Que es una pirámide alimenticia Tipos de alimentos

1. INTEGRANTES:
BARDALES PEREZ,KEEY KEYSI
ISUIZA TAMANI,ELIZABETH
ROJAS SOLANO,JUNIOR
CAMPOS BERROCAL,ELISUR
PANAIFO HIPOLO,MILAGROS DEL CARMEN
VARGAS VASQUEZ,CONY MARISELA
COBOS HUAYTA,JOEL
PIRAMIDE ALIMENTICIA DE LA REGION COSTA:
DOCENTE: Juan José Meléndez
Espino

2. ¿QUÉ ES LA PIRÁMIDE
ALIMENTICIA?
¿Cuándo comenzó?
La primera pirámide de alimentos se creó en la década de los 70 en Suecia. Debido a la
subida de precios por la crisis del petróleo de 1973, el Gobierno sueco decidió ordenar
los alimentos básicos según su importancia.
La pirámide alimenticia ha sufrido varios cambios desde entonces, tanto en número de
niveles como en el tipo de alimentos que ocupaban cada uno. No obstante, hoy día, la
pirámide más aceptada es la que cuenta con cinco niveles, aunque otras versiones
incluyen un primer nivel compuesto por un conjunto de hábitos de vida saludables.

3. ¿Cómo debemos interpretar la pirámide
alimenticia?
 La pirámide de alimentos debe
leerse desde abajo, donde se
encuentran los alimentos que más
debemos consumir, hacia arriba, que
es la cúspide ocupada por los
alimentos que hay que consumir en
cantidades inferiores.
 De esta forma, los alimentos quedan
divididos en una serie de niveles,
diferenciados en función de la
calidad alimenticia de estos.

4. Según niveles:
nivel 1: Carbohidratos:
*El primer nivel de la pirámide de alimentos, correspondiente a la base de esta, lo
integran los carbohidratos, como los cereales, el pan, el arroz, las patatas, las harinas y
las legumbres frescas.
 Este tipo de alimentos proporcionan carbohidratos complejos como el almidón, el
cual aporta al organismo la energía necesaria para las actividades diarias. Lo
recomendable es que, de los alimentos del primer nivel de la pirámide, se
consuman entre cuatro y seis raciones diarias.

5. Nivel 2 de la pirámide: Frutas y hortalizas
En el segundo nivel de la pirámide se encuentran las
frutas y las hortalizas, alimentos de bajo contenido
graso que aportan minerales, vitaminas y fibra. Se
aconseja consumir entre tres y cuatro piezas de fruta al
día, y entre dos y tres raciones de verduras.

6. Nivel 3 de la pirámide: Lácteos, huevos y
pescados  Este nivel de la pirámide está formado por aquellos
alimentos que son fuente importante de proteínas de
origen animal, entre otros nutrientes que necesita el
organismo.
 En este nivel, hay que distinguir entre el grupo de los
lácteos y el de los huevos y pescados.
 Los lácteos son fundamentales para el organismo por
su aporte de calcio, y hay que consumirlos entre dos y
tres veces al día (preferentemente semi o desnatados).
Por su parte, huevos y pescado azul (caballa, salmón…)
deben tomarse entre dos y tres veces a la semana.

7. Nivel 4 de la pirámide: Carnes
 El cuarto nivel de la pirámide de
alimentos lo forman las carnes,
alimentos que aportan nutrientes
como el hierro y el zinc, además
de proteínas. Deben consumirse
entre una y dos veces por semana.
 No obstante, el alto contenido en
grasas saturadas de las carnes
rojas hace que sea preferible
sustituirlas por carnes blancas,
como la de pollo y pavo.

8. Nivel 5 de la pirámide: Dulces, bollería y snacks
 En la cúspide encontramos los alimentos
cuyo consumo debe ser esporádico e
incluso opcional. Por un lado, los dulces y
la bollería son alimentos con alto
contenido en azúcar y grasas saturadas,
mientras que los snacks, además, suelen
ser alimentos muy salados.

 Vista esta clasificación piramidal de los
alimentos, cabe destacar que las
necesidades nutricionales dependen de
cada persona, en función de su
metabolismo y de la actividad física que
desempeñe en su día a día.
 Ahora bien, para que los alimentos de los
diferentes niveles de la pirámide
nutricional mantengan intactas sus
cualidades nutritivas, es fundamental
recurrir a métodos de conservación de
alimentos adecuados

9. PIRAMIDE NUTRICIONAL PERUANA
 ¿Qué ES?
 Una de las cosas que me gusta y me fascina de mi hermoso país, Perú, es la
diversidad de alimentos y potajes que uno pueda preparar y por el alto valor
nutritivo. Tan solo imaginarlo, me da hambre yam,yam.
Sin embargo, nosotros, los peruanos reportamos un elevado consumo
de gaseosas y bebidas procesadas, así como una baja ingesta
de pescado, cereales y menestras, según el Estudio Nacional de Consumo
Familiar de Alimentos del Ministerio de Salud.
En consecuencia a esto, en Octubre del 2010, el Ministerio de Agricultura y
el Instituto Nacional de Salud presentó la pirámide nutricional
andina formada por agua, carbohidratos, verduras, frutas, carnes, lácteos y
adicionalmente grasas y dulces.

10. Imagen de la pirámide nutricional peruana:

11. ¿llevamos en la actualidad una vida sana y
adecuada según la pirámide alimenticia?
 No, viendo desde el punto de vista el desorden alimentició, el alto
consumo de alimentos con grasa saturadas, los desordenes de horario
para consumir los alimentos que serán nutrientes básicos para el buen y
mejor funcionamiento de nuestro cuerpo humano.

12. ¿CUALES SON LAS CANTIDADES QUE NECESITAMOS
CONSUMIR DE LOS ALIMENTOS SEGÚN LA PIRÁMIDE
ALIMENTICIA?

13. Beneficio de los alimentos según pirámide
alimenticia:

14. Piramide alimenticia de la región costa:
 Region costa nos basamos al clima: Por ser una zona de clima predominantemente
árido, la flora y la fauna no son muy abundantes. Sin embargo, se encuentran
especies vegetales muy distintivas como la grama salada, manglares, cactus
peludo y el cardo de Huaco.
 En cuanto a los animales más comunes de la región se pueden nombrar al zorro
gris, la ardilla de los algarrobales, la iguana verde, la cuculí y la lechuza de los
Arenales.

15. Alimentos que nos brindan
• La banana:
• La cebolla:
• La papaya:
• la Soja:
• El maíz:
• El pepino:
• La patilla:
• Ya Yuca:
• Peces:
• Moluscos:

16.  Arroz
 caña de azúcar
 algodón
 Camote
 frutas variadas siendo famosas las uvas
 Mangos
 Manzanas
 naranjas
 plátanos
 Mango
 naranja,
 mandarina,


17. Valor nutricional de los alimentos de la
costa peruana:
 Algarrobo:
De sabor dulce y con mucho valor nutricional, el fruto del algarrobo es
rico en fibra, glucosa, fructosa y sacarosa. Posee carbohidratos,
proteínas, vitamina C, E, minerales y potasio. También brinda
carotenoides, magnesio, hierro, calcio, zinc, yodo, selenio, ácidos
grasos, proteína vegetal, hierro, vitamina B (B1, B2, B3, B6, y ácido
fólico).
 Beneficio:
Estas propiedades equilibran el pH de la sangre, y al ser un alimento
energético, también beneficia el funcionamiento del sistema
inmunológico. Este alimento debe ser consumido especialmente en
etapas de desarrollo, embarazo y lactancia, así como para quienes
realizan deporte o exigencias mentales.

18.  Guanábana
La guanábana es rica en vitaminas C, B1 y B2, y en minerales como magnesio, potasio, fósforo y hierro.
También posee un alto contenido de fibra que contribuye a un correcto funcionamiento del tránsito
intestinal, mientras que la tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir
carbohidratos en energía y juega un papel en la contracción muscular y la conducción de las señales
nerviosas. Por su parte, la vitamina B2 es importante para el crecimiento y la producción de glóbulos
rojos.
Sus hojas, semillas, raíz y fruta son usadas tradicionalmente por sus
beneficios en la salud. Existen estudios que destacan sus propiedade
sobre la hipertensión, inflamaciones, además de sus rasgos
hepatoprotectores, entre otros.

19. Espárrago Valorado por sus múltiples propiedades nutricionales y funcionales, el
espárrago forma parte de la larga lista de súperalimentos que ofrece
nuestro país al mundo, gracias a la gran biodiversidad que existe en su
territorio. Las zonas productoras son las regiones Ica, Lima, Áncash y
La Libertad.
 Es una hortaliza que contiene fibra, vitamina C, vitamina B1
(tiamina), vitamina B6, vitamina C y folato. Asimismo, es bajo en
grasa, debido a que no tiene colesterol y es un insumo con muy
pocas calorías. Además, aporta el 10% del requerimiento diario
de potasio que necesita nuestro organismo, así como cantidades
considerables de minerales tales como el fluor, cobre, zinc,
manganeso y yodo.

20. Limón
El limón es un cultivo permanente, que se siembra y cosecha todo el año, principalmente en la zona
norte del país, destacando las regiones de Piura y Lambayeque. La cosecha se da después de 4 años
del periodo de siembra y la vida económica del cultivo dura aproximadamente 15 años.
Las variedades que se producen en nuestro país son el limón Sutil y el limón Tahití

21. Mandarina  Es una de las frutas que se recomienda consumir por su elevada
concentración de vitamina C, que ayuda en la prevención de resfríos y
a la absorción del hierro. Asimismo, su consumo contribuye a
disminuir el riesgo de padecer enfermedades al corazón y fortalece el
sistema inmunológico.
 Esta deliciosa fruta es generosa en ácido fólico, magnesio, vitamina A,
fibra y potasio, mineral que contribuye a reducir la presión arterial.
Para aprovechar su propiedad antioxidante, es recomendable
consumirla fresca o con otras frutas en ensaladas.

22. Mango
 Este fruto que se cultiva mayormente en la costa norte proporciona un grupo de enzimas digestivas
que apoyan al cuerpo y a su capacidad de descomponer alimentos. Existen indicios de que estas
enzimas pueden incluso reducir la sensación de ardor asociada con el reflujo ácido y la pectina en la
fibra ayuda a prevenir el estreñimiento.

23. Palta
 El contenido de la palta incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas A, C, K, E,
B5, B6 y minerales como potasio y el ácido fólico. Asimismo, tiene potasio y es fuente de energía y
de grasas saludables. Su contenido en magnesio favorece al funcionamiento del sistema nervioso y
muscular, así como a regular los niveles de glucosa en la sangre.

24. Plátano
 Esta fruta contiene cantidades apreciables de provitamina A y vitaminas del grupo B, como tiamina
(B1), riboflavina (B2), niacina y piridoxina (B6); y es una buena fuente de ácido fólico y vitamina C.
 Al contener altos niveles de potasio y bajo nivel de sal, esta fruta ayuda a tratar naturalmente la
hipertensión arterial y reduce el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular. Su alto nivel de
fibra ayuda a restaurar la función normal del intestino. Su textura suave y lisa crea una capa
protectora en el estómago y neutraliza cualquier acidez e irritación en este órgano.

25. Tamarindo
 Es una excelente fuente de nutrientes, dado que por cada 100 gramos aporta 239 kcal, 56.7 gramos
de carbohidratos, 2.3 gramos de proteínas y 0.6 gramos de grasa. Además, contiene importantes
minerales como el calcio, el hierro, el potasio, el magnesio, el zinc, el fósforo y el sodio, así como
vitaminas de los grupos B, C y E.

26. PROTEINAS:
 Carne de pescado: Entre los pescados más utilizados para la preparación de
platillos en la costa peruana, se encuentran las siguientes especies, merluza,
anchoveta, jurel, perico, pota.
MERLUZA VALOR ENERGETICO
ANCHOVETA 185Kcal
PERICO 91 Kcal
POTA 101Kcal
JUREL 112Kcal

27. CARBOHIDRATOS:
 arroz, yuca, frejol, camote, pan.
ARROZ 361.18Kcal
YUCA 120 Kcal
FREJOL 85Kcal
CAMOTE 90Kcal
PAN 261

28. Conclusiones:
 Los alimentos en diferentes valores nutricionales según la pirámide nutricional
nuestra región costa ,nos ayuda a nuestro organismo a poder equilibrar para te
un buen funcionamiento del mismo
 -consumamos alimentos de nuestra región costa en
frutas,verdura,carbohidratos,grasas naturales,proteínas,etc
 Si quieres estar bien aliméntate ,si quieres estar enfermoo consumo alimentos q
no tienen valor nutritivo.