Introducción a Mercadotecnia de Establecimientos de Alimentos y Bebidas

1. MERCADOTECNIA
Profesor: Mtro. Jan Bouda
E-mail: euroshak76@hotmail.com
Cel: 811 652 629 5

2. DEFINICIÓN DE CONCEPTO
MERCADO - es donde concurren oferentes y
demandantes con el fin de realizar procesos de
intercambio.
MERCADOTECNIA – es llevar a cabo procesos de
intercambio.
Es aquella actividad humana con el fin de satisfacer
necesidades humanas a través de intercambio.

3. Jerarquía de las Necesidades

4. Marcas

5. MERCADOTECNIA POR : AMERICAN
MARKETING ASSOCIATION
• “Marketing is the activity, set of institutions,
and processes for creating, communicating,
delivering, and exchanging offerings that have
value for customers, clients, partners, and
society at large.”

6. MERCADOTECNIA
https://www.youtube.com/watch?v=fHOn2Q28-
tw
http://www.slideshare.net/jairresendiz/fundam
entos-de-mercadotecnia-29785559
Significados de colores:
http://www.slideshare.net/jairresendiz

7. Mercadotecnia en el sector
restaurantero
¿Cuál es el eje alrededor del cual giran todas las
actividades de la mercadotecnia?
¿Y por qué es tan importante?
¿En cuál era vivimos hoy?

8. La Era del Servicio
La finalidad de cada negocio es conseguir y
mantener clientes satisfechos y rentables.
Se atrae y se retiene a los clientes cuando se
satisfacen sus necesidades.
https://www.youtube.com/watch?v=4o4toNKG7
AQ (Soy Chiapas)

9. Debate
¿Qué implica el valor para el cliente?
¿Qué restaurante logró su satisfacción?
¿Cuál restaurante superó su satisfacción como
clientes?
¿A cuál lugar nunca regresarían?
¿Y por qué?
¿Qué es más importante para los clientes – la
calidad o el precio?