Canasta mexicana de alimentos

1. LA CANASTA BÁSICA ES UN CONJUNTO DE BIENES Y SERVICIOS INDISPENSABLES PARA
QUE UNA FAMILIA PUEDA SATISFACER SUS NECESIDADES BÁSICAS DE CONSUMO A
PARTIR DE SU INGRESO. LA CANASTA BÁSICA MEXICANA CONTEMPLA ALREDEDOR DE
80 ARTÍCULOS, ENTRE LOS CUALES ENCONTRAMOS PRODUCTOS PARA LA DESPENSA
Y SERVICIOS (COMOTRANSPORTE ELÉCTRICO).

2. ¿Cómo se determina el precio de la
canasta básica?
 Para determinar el contenido final en la canasta básica, se toman en cuenta familias
promedio, ingresos y encuestas. La Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares (ENIGH)
emitida por el INEGI proporciona los gastos asociados de los hogares en 580 bienes y
servicios.
 En base a esto, el Banco de México seleccionaba ciertos productos y servicios y los
integraba en una canasta básica, al final calcula el peso de cada uno en la construcción
del INPC, esta acción recibe el nombre de ponderación. Actualmente el INEGI es el
encargado de realizar toda la operación.
 Según estudios del partido PT y Convergencia en el 2009 la canasta básica aumentó
63.14 por ciento, al pasar de 812.98 pesos a mil 326.32 pesos. En diciembre de 2006 eran
suficientes 134 horas de trabajo de salario mínimo para adquirir la canasta básica
(alrededor de 54 pesos por hora) y al día de hoy son necesarias 193 horas laborales.

3. FINALIDAD DE LA CANASTA BASICA
 Tiene el propósito de contribuir a la superación de la pobreza alimentaria, mediante el
abasto de productos básicos y complementarios a localidades rurales de alta y muy alta
marginación.
 El Consejo Nacional para la Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL)
genera un par de listas de productos, cuya finalidad es determinar la línea más baja de
ingreso para clasificación y evaluación de la pobreza.
 La Canasta Básica Alimentaria (CBA) se define como el conjunto de alimentos,
expresados en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de calorías de un
hogar promedio. Sin embargo, debe quedar claro que representa un mínimo alimentario
a partir de un patrón de consumo de un grupo de hogares de referencia y no una dieta
suficiente en todos los nutrientes.

4. CANASTA BASICA EN EL MUNDO
• EL LISTADO QUE REALIZA ESTA CONSULTORA SE DA EN BASE AL
PORCENTAJE DEL SALARIO PROMEDIO DE CADA FAMILIA DE CADA
NACIÓN. DE ESTE ANÁLISIS, UGANDA ES QUIEN ENCABEZA LA LISTA,
PUES UN HABITANTE DE ESTE PAÍS AFRICANO INVIERTE CERCA DEL
275,86% DE SU SALARIO PARA QUE NO TENGA PROBLEMAS CON SU
CANASTA BÁSICA.
• CONTEXTO CONTRARIO A LO QUE SE OBSERVA EN OTROS PAÍSES
MÁS DESARROLLADOS DONDE LA INVERSIÓN EN LA CANASTA
BÁSICA BORDEA POR DEBAJO DEL 10%. EN AMÉRICA LATINA, POR
EJEMPLO, LOS PAÍSES QUE MÁS INVIERTEN COMO FAMILIAS SON
HONDURAS, BOLIVIA, EL SALVADOR Y REPÚBLICA DOMINICANA. MÁS
ATRÁS SE ENCUENTRAN PANAMÁ QUE TIENE, UN SALARIO MÍNIMO
IMPORTANTE, PARA INVERTIR MÁS EN LA CANASTA BÁSICA. ADEMÁS,
ESTÁN URUGUAY, VENEZUELA, CHILE, ARGENTINA, MÉXICO Y CUBA
QUE SE ENCUENTRAN ENTRE EL 10 Y EL 20% DEL SALARIO MEDIO.

5. FINALIDAD DE LA CANASTA BASICA MUNDIAL
 La Canasta Básica Alimentaria se ha determinado en función de los hábitos de
consumo de la población. Previamente se tomaron en cuenta los
requerimientos normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles para que
una persona adulta, entre 30 y 59 años, de actividad moderada, cubra durante
un mes esas necesidades. Se seleccionaron luego los alimentos y las
cantidades a partir de la información provista por la Encuesta de Ingresos y
Gastos de los Hogares.
 Para determinar la Canasta Básica Total, se consideraron los bienes y servicios
no alimentarios. Se amplía la CBA utilizando el “Coeficiente de Engel” (CdE),
definido como la relación entre los gastos alimentarios y los gastos totales
observados.
Tanto la CBA como los componentes no alimentarios de la CBT se valorizan
cada mes con los precios relevados por el Índice de Precios al Consumidor
(IPC).
Dado que los requerimientos nutricionales son diferentes según la edad, el
sexo y la actividad de las personas, es necesario hacer una adecuación que
refleje las características de cada individuo en relación a sus necesidades
nutricionales.

6.  Ahora bien, esa mejora del ingreso podemos relacionarla con la asignación
universal por hijo otorgada por el gobierno, a la cual ya hemos hecho
referencia en otros artículos, y según algunos economistas, para una
familia tipo, que para principios de año recibía dos asignaciones de 150
pesos, luego de la mitad del año, la suba de la canasta básica ya había
diluido completamente el efecto de esta asignación‘.
Por eso que el Gobierno salió a mejorar esta asignación (de 150 a 220
pesos) porque la inflación supero la misma. Como sucede con el índice de
inflación, en este caso también hay diferencia en cuanto al valor de la
canasta básica, ya que para Ecolatina, una familia tipo necesita una
canasta básica alimentaria cuyo costo sea 1.103 pesos y para el INdEC
dicha canasta cuesta 545 pesos.
En el caso de la canasta básica total, con otros productos y servicios, para
el INdEC cuesta 1.186 pesos, y para Ecolatina, 2.217. Otra vez la polémica
diferencia.