la nicotina, el ácido fólico y el ácido araquidónico

1. NICOTINA

2. COMPOSICIÓN
 La nicotina es un compuesto orgánico,
un alcaloide encontrado principalmente
en la hojas (constituye cerca del 5% del
peso de la planta y del 3% del peso
del tabaco seco) estando también
presente en otras plantas de la
familia Solanácea aunque de forma
marginal, como en el caso del tomate,
la berenjena, el pimiento y la patata. En
cantidades aún más marginales, ha sido
encontrado en otras plantas como
la coliflor, la pimienta verde o el té negro.

3. FUNCIÓN
 Es un potente veneno e incluso se usa en
múltiples insecticidas (fumigantes para
invernaderos). En bajas concentraciones, la
sustancia es un estimulante y es uno de los
principales factores de adicción al tabaco.
Es soluble en agua y polar.
 Fumar cigarrillos constituye la forma
predominante de adicción a la nicotina en
todo el mundo. La nicotina es una de las
drogas más adictivas que existen.
 Entre diez a sesenta segundos después, la
nicotina atraviesa la barrera
hematoencefálica y penetra en el cerebro.

4. CONSECUENCIAS
 La nicotina se vincula aquí a los receptores
nicotínicos de la acetilcolina de las
neuronas. Limita
al neurotransmisor acetilcolina, que suele
acoplarse a esas proteínas canaliculares y,
de ese modo, provoca que las neuronas
liberen abundante dopamina.
 La consecuencia de lo anterior a largo plazo
es que las células adaptan su bioquímica.
Esto ocurre en dos fases: primero aumenta el
número de receptores de nicotina, por lo que
aumenta la secreción de dopamina; sin
embargo, con el tiempo las neuronas
reaccionan de forma menos inmediata a la
nicotina, por lo que las necesidades de
ingerir mayores cantidades aumentan.

5. EFECTOS
 La nicotina se une selectivamente a los receptores
de acetilcolina en los ganglios autonómicos, la
corteza adrenal y el cerebro. Provoca en el sistema
nervioso central un efecto estimulante sobre la
vigilancia, alerta y rendimiento cognitivo (dosis
bajas), y un efecto reforzador o de recompensa sobre
el sistema límbico, mediado por la vía neuronal del
placer (dosis elevadas). La administración
intravenosa activa los sistemas neurohormonales,
con liberación de acetilcolina…Los efectos
cardiovasculares de la nicotina incluyen
vasoconstricción periférica, taquicardia e
hipertensión.
 La nicotina se metaboliza en el hígado por medio del
grupo de enzimas del citocromo (enzimas que
tienen la función de eliminar sustancias que no son
sintetizadas por el propio organismo), y se convierte
en cotinina para eliminarse por la orina

6. ÁCIDO FÓLICO

7. COMPOSICIÓN
Conocida también como vitamina B9, es
una vitamina hidrosoluble del complejo de
vitaminas B, necesaria para la formación de
proteínas estructurales y hemoglobina (y por
esto, transitivamente, de los glóbulos rojos); su
insuficiencia en los humanos es muy rara.

8. FUNCIÓN
 El ácido fólico es efectivo en el tratamiento
de ciertas anemias y la psilosis.
 Esta vitamina puede prevenir deformaciones
en la placenta que supondrían el aborto,
defectos de nacimiento en
el cerebro (anencefalia) y la columna
vertebral (espina bífida) del bebé por mal
cierre del tubo neural en los extremos
cefálico y caudal respectivamente. El folato
es necesario para la producción y
mantenimiento de nuevas células. Esto es
especialmente importante durante periodos
de división y crecimiento celular rápido como
en la infancia y embarazo. El folato es
necesario para la replicación del ADN.

9. LOCALIZACIÓN
 Se encuentra en las vísceras de
animales, verduras de hoja
verde, legumbres, levadura de cerveza y
en frutos secos y granos enteros, como
las almendras, así como en alimentos
enriquecidos. El ácido fólico se pierde en
los alimentos conservados a
temperatura ambiente y durante la
cocción. A diferencia de otras vitaminas
hidrosolubles, el ácido fólico se
almacena en el hígado y no es necesario
ingerirlo diariamente.

10. CAUSAS
 Las causas de su carencia son la mala
alimentación y un déficit de hidratación del
folato genético que es asintomático hasta
que la mujer se queda embarazada.
 Una deficiencia de folato puede ocurrir
cuando las necesidades del nutriente están
aumentadas, cuando la ingesta diaria de
folato es inadecuada y cuando el cuerpo
excreta más folato de lo usual (pérdidas).
Algunas investigaciones indican que la
exposición a rayos ultravioleta incluyendo las
cámaras de bronceado, puede conducir a
deficiencia de ácido fólico.

11. CONSECUENCIAS
 La deficiencia de folato dificulta la
síntesis y división celular, afectando
principalmente la médula ósea, un sitio
de recambio celular rápido. Debido a
que la síntesis de ARN y proteínas no se
obstaculiza completamente, se forman
células sanguíneas largas o sin forma
regular llamadas megaloblastos,
resultando en anemia
megaloblástica. Ambos, tanto niños
como adultos necesitan folato para
producir células sanguíneas normales y
prevenir la anemia.

12. EFECTOS
 La espina bífida, un defecto de
nacimiento en la columna, puede
producir la parálisis de la parte inferior
del cuerpo, la falta de control del
intestino y la vejiga, y dificultades en el
aprendizaje.
 La deficiencia de ácido fólico se
manifiesta con diarreas, pérdida del
apetito, pérdida de peso. Signos
adicionales son debilidad, lengua
dolorida, dolor de cabeza, taquicardia,
irritabilidad y desórdenes de conducta.

13. ÁCIDO
ARAQUIDÓNICO

14. COMPOSICIÓN
 El ácido araquidónico o ácido
eicocsatetraenoico es un ácido graso no
esencial porque el organismo lo puede
sintetizar a partir del ácido
linoleico (poliinsaturado de la serie omega-6),
formado por una cadena de 20 carbonos con
cuatro dobles enlaces. La presencia de
dobles enlaces ofrece a la molécula varios
sitios potenciales de oxidación, enzimática y
química, que junto con el posterior
reordenamiento, permite la formación de
diferentes lípidos con distintas actividades
biológicas; el ácido araquidónico es, pues,
precursor de diversas moléculas.

15. LOCALIZACIÓN
 El ácido araquidónico está presente en
las membranas de las células, y es el
precursor en la producción de eicosanoides.
 Cuando se encuentran en el alimento rico en
su contenido, resultan ser más
biodisponibles, por lo que son más y mejor
absorbidos y utilizados por nuestro
organismo.
 Algunos alimentos de origen animal son:
grasa de carnes como el cerdo o en menor
medida de aves.
 Algunos de origen vegetal son: las coles de
Bruselas, ajos o zanahorias.

16. FUNCIÓN
 Es uno de los ácidos grasos esenciales
requeridos por la mayoría de
los mamíferos. Algunos de ellos tienen
poca capacidad de convertir ácido
linoleico en ácido araquidónico, o
carecen totalmente de ella, por lo que se
torna parte esencial de su dieta. Dado
que los vegetales contienen muy poco o
nada de ácido araquidónico, estos
animales son
necesariamente depredadores;
el gato es un ejemplo característico.