CURSO DE CTA 3RO

1. Comprensión de información
1. Ident ifica los compuestos orgánicos e inf iere sus
propiedades.
A. CH2OH-CH3
B. CH3 - CH2 - O - CH2 - CH3 ----> pentanamida
C. CH3 - CH2 - CH2 - CH2 – COOH propanoato
de sodio
D. CH3 - CH2 – COOH -------> 2 butanol (butan-2-ol)
E. CH3-CO-CH3 ----------> propenal
F. H-CHO
G. CH2OH - CHOH - CH2OH
2. Di ferencia.
A. Alcoholes y fenoles
1. El fenol es un grupo muy reactivo, es la base
de innumerables síntesis orgánicas. Es un
hidroxilo unido a un benceno.
2. El alcohol, es un hidroxilo unido a una cadena
de carbonos, lineal. No es tan reactivo como el
fenol, pero se usa mucho como solvente, en
muchas industrias.
B. A l dehídos y cetonas
Las cetonas Estas se encuentran sustituidas por
ambos lados con cadenas R que pueden ser
iguales, como es el caso de la dimetilcetona
"también llamada acetona"(CH3-C=O-CH3) o
que sean cadenas -R diferentes:
metiletilcetona( CH3-C=O-CH2-CH3) .
A diferencia de los aldehídos, las cetonas se
pueden encontrar formando anillos, como es el
caso de las ciclopentosa, ciclohexosa,
cicloheptosa, etc. (obviamente tomando en
cuenta la estabilidad del anillo.
C. Á c i dos carboxílicos y ác idos grasos
El ácido carboxílico es un grupo funcional que es
COOH... ahora que los ácidos grasos son lípidos
formados por una cadena larga de carbonos la
cual contiene el carboxilo o ácido carboxílico
Por ejemplo CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
que es el ácido Oleico
D. É s t eres y éteres
Su grupo funcional, en los eteres sera: R-O-R
Osea dos radicales de cadenas de carbono
unidas por un Oxigeno mientras que los
esteres son un radical que en su extremo trae
un oxigeno unido por doble enlace y un grupo
OR
3. Expl ica qué ocurre cuando el alcohol:
A. Se deshidrata.
Se forma un alqueno que sigue la regla de
Saytzeft ya que el hidrógeno que el grupo OH-del
alcohol se elimina junto a un átomo de H que
proviene del carbono adyacente a este grupo
OH que tiene menos hidrógenos.
Alcohol: 2-metil-3-pentanol (C6H13OH)
Acido: sulfúrico (H2SO4)
B. E nt ra en c ombustión.
Consisten en la transformación de un
hidrocarburo (en este caso sustituido con un
hidroxilo (-OH)), que se quema con el oxígeno
del aire al agregarle suficiente energía. Los
productos formados son dióxido de carbono y
agua (ambos en fase gaseosa).
C. Se oxida siendo primario.
Se convierte en un ácido carboxílico, por
ejemplo el metanol si se oxida algo se convierte
en formaldehido (formol) H2C=O, pero si se
oxida completamente es decir si se quema lo
suficiente llega hasta HCOOH, ácido metanoico
(ácido fórmico)
D. Se oxida siendo secundario.
Si los tratas con el reactivo de Jones (CrO3
disuelto en sulfúrico concentrado), el
secundario se oxida a cetona. Si usas un
oxidante más suave, como PCC (clorocromato de
piridinio, una versión suave del reactivo de
Jones), el secundario sigue oxidándose a cetona
(porque no puede ir más allá)
E. Reac ciona c on un ácido c arboxílico.
Un ácido carboxílico tiene por formula general R-COOH
("R" se refiere a cualquier radical que esté
unido a ese grupo), mientras que el NaOH es un
alcohol con formula R-OH . Cuando se combina
cualquier ácido carboxílico con un alcohol se obtiene
un "Éster":
Ác. Carboxílico + Alcohol --------------> Éster + Agua
R-COOH + HO-R' -------------------------> R-COO-R' +
HOH
Entonces, cualquier ácido carboxílico reaccionaría
así:
R-COOH + NaOH -------------> R-COONa + HOH
"R", en este caso, es cualquier cadena de carbonos
que esté unida al grupo carboxílico (-COOH)
4. Anal iza la nomenclatura para identificar el com-puesto
y anota si las siguientes afirmaciones son
verdaderas o falsas.
A. El vinagre contiene principalmente ácido
fórmico HCOOH. FALSO
B. El formol es una solución de metanal al 40%.
VERDADERO
C. El alcohol etílico, por oxidación, origina
ácido acético.
D. El ácido oxálico es CH3-COOH
E. El grupo carboxilo es ácido, ya que es
capaz de donar un protón a una base.
5. Analiza la ecuación e identifica el compuesto que
se forma.
CH3COOH + NaOH - CH3COONa + H20
6. Ident ifica los siguientes aldehídos y escribe su
fórmula.
A. 2-cloropropanal ---> CH3-CH(Cl)-CH3 = Cl
C3 H7
B. Butenodial CH2OH-CH2-CH2-CH3
C. Propanodial
D. 4-cloro-3-metilhexanal

2. E. 3-metil-2-butenodial
F. 3-hidroxibutanal
G.
7. Anal iza la fórmula de las siguientes cetonas y
nómbral as .
A. CH3-CO-CO-CH2-CO-CH3
B. CH3-C0-CH(CI)-CH(CH3)-CH3-CH3
C. CH20H-C0-CH2-CH(CH3)-CH3
8. Analiza la fórmula de los siguientes ácidos
carboxílicos y nómbral os .
A. H-COOH ÁCIDO FÓRMICO
B. CH3-CH2-C00H ACIDO PROPANOICO
C. CH3-CH2-CH2-COOH PROPANONA
D. CH3-(CH2)14-COOH ÁCIDO PALMÍTICO
9. S eñala qué grupo funcional no corresponde al
nombre anotado y expl ica por qué.
A. -C2HS Etilo
B. -NH2 Amina
C. -CONH2 Amida
D. -COOH Aldehído
10. Indica qué nombre podría corresponder al
compuesto de fórmula molecular C4H802.
 E l ác ido butírico
11. Representa los siguientes compuestos
orgánicos y s eñal a cuáles son isómeros:
A. 3-buten-2-ona (CH3−CO−CH=CH2)
B. 1,3-butadien-2-ol isómeros (CH2=COH−CH=CH2)
C. Dietil éter i s ómeros (CH3−CH2−O−CH2−CH3)
Indagación y experimentación
El siguiente gráfico relaciona los puntos de ebullición
de los alcanos, los alcoholes y los aldehídos con
su masa molar correspondiente:
12. Identifica cuál es el punto de ebullición de un
alcohol, un alcano y un aldehído con una masa molar
de 120 uma.
Alcohol = 180 °C
Alcano = 130 °C
Aldehído = 155 °C
13. Un aldehído presenta un punto de ebullición de
76,8°C. De acuerdo con el gráfico, calcula cuál será
su masa molar aproximada.
Rsta =77 °C
14. Relaciona los puntos de ebullición de los alcanos,
los aldehídos y los alcoholes con su masa molar.
El punto de ebullición de los aldehídos son mayores
que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero
menores que el de los alcoholes comparables. Esto
se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de
formación de puentes de hidrógeno
intramoleculares en éstos compuestos.
15. Analiza por qué los puntos de ebullición varían
entre alcoholes, aldehídos y alcanos.
Observa el esquema general de los ácidos
carboxílicos:
16. Argumenta de qué depende la solubilidad de
estos compuestos.
Se dice que una sustancia es hidrófila si tiene la
propiedad de mezclarse con el agua; hidrófoba es lo
contrario, es decir, cuando no puede mezclarse.
17. Ordena de mayor a menor solubilidad en agua
los ácidos butanoico, acético, heptanoico y
propanoico.
Acético; heptanoico ;propanoico; butanoico
18. Investiga por qué el ácido benzoico se utiliza como
antiséptico y conservador de alimentos. ¿A qué se
deben estas propiedades?
Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina o
granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en
agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es
antiséptica y se usa generalmente para conservar
los alimentos. En cantidades
elevadas es tóxica. Puede ser
producido por reacción de hidróxido
sódico con ácido benzoico.
Las enzimas producidas por las
levaduras Saccharomyces
cerevisiae son usadas para
hacer crecer el pan y para producir alcohol
19. Explica para qué se deja reposar la masa del pan
antes de hornearla.
Porque estas masas llevan levadura fresca (no como
las tortas que llevan polvo para hornear), la
explicación del porque es muy simple, la
fermentación de la levadura solo hace efecto en
temperaturas de 24 a 27º, si las temperaturas serían
menores levaría muchísimo más lento, al dejarlo
reposar la levadura crea dióxido de carbono, y por el
efecto del amasado se crea una masa elástica que no

3. permite que este dióxido de carbono se escape,
dentro del horno la levadura muere
20. Los panaderos acostumbran poner una bolita
de masa en un vaso con agua. Cuando la bolita
comienza a flotar, la masa puede ir al horno.
Argumenta qué hace que la bolita de masa flote.
Un objeto que está hueco tiene poca densidad,
porque en su mayoría está lleno de aire. Con el
pan ocurre lo mismo, mientas más se hinche mas
se llenara de aire causando que la masa flote
sobre el agua.
En la búsqueda de plantas medicinales, un
grupo de químicos evaluó tres especies con los
siguientes resultados:
Especie A = Terpenos
Especie B = Gran contenido de alcaloides
Especie C = Antioxidantes
21. Analiza qué especies podrían contener gran
cantidad de ácidos grasos insaturados.
Terpenos
22. ¿Se podría comenzar a comercializar los
alcaloides de la especie B? Fundamenta tu
respuesta.
Sí, por que son muy usados en medicina para tratar
problemas en la Mente y calmar el dolor. Ejemplos
conocidos son la cocaína, la morfina, la atropina, la
colchicina, la quinina, y la estricnina.
Siempre cuando solo sean utilizados en la medicina
no mas en drogas.
En la siguiente tabla se recoge la cantidad de alcohol
en algunas bebidas comunes.
Bebida
% de volumen
del etanol
% en masa de etanol
Cerveza 4-5 3-4
Vino 10-15 8-12
Whisky 35-40 28-32
23. Si una persona tiene en promedio unos 6 L
de sangre en el cuerpo y se le registra 0,8 g/L
en la sangre, calcula cuántos gramos de etanol
ingirió.
 4.80 gr
24. Se sabe que la persona ingirió 150 mL de una
bebida alcohólica. De acuerdo con la tabla,
deduce de qué bebida podría tratarse.
Se trata de cerveza
Observa el siguiente gráfico:
25. Identifica cuál de las conductas es más afectada
mientras aumenta la concentración del alcohol en la
sangre:
A. Tiempo sobre el límite de velocidad
B. Desviación de las líneas
C. Colisiones
D. Ninguna de las anteriores
26. Relaciona la concentración de alcohol en la sangre y el
porcentaje de alteraciones.
A. Es inversamente proporcional.
B. Es
directamente proporcional.
C. Mientras uno aumenta, el otro disminuye.
D. No tienen ninguna relación entre sí.
El gráfico muestra el efecto relativo de aplicaciones de urea
sobre el rendimiento de granos en los cereales:
27. Señala en qué semana es mayor el crecimiento del
cereal.
 En la semana 9
28. Indica en qué momento el rendimiento del cereal
comienza a disminuir.
En la semana 4
29. Relaciona la producción de proteínas con la aplicación
de urea al suelo de siembra.
A. No tienen relación.
B. Son inversamente proporcionales.

4. C. Son directamente proporcionales.
D. Mientras menor urea se le pone al suelo, el cereal
produce más proteínas.
30. Analiza por qué el rendimiento y la cantidad de
proteínas producidas decae.
Porque la urea cuando más es aplicada sobre el
siembre produce que las proteínas y el rendimiento
disminuyan, pero sin embargo el creciente aumenta