El documento describe el ácido fólico, una vitamina B esencial para el metabolismo celular. Es necesaria para la síntesis de ADN, ARN y proteínas, y para la formación de glóbulos rojos. Una deficiencia puede causar anemia megaloblástica y aumentar el riesgo de malformaciones congénitas y enfermedades como cáncer e infartos. Se encuentra principalmente en verduras de hoja verde, hígado, cereales y cítricos.

1. MARIA CONSTANZA BLANCO RODOLFO ABUD CASTRO 1º Año Enfermería. Química Orgánica. ÁCIDO FÓLICO

2. INTRODUCCIÓN. Descubierta en los años 40,en las hojas de las espinacas. Vitamina hidrosoluble que pertenece al complejo B9.

3. Es considerado un micronutriente esencial en el metabolismo del ADN, ARN y proteínas de nuestro cuerpo, además de la formación de células sanguíneas, específicamente los glóbulos rojos o hematíes, ya que el organismo no es capaz de sintetizarlo.

4. También se lo conoce como folacina o folatos cuya etimología proviene del latín 'folium' que significa hoja. Folato: Se presenta de forma natural en los alimentos. Ácido Fólico: Es la forma sintética fabricada en los laboratorios.

5. ESTRUCTURA QUÍMICA. Su estructura química se compone de: 2 amino-4 hidroxi-6 metil pteridina, el ácido p’aminobenzoico y el ácido glutámico. Fórmula molecular C19 H19 N7 O6 Punto de Fusión: 523 K (249,85 ° C) Punto de Ebullición: K (-273,15 ° C)

6. FUNCIONES. Es esencial a nivel celular para sintetizar ADN (ácido desoxirribonucleico), que trasmite los caracteres genéticos. Sintetizar ARN (ácido ribonucleico), necesario para formar las proteínas y tejido del cuerpo y otros procesos celulares. Por lo tanto la presencia de ácido fólico en nuestro organismo es indispensable para la correcta división y duplicación celular.

7. FUNCIONES. Necesario para el crecimiento y regeneración de tejidos, así como la eritropoyesis o formación de eritrocitos o glóbulos rojos en la médula ósea roja. Mantener sano el sistema nervioso.

8. METABOLISMO DEL ÁCIDO FÓLICO. El ácido fólico es una coenzima , es decir una sustancia que trabaja conjuntamente con las enzimas de nuestro cuerpo, facilitando la labor de estas. En este papel el ácido fólico es un nutriente esencial para la formación de proteínas y la hemoglobina. En muchas de sus tareas el ácido fólico trabaja conjuntamente con la vitamina B12.

9. El folato es necesario para la replicación del ADN , sin el ácido fólico la división celular no puede llevarse a cabo, afectando principalmente la médula ósea, sitio de recambio celular rápido.

10. Es de gran importancia en la síntesis del ARN , ya que la falta de este ocasionaría malformación en las células sanguíneas originando la anemia megaloblástica. El ácido fólico es también esencial para el desarrollo del sistema nervioso del feto , por lo que es de vital importancia que las embarazadas puedan ingerir cantidades adecuadas de esta vitamina.

12. CAUSAS DE LA DEFICIENCIA DE ÁCIDO FÓLICO. Consumo de alcohol. Fumadores. Embarazo. Afecta a las personas que tienen sobre 65 años, porque tienen menos capacidad de absorber esta vitamina.

13. Cuando existe una dieta deficiente de ácido fólico por parte de personas de escasos recursos. Alteraciones del sistema digestivo. Ingesta de ciertos medicamentos como son: anticonceptivos orales, somníferos, medicamentos para el cáncer, artritis o enfermedades inflamatorias.

14. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA CARENCIA DE ÁCIDO FÓLICO. Infartos Cardíaco. Cáncer. Malformaciones congénitas del sistema nervioso central en el feto. Depresión. Memoria, Agilidad Mental. Fertilidad. Anemia.

15. MANIFESTACIONES CLINICAS POR DEFICIT DE ÁCIDO FÓLICO Diarreas, pérdida del apetito, pérdida de peso y palidez. Signos adicionales son debilidad, lengua adolorida, dolor de cabeza, taquicardia, irritabilidad y desórdenes de conducta. Anemia Megaloblástica.

16. MANIFESTACIONES CLÍNICAS POR DEFICIT DE ÁCIDO FÓLICO Signos y síntomas : Fatiga Dolor de cabeza Palidez Úlceras en la boca y la lengua Tratamiento : Uso de suplementos de ácido fólico se pueden administrar por vía oral o intravenosa y por corto tiempo hasta que la anemia se haya corregido.

17. Complicaciones : Los síntomas de anemia pueden causar molestia. En las mujeres embarazadas, la deficiencia de folato ha sido asociada con anomalías del tubo neural o defectos de la columna, como la espina bífida, en el bebé. Exámenes : Hemograma Nivel de folato en los glóbulos rojos. Examen de la médula ósea (rara vez es necesario).

18. GRUPOS VULNERABLES. Factores de riesgo: Alcoholismo (que interfiere con la absorción del folato) Consumir alimentos muy cocidos Antecedentes de enfermedades causadas por malabsorción Dieta deficiente.

19. DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS DE ÁCIDO FÓLICO. Ingesta diaria recomendada de vitamina B9 o ácido fólico según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) tanto para infantes, niños y adultos. Edad Hombres µg/día Mujeres µg/día 1 a 3 años 150 4 a 8 años 200 9 a 13 años 300 14 a 18 años 400 19 años y mas 400 Embarazo 600 Lactancia 500

20. FUENTES ALIMENTARIAS. El ácido fólico o folato es una de las vitaminas del complejo vitamínico B que se encuentra, principalmente, en las verduras de hoja verde, el hígado, cereales, cítricos, la levadura, carne de ave, cerdo, pescado, mariscos, legumbres, las habas, las arvejas y el pan de grano entero.

21. Gracias por su atención. Cuidarse depende sólo de tí...