El documento describe el proceso de confite de chocolate. Explica que un confite es un dulce recubierto de azúcar que puede contener anís, almendras u otras nueces. Luego detalla los diferentes tipos de chocolate, como negro, con leche y blanco, que pueden incluir frutos secos o cereales. Finalmente, resalta los beneficios nutricionales del chocolate negro y sus propiedades minerales y vitaminas.