1. Ing. PILAR FREIRE R.

2. UNIDAD 2
BIOMOLECULAS

6.  PLANTAS
 Autótrofos
 Presencia de Clorofila
 Crecimiento indeterminado
 Celulosa presente (paredes
 celulares)
 Almidón
 Formas superiores sin
 locomoción
 Carecen de órganos
 digestivos, excretores y
 respiratorios

7. ANIMALES
 Heterótrofos
 Ausencia de Clorofila
 Crecimiento determinado
 Celulosa excepcionalmente
 presente
 Glucógeno
 Cuentan con locomoción
 Existen frecuentemente
 órganos digestivos,
 excretores y respiratorios

8. DIVISIÓN AUTÓTROFA
 FOTOSINTETIZADORES: OBTIENEN ENERGÍA DE
LA LUZ SOLAR PARA FORMAR MOLÉCULAS.
 QUIMIOSINTETIZADORES: OBTIENEN ENERGÍA
DE LA OXIDACIÓN DE LAS SUSTANCIAS
INORGÁNICAS.

9. ANAEROBIO Y AEROBIO
 AEROBIA
 ANAEROBIA.

10.  AEROBIO.- ORGANISMOS QUE NECESARIAMENTE
REQUIEREN OXIGENO PARA SU RESPIRACÓN
 ANAEROBIO.- ORGANISMOS QUE NO NECESITA O
REQUIEREN OXIGENO PARA SU RESPIRACÓN

12. DEFINICIÓN DE BIOMOLECULAS
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los
cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de la masa
de la mayoría de las células. Estos cuatro elementos son los principales
componentes de las biomoléculas debido a que:
 Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo
electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos
enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a
las masas de los átomos unidos.
 Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de
carbonos.
 Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C
y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas,
heterocíclicas, etc.
 Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme
variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos,
aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.

13. LA CÉLULA
 DEFINICIÓN
 ESTRUCTURA.
 CLASIFICACIÓN
 ORGÁNULOS
MITOCONDRIAS, RETÍCULO PLASMÁTICO,
APARATO DE GOLGI, RIBOSOMAS,

15. CLASIFICACIÓN

16. Bio moléculas inorgánicas
 Agua.-

17.  Funciones biológicas del agua
 Es el disolvente de numerosas sustancias.
 Es el medio donde se realizan las reacciones
metabólicas.
 Participa como “vehículo” en el transporte de
sustancias en el interior del organismo y en su
intercambio con el medio ambiente.
 Contribuye a la regulación de la temperatura de los
organismos.
 Como consecuencia de las propiedades inherentes a su
estructura, el agua realiza funciones biológicas
imprescindibles para el mantenimiento de la vida.

18.  Principal disolvente biológico:
 El agua, además de disociar compuestos iónicos,
puede manifestar también su acción como disolvente
mediante el establecimiento de enlaces de hidrógeno
con otras moléculas que contienen grupos funcionales
polares, como alcoholes, aldehídos o cetonas,
provocando su dispersión o disolución.
 Función metabólica: El agua constituye el medio en
el que se realizan la mayoría de las reacciones
bioquímicas del metabolismo; en ocasiones, además,
interviene de forma activa en la reacción, como en el
caso de la hidrólisis.

19.  Función estructural: La elevada cohesión de las
moléculas permite al agua dar volumen a las células,
turgencia a las plantes e incluso actuar como esqueleto
hidrostático en algunos animales invertebrados.
También explica las deformaciones que experimentan
algunas estructuras celulares como el citoplasma.
 Función mecánica amortiguadora: El ser un líquido
incompresible le permite ejercer esta función en las
articulaciones de los animales vertebrados, lo que evita
el contacto entre los huesos.

20.  Función de transporte:
La elevada capacidad disolvente del agua permite el
transporte de sustancias en el interior de los seres vivos y
su intercambio con el medio externo, facilitando el
aporte de sustancias nutritivas y la eliminación de
productos de desecho. La capilaridad contribuye a la
ascensión de la savia bruta constituida por agua, sales
minerales y algunas fitohormonas sintetizadas por la
raíz, por el interior de los vasos del xilema, de forma
polar, en las plantas vasculares.

21.  Función termorreguladora: El elevado calor
específico del agua permite mantener constante la
temperatura interna de los seres vivos. El elevado calor
de vaporización explica la disminución de temperatura
que experimenta un organismo cuando el agua se
evapora en la superficie del cuerpo de un ser vivo.
 Permite la vida acuática en climas fríos: Su mayor
densidad en estado líquido explica que al descender la
temperatura, se forma una capa de hielo en la
superficie, que flota y protege de los efectos térmicos
del exterior al agua líquida que queda debajo; este
hecho permite la supervivencia de muchas especies.

22. SALES MINERALES

23. FUNCIONES
 Al igual de las vitaminas, no aportan energía sino que cumplen otras
funciones:
 Forman parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y
flúor).
 Regulan el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos).
También conocido como proceso de Ósmosis.
 Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular
(calcio, magnesio).
 Permiten la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del
sodio para poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel
celular).
 Colaboran en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el
funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un
antioxidante).
 Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico
(zinc, selenio, cobre).
 Además, forman parte de moléculas de gran tamaño como la
hemoglobina de la sangre y la clorofila en los vegetales.

24. Las sales disueltas en agua pueden
realizar funciones
 Mantener el grado de salinidad.
 Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.
 Controlar la contracción muscular.
 Producir gradientes electroquímicos.
 Estabilizar dispersiones coloidales.
 Intervienen en el equilibrio osmótico.
 Asociadas a moléculas orgánicas
 Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas, los
fosfolípidos y fosfoglicéridos
 Los iones de las sales pueden asociarse a moléculas, realizando
funciones que tanto el ion como la molécula no realizarían por
separado.
 De tal manera que las sales minerales están asociadas a las
móléculas orgánicas y suborganicas.

25. FUENTES ALIMENTICIAS
 Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres y otros.
 Fósforo: Carnes, pescados, leche , legumbres y otros.
 Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos, entre
otros.
 Flúor: Pescado de mar, agua potable.
 Yodo: Pescado, sal yodada.
 Zinc: Carne, pescado, huevos, cereales integrales,
legumbres.
 Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas,
leche.
 Potasio: Carne, Leche, frutas, principalmente el platano.

26. GASES

27.  BIO MOLÉCULAS ORGÁNICAS