EXPORTACION DE JARABE DE YACON

1. “PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE JARABE DE YACÓN
CON CANELAY CLAVO DE OLOR A EE. UU”
TRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL PARA OPTAR EL
TITULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN
ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
PRESENTADO POR:
BACH. ROMO ASTO, ANA SARAÍ
ASESOR
Mg. MARGOT CECILIA CORILLA CONDOR
HUANCAYO – PERÚ
2023
UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES

2. REALIDAD PROBLEMATICA
La realidad problemática se encuentra en el país de los EE.UU, puesto que es un país,
con alto grado de obesidad a nivel mundial, y el alto índice de diabetes que afecta a la
gran población estadounidense es alarmante.
Aproximadamente dos terceras partes de la población de Estados Unidos, entre ellos
niños y adultos, son considerados obesos o con sobrepeso, generando en la sociedad una
serie de enfermedades cardiovasculares y crónicas, tales como cardiopatías, derrame
cerebral, diabetes tipo 2 y cáncer, muchas de las cuales constituyen las principales
causas de muerte en el país.
Entre las complicaciones que pueden surgir con la diabetes se encuentran las siguientes:
hipertensión, enfermedades del sistema nervioso, enfermedades dentales,
complicaciones en el embarazo, las cuales son susceptibles muchas otras enfermedades.
Frente a ello, buscamos ser una fuente de solución a la obesidad de la población y el alto
índice de diabetes que afecta a la gran población estadounidense.

3. INTRODUCCIÓN
En la actualidad vivimos en un proceso de crecimiento, esto se genera a través de los procesos de
internacionalización y globalización de la economía, cambio político, apertura gradual de mercados,
optimización y eficiencia de las instituciones implicadas en el comercio internacional.
Tras ello, surge el proyecto de “EXPORTACIÓN DE JARABE DE YACÓN CON CANELA Y
CLAVO DE OLOR A EE. UU” con la finalidad de generar mayor ingreso económico al país, hacer
conocer los beneficios de nuestro producto en su salud a dicho país y lograr el posicionamiento del jarabe
yaconnela en los EE. UU.

4. DESCRIPCIÓN DE LA ESTRUCTURA DEL TRABAJO MONOGRÁFICO DEL PRODUCTO A EXPORTAR
CAPÍTULO I
PRODUCTO A EXPORTAR
EXPORTACIÓN DE JARABE DE YACÓN CON CANELAY CLAVO DE OLOR A EE.
UU
BENEFICIOS DEL YACÓN
 Previene el cáncer de colon.
 Ayuda a pacientes con colesterol.
 Evita el envejecimiento.
 Ayuda a bajar de peso.
 Estimula la hemoglobina.
 Favorece el sistema óseo.
Se elige al yacón como producto estrella para
combatir con el alto índice de diabetes y obesidad
en EE.UU.
Como aliados, al jarabe de yacón, elegimos a la
canela y el clavo de olor, ya que la canela reduce los
niveles de azúcar y de colesterol y triglicéridos en la
sangre, y el clavo de olor, ayuda en la pérdida de
peso, y de esta manera se crea el jarabe
“Yaconnela”

5. Figura 2: Logo de la empresa
JARABE YACONNELA
E.I.R.L
FICHA TÉCNICA DEL
JARABE DE YACON CON
CANELA Y CLAVO DE
OLOR
Ruc
10754781471
Dirección
Endulzante 100% natural bajo en
calorías
AV. TÚPAC AMARU N°250
Lugar de origen Huancayo-Perú Representante legal
Proveedor Peruvian nature s - ruc:
20502203461
Ana Sarai Romo Asto
Sitio web Correo electrónico Celular
www.yaconnela2023.pe yaconnela2023@gmail.com 977331340
Partida arancelaria del país
de origen
1702904000
Nombre del producto Yaconnela
Presentación Unidad por 250 ml Cajas de 24 unidades x 250 ml
Figura 3: Jarabe de yacón con canela
y calvo de olor
Figura 4: Empaque del jarabe de
yacón con canela y clavo de olor.
Descripción del producto Producto preparado con yacón seleccionado, fresco natural. Como agregado
tiene la canela y clavo de olor, manteniendo así un sabor único, agradable y
apetitivo.
Identificación del producto El mercado estadounidense, es un mercado exigente y busca los mejores
productos con respecto a su salud, y por ello se brinda este jarabe para
mejorar su salud y contrarestar a su alto índice de obesidad que tiene la
población.
Lugar de elaboración Planta ubicada en el distrito del tambo - Huancayo
Presentación Envase de 250 gm Duración (vida útil)
Ingredientes jarabe de yacón orgánico, canela y
clavo de olor
12-18 meses en condiciones estables
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
Uso previsto Uso de consumo alimentario Conservar en un lugar fresco por debaj
de los 30*c.
Edulcorante natural, no contiene
azúcar, no contiene conservantes ni
adicionales
Usos en panadería y gastronomía
como reemplazo del azúcar para
edulcorar.
Características
organolépticas
Color: Rubio marrón
Olor: Característico
Sabor: Intenso
Aspecto: Líquido denso
Características físico-
químicas
% de humedad: 18-18% Transporte y almacenamiento
Cantidad de proteína: 2/100 g
Cantidad de grasa: 5/100g Almacenamiento en lugares a poca luz
temperatura ambiente.
Fibra: 2.5/100g Almacenar a temperaturas ambiente
Cenizas: 4/100 Después de abierto se requiere refrigera
Carbohidratos: 60/100g Evitar contacto con productos como
jabones, ceras, fungicidas, perfumes
entre otros.
Energía total: 50/100g
Densidad: 1.34g /ml
Fructooligosacaridos (fos) 30-40
Solidos solubles: 75ºbrix
Viscosidad: 160-170cps
Ph: 5
Información nutricional Tamaño de la porción: 50ml Producción
mensual
5000 unidades
Porciones por envase: 6.5 PRECIO
REFERENCIAL
US$ 4.45 PRECIO
FOB
Calorías: 20 kcal US$ 106.8 X24
UNID PRECIO
FOB
Proteína: 0.80 g ENVASE
Grasa: 2 g Primario Envase de vidrio
Colesterol: 0 mg Medidas Alt: 9 cm
Diámetro / Ancho:
7.1 cm
Tapa: Metálica
conTwist-Off
Carbohidratos: 24 g Peso 250 g
Sodio 1 g EMPAQUE
Potasio: 90 mg Primario CAJA
CORRUGADA
MASTER
Embalaje Medidas 30 L X 23 A X20
cm
Peso 6 Kg
CAPÍTULO I

6. PAIS DESTINO: ESTADOS UNIDOS
Se toma como importador al país de EEUU, por 4
razones fundamentales.
1. Poder de gasto:
2. La obesidad:
3. Diabetes:
4. Análisis de precios:

7. CAP II
APROVISIONAMIENTO
Proveedores potenciales de: el yacón, la canela, el clavo de olor, el cartón y el tarro de vidrio
Los factores de criterios a evaluar son:
1. Calidad del producto
2. Precio.
3. Términos de cancelación.
4. Ubicación
5. Experiencia En El Mercado
6. Certificaciones
Control de calidad
“El control de calidad significa diseñar, desarrollar, elaborar y mantener un
producto de calidad, el más útil y siempre llegue a satisfacer al consumidor “
• Requisitos para Productos Agroindustriales
• Requisitos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales
• Requisitos Microbiológicos
• Comercialización
(Envases, embalaje, marcado y etiquetado, transporte.)

8. CAPÍTULO III
ALMACENAMIENTO
1. Estrategia de almacenamiento
determinan cómo se organizan los almacenes de todos los tamaños y tipos, cómo se ingresan y envían los productos almacenados y
cómo se controla el inventario.
2. Lay-out de almacén
Es la distribución del espacio realmente necesario, para conseguir un mejor espacio para todos los productos.
3. Detalle de mobiliario usado en almacenamiento
Se incluye las instalaciones, personal o recursos humanos, equipos, estrategias, sistemas o técnicas requeridas para el buen
almacenaje y distribución de materia prima, productos en proceso de elaboración y productos terminados.
4. Costo fijo de almacén
Son aquellos costos que la empresa debe pagar independientemente de su nivel de operación, es decir, produzca o no produzca debe
pagarlos.
 Costos de infraestructura
 Costos de las instalaciones
 Costos de gestión y manipulación
 Costos de mantenimiento del stock.

9. CAPÍTULO IV
ROTULADO Y ETIQUETADO TÉCNICO
Es el proceso por el cual se coloca una marca distinta al producto, lo cual está presente en en el envase o empaque.
Figura 18: Rotulado y etiquetado parte
anverso del jarabe Yaconnela
Nota. Elaboración propia
Figura 19: Rotulado y etiquetado, parte reverso del
jarabe Yaconnela
Nota. Elaboración propia

10. CAPÍTULO V
EMPAQUE
BeeTrack (2022), el empaque es el envoltorio en donde se guardan los productos terminados, con el propósito de mantenerlos en
óptimas condiciones. FICHA TECNICA
Figura 20: Empaque Capacidad: 250 gr
Forma: baja
Color: vidrio transparente
Altura: 9,00 cm (86,40 mm)
Diámetro / ancho: 7,13 cm (71,30 mm)
Peso del envase: 145 gr
Tapa: twist-off 63 mm con botón
Color de tapa disponible: dorado
Descripción De todos los materiales que utilizamos
diariamente, el vidrio es la opción más,
saludable y sostenible, por lo tanto, los
envases de vidrio son buenos para usted,
para su familia y para el medio ambiente.
Por estas razones es natural que el vidrio sea
la opción más popular.
Aplicaciones Conservar alimentos, bebidas, productos
químicos, farmacéuticos y cosméticos.
Función del vidrio Es inerte, higiénico, no interfiere en el sabor
de alimentos y bebidas, y garantiza la
calidad original de su contenido.
Resistencia Posee resistencia a la tracción entre 4 y 10
kgf/mm2 (kilogramo-fuerza por milímetro
cuadrado) y resistencia a la compresión de
100 kgf/mm2.
1.Ficha técnica de empaque seleccionado.
2.Criterios en la selección del empaque.
3.Proceso de empaque.
La caja de empaque estará contenida con 24 unidades de tarros
vidrio de jarabe de yacón, divididas de 4 unidades de largo x 3
unidades de ancho x 2 unidades de altura, siendo separadas por
cartones y la caja, contará con dos etiquetas, una con el logo de la
marca y el otro con la descripción del producto y aspectos
relevantes de almacenamiento. También se especifica la
temperatura y tiempo máximo de almacenamiento.

11. CAPÍTULO V
EMBALAJE
Economipedia (2020), el embalaje es el material que se utiliza con el fin de proteger uno o varios productos, esto
se hace con el propósito de conservar sus características y su calidad.
1. Ficha técnica de embalaje seleccionado
FICHA TECNICA
Figura 21: Embalaje Capacidad de unidades: 24
Forma: baja
Color: Marron claro
Medidas: 30 L X 23 A X20 A CM
Peso del empaque: 6 kg
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Son la solución más habitual para envasar, almacenar y
transportar diferentes tipos de productos.
Su resistencia evita deformaciones ante el apilamiento
APLICACIONES Alimentos, envases de vidrio, cosmeticos, etc.
DEFINICIÓN
Las cajas de cartón son embalajes para cualquier tipo de
producto, y es ecológica.
ALMACENAMIENTO
Se aconseja almacenar las cajas de cartón entre 5ºc y 30ºc.
Se deben evitar los cambios bruscos de temperatura en la
zona de almacenamiento. Las cajas deben mantenerse
alejadas de fuentes de calor (por ej.: radiadores) y el
cartoncillo también debe protegerse de los rayos solares. La
humedad adecuada.

12. CAPÍTULO VII
UNITARIZACIÓN
La unitarización se refiere al proceso de dividir un producto en unidades más
pequeñas y manejables para facilitar su transporte, almacenamiento y venta.
1.Ficha técnica de Pallet seleccionado
Figura 23: Medidas pallet
Nota: Tomado de PROMPERU
Criterios usados para la
selección del pallet
1. Las medidas
2. El peso
3. Apilable
4. Temperaturas
5. Patines
6. La carga
Proceso de contenedorización
Tabla 47: Diagrama de proceso de paletización

13. CAPÍTULO VIII
CONTENEDORIZACIÓN
Los Contenedores reefer, son muy utilizados debido a su
versatilidad para acomodar diversos tipos de cargas, ya que
cuenta con un mecanismo de refrigeración y ventilación.
Figura 26: Proceso de contenedorización
Figura 27: Diagrama de proceso de contenedorización

14. CAPÍTULO IX
TRANSPORTE
Proveedores del transporte interno
En el caso del presente proyecto,
de jarabe YACONNELA, se utilizará
un camión con un conteiner reefer, para
preservar el producto en buen estado
hasta llegar al puerto de callao – Lima,
con la capacidad de carga.
Tabla 51: Dimensiones del conteiner.
N° Empresa Teus % de
Mercado
Buques en
Operación
Buques
Ordenados
LUGAR
1 APM-Maersk 4.180.009 17,9 712 13 Lima –
EE.UU
2 Mediterranean
Shipping Company
S.A. (MSC)
3.599.064 15,4 557 13 Lima –
EE.UU
4 CMA CGM 2.706.022 11,6 511 27 Lima –
EE.UU
Proveedores de servicio de transporte internacional
El transporte internacional ha de ser vía marítima desde el puerto
de Callao - Perú hasta el puerto de Miami - Estados Unidos.
La naviera que se usa en la presente investigación será la MSC,
por el tiempo de entrega que es de 13 días.
Tabla 53. Proveedores de transporte internacional

15. Aseguradoras
SUNAT (2020), indica que toda persona natural o
jurídica ya sea que brinda productos o servicios en
general pueden contratar los servicios de las empresas
aseguradoras, con la finalidad de asegurar el producto en
su traslado, manipulación, carga o descarga, estiba o
desestiba y más.
Items Aseguradoras
1 La Positiva aseguradora
2 Liberty seguros
3 Mapfre seguros
4 Pacífico seguros
5 Rímac seguros
Tabla 56. Aseguradoras de
transporte
COTIZACIÓN DE COSTOS DE SEGUROS
CONCEPTO COSTO TRIMESTRAL S/ COSTO TRIMESTRAL
US$
COSTO DE LA POLIZA (PACÍFICO) S/. 850.00 $ 220.21
TOTAL S/. 850.00 $ 220.21
Tabla 57: cotización de costos de seguros
Póliza de seguros
Es el conjunto de documentos en los que se describen las
condiciones del contrato de seguro.
Está compuesto por: Condiciones generales: Cláusulas
establecidas por la aseguradora para cada tipo de seguro
que son iguales para todos los contratantes.
CAPÍTULO X
SERVICIO DE SOPORTE AL COMERCIO
INTERNACIONAL

16. CAPÍTULO XI
SERVICIO DE SOPORTE AL COMERCIO
INTERNACIONAL
• Proceso de importación y nacionalización en el país
destino
• Requisitos para importar muestras sin valor
comercial
• Datos de Proveedores Logísticos en el país de destino
CAPÍTULO XII
DISTRIBUCIÓN
12.1 Mapeo de la secuencia comercial proveedor-consumidor.

17. MATRIZ DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
Fuente: Elaboración propia
PV S/. 25.00 $ 96.68
TIPO DE CAMBIO
3.867
Cantidad a
exportar 5000 FRECUENCIA 4 VECES POR AÑO
INGRESOS S/. 500,000.00
DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO S/ COSTO US$
COSTO
TRIMESTRAL S/
COSTO
TRIMESTRAL US$
COSTO ANUAL S/ COSTO ANUAL US$
MATERIA PRIMA
YACÓN 12500 Kg. 5.00
S/. 1.29
$ S/. 62,500.00 $ 16,162.40 250,000.00
S/. 64,649.60
$
MANO DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA DIRECTA
JEFE DE PRODUCCION 1 TRABAJADOR S/. 1,460.42 $ 377.66 5,841.67
S/. 1,510.65
$
AYUDANTE DE COCINA 3 TRABAJADOR S/. 3,247.54 $ 839.81 12,990.17
S/. 3,359.24
$
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
MATERIALES INDIRECTOS
CLAVO DE OLOR 2 Kg. 58.00
S/. 15.00
$ S/. 116.00 $ 30.00 464.00
S/. 119.99
$
CANELA 3 Kg. 80.00
S/. 20.69
$ S/. 240.00 $ 62.06 960.00
S/. 248.25
$
Malla para cabello 4 Und. 1.00
S/. 0.26
$ S/. 4.00 $ 1.03 16.00
S/. 4.14
$
Mascarillas 4 Und. 1.00
S/. 0.26
$ S/. 4.00 $ 1.03 16.00
S/. 4.14
$
Indumentarias para el personal 3 Und. 60.00
S/. 15.52
$ S/. 180.00 $ 46.55 720.00
S/. 186.19
$
MANO DE OBRA INDIRECTA
SEGURIDAD DE ALMACEN 1 TRABAJADOR S/. 1,197.54 $ 309.68 4,790.17
S/. 1,238.73
$
OTROS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
SERVICIO DE INTERNET Y TELÉFONO 1 Und. 125.00
S/. 32.32
$ S/. 125.00 $ 32.32 500.00
S/. 129.30
$
SERVICIO DE AGUA 1 Und. 50.00
S/. 12.93
$ S/. 50.00 $ 12.93 200.00
S/. 51.72
$
SERVICIO DE LUZ 1 Und. 300.00
S/. 77.58
$ S/. 300.00 $ 77.58 1,200.00
S/. 310.32
$
ALQUILER DEL LOCAL 1 Und. 1,000.00
S/. 258.60
$ S/. 1,000.00 $ 258.60 4,000.00
S/. 1,034.39
$
TOTAL 1,618.00
S/. 434.45
$ S/. 70,424.50 $ 18,211.66 281,698.00
S/. 72,846.65
$
JARABE DE YACON CON CANELA Y CLAVO DE OLOR
cantidad total en
un año 20000
ENVASE DE
GRAMOS 0.25Kg
CANTIDAD A
EXPORTAR POR
UNID DE ENVASE
DETECCIÓN
PROMEDIO DE
YACÓN PARA UN
KILO DE JARABE
TOTAL
UNIDADES X CAJA 24UNID 1250 10 12500
KILOS POR CAJA 6KG
ENVASE DE
GRAMOS 0.25 Kg
CANTIDAD A
EXPORTAR POR
UNID DE ENVASE
DETECCIÓN
PROMEDIO DE
YACÓN PARA UN
KILO DE JARABE
TOTAL
UNIDADES X CAJA 24 UNID 1250 10 12500
KILOS POR CAJA 6 KG

18. MATRIZ DE COSTOS DE EXPORTACIÓN PRODUCTO A EXPORTAR
Fuente: Elaboración propia
TIPODECAMBIO 3.867 ENVÍOS 4
CONCEPTO COSTOANUALS/ COSTOANUALUS$ PV S/.25.00 $ 96.68
COSTODEPRODUCCIÓN 281,698.00
S/.
72,846.65
$
Cantidada
exportar 5000
FRECUENCI
A 4 VECESPORAÑO
ENVASADO 16,000.00
S/. 4,137.57
$
EMPAQUE 860.00
S/. 222.39
$
EMBALAJE 2,106.00
S/. 544.61
$
CONTENEDORIZACIÓNYPALLET 2,150.00
S/. 555.99
$
COSTODETRANPORTEINTERNO 37,880.00
S/. 9,795.71
$
AGENSAMIENTO -
S/. -
$
SEGURO 3,400.00
S/. 880.83
$
TOTAL 344,094.00
S/. 88,983.75
$
COSTOPORUNIDAD 17.20
S/. 4.45
$
COSTOSDEEXPORTACIÓN
cantidad
total en
un año
20000

19. Conjunto de recursos monetarios y de crédito que se destinarán a una actividad, etc.
FINANCIAMIENTO
Fuente: Elaboración propia
MONTO DELPRESTAMO 230,927.33
S/. cuota -64,061.49
S/. 30% 98,968.85
S/.
TASA DEINTERES BANCARIO 12.00% TCEA 70% 230,927.33
S/.
PERIODO 5 Años seguro 3% 6,927.82
S/.
TIPO DECAMBIO 3.867
PERIODO SALDO AMORTIZACIÓN INTERES CUOTA EN S/ CUOTA EN US$
2023 230,927.33
S/.
2024 194,577.12
S/. 36,350.21
S/. 27,711.28
S/. 64,061.49
S/. 16,566.20
S/.
2025 153,864.88
S/. 40,712.23
S/. 23,349.25
S/. 64,061.49
S/. 16,566.20
S/.
2026 108,267.18
S/. 45,597.70
S/. 18,463.79
S/. 64,061.49
S/. 16,566.20
S/.
2027 57,197.76
S/. 51,069.43
S/. 12,992.06
S/. 64,061.49
S/. 16,566.20
S/.
2028 -
S/. 57,197.76
S/. 6,863.73
S/. 64,061.49
S/. 16,566.20
S/.
total S/ 230,927.33
S/. 89,380.11
S/. 320,307.44
S/. 82,830.99
S/.
total $ 59,717.44
$ 23,113.55
$ 82,830.99
$ 21,419.96
$
329,896.18
S/.
FINANCIAMIENTO DE LA EMPRESA
Caja
Huancayo
Datos Generales del Financiamiento
329,896.18
S/. 100%

20. VALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA
CONCEPTO 2023 2024 2025 2026 2027 2028
I INGRESOS
INGRESOS POR VENTA 500,000.00
S/. 510,000.00
S/. 520,000.00
S/. 530,000.00
S/. 540,000.00
S/.
II EGRESOS
2.1 INVERSIÓN TOTAL -329,896.18
S/.
2.2 COSTOS DEL SERVICIO 281,698.00
S/. 287,331.96
S/. 292,965.92
S/. 298,599.88
S/. 304,233.84
S/.
2.3 GASTOS DE OPERACIÓN 37,795.50
S/. 43,429.46
S/. 49,063.42
S/. 54,697.38
S/. 60,331.34
S/.
2.4 IMPUESTO A LA RENTA 44,605.40
S/. 109,523.64
S/. 110,423.63
S/. 111,323.62
S/. 112,223.61
S/.
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO -329,896.18
S/. 135,901.10
S/. 69,714.94
S/. 67,547.03
S/. 65,379.12
S/. 63,211.21
S/.
VANE S/. 404.59
TIRE 8%
TKO 8%
PRESTAMO 230,927.33
S/.
SERVICIO DE DEUDA 55,748.10
S/. 57,056.71
S/. 58,522.35
S/. 60,163.87
S/. 62,002.37
S/.
AMORTIZACIÓN 36,350.21
S/. 40,712.23
S/. 45,597.70
S/. 51,069.43
S/. 57,197.76
S/.
INTERÉS 27,711.28
S/. 23,349.25
S/. 18,463.79
S/. 12,992.06
S/. 6,863.73
S/.
ESCUDO TRIBUTARIO 8,313.38
S/. 7,004.78
S/. 5,539.14
S/. 3,897.62
S/. 2,059.12
S/.
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -98,968.85 80,152.99
S/. 12,658.23
S/. 9,024.68
S/. 5,215.25
S/. 1,208.84
S/.
VANF S/. -5,499.01
TIRF 6%
WACC (COSTO PROMEDIO PONDERADO CAPITAL) 10.8%
El Valor Actual Neto económico del proyecto es 404.59 soles, quiere decir que es el ingreso proyectado del plan de exportación
El Valor Actual Neto económico del proyecto es 8 %, quiere decir que es el ingreso proyectado del plan de exportación
El B/C es mayor a 1, por lo que indica que los beneficios superan los costos, por consiguiente, el proyecto de exportación debe de
ser considerado aconsejable a su ejecución
El TIR o tasa interna de retorno es la rentabilidad que ofrece la inversión que en este caso es 8 % económicamente y 6 %
financieramente
El Periodo de retorno o PR es el tiempo en el que retornaría o recuperación de la inversión dada en el proyecto, en este caso se
recuperaría toda la inversión en 1.19 años.

21. CONCLUSIONES
1. La demanda de productos sustitutorios de azúcar va en incremento debido tanto a las necesidades crecientes
del mercado internacional como al incremento de calidad en los productos peruanos que se oferta.
2. La exportación de los productos se realiza en el incoterm FOB (Free on Board) debido a la capacidad tanto
de gestión exportadora como de gestión económica de la empresa exportadora y a que decide asumir los
pagos, responsabilidades y riesgos hasta puesto “encima del buque” en el país de origen.
3. La exportación de los jarabes de yacón se ha de realizar vía marítima debido a las ventajas que ofrece dicho
medio de transporte como sus bajos precios en cuanto a fletes, mayor capacidad de carga, la accesibilidad
con la que cuenta, además de que por la propia naturaleza de los productos que no son perecibles pueden
resistir a tiempos prolongados de tránsito como son de aproximadamente 13 a 19 días.
4. Los jarabes de yacón con canela y clavo de olor exportados, cumplen tanto los requisitos de los estándares de
calidad como también los requisitos de envase, embalaje, rotulado además de los requerimientos para el
ingreso a un mercado tan exigente como los de Estados Unidos.
5. En el proyecto de investigación se realiza por cada exportación la cantidad de 5000 unidades por envío y se
realiza 4 envíos al año.