El documento describe una empresa que produce galletas nutritivas a base de quinua, avena, nueces y chocolate. La empresa busca crear un producto delicioso que sea bueno para la salud, bajo en grasas y rico en nutrientes. Las galletas ayudarán a satisfacer la demanda de alimentos saludables a buen precio.

1. Karen Bazán
CA3-4
Arq. Iván Ayala

3. • Todos tenemos la tendencia
a consumir alimentos
chatarra por lo que no
obtenemos los suficientes
nutrientes para un
crecimiento y
desenvolvimiento
adecuado, he aquí la
preocupación de la
sociedad y la necesidad de
adquirir productos sanos,
nutritivos y a buen precio
disminuyendo el consumo
de comida chatarra
existente en el mercado,
brindando el gozo de una
salud plena.

4. Debido a la necesidad de una
saludable forma de consumo de
alimentos esta empresa busca llamar
la atención mediante un producto
nutritivo y delicioso, el cual quiere
llegar a los diferentes gustos y
preferencias del mercado local,
buscando el bienestar de nuestros
clientes.

6. • La respuesta a la
problemática propuesta
anteriormente surge
cuando decidimos crear
un producto que no solo
es de agrado del
consumidor por su
delicioso sabor sino
también sus
componentes nutritivos
ricos en proteínas y bajos
en grasas.

7. • Son galletas caseras
hechas a base de
productos naturales
como quinua, avena y
nueces por lo que son
bajas en grasas y con un
alto nivel nutricional, y el
ingrediente especial que
a todos nos gusta
CHOCOLATE.

8. • Reduce el riesgo de padecer
enfermedades del corazón y
diabetes.
• Tiene el doble de fibra que la
mayoría de los otros granos,
aliviando problemas digestivos
como el estreñimiento.
• Reduce los niveles de
colesterol y glucosa y te ayuda
a bajar de peso, manteniéndote
satisfecho por más tiempo y
dándote energía por menos
calorías.
• Alivia migrañas y disminuye
presión sanguínea

9. • Es una buena fuente de grasas
insaturadas , lo que
ayuda a disminuir el
• Contiene del complejo
B, los cuales están involucrados
en el desarrollo y mantención
del sistema nervioso central.
• Tiene los niveles necesarios de
calcio para prevenir la
desmineralización ósea.
• Contiene sustancias fotoquímic
as de origen vegetal que
ayudan a prevenir el riesgo
de .

10. • Corazón sano: reduce en un 30 % el
riesgo de padecer
y, concretamente,
disminuye en un 49 % la posibilidad
de sufrir un ictus o accidente
vascular cerebral.
• Mejor humor y menos barriga:
reduce la sensación de hambre,
disminuye la concentración de
sustancias relacionadas con la
inflamación, combate la obesidad
abdominal y la hipertensión,
mejora la salud cardíaca y nos pone
de buen humor.
• Súper antioxidante: la nuez es el
fruto seco con más antioxidantes,
una dosis suficiente ayuda para
reducir el riesgo de padecer
diabetes, problemas
cardiovasculares y cáncer.

11. • Fibra dietética. El cacao contiene
un 6% que se diluye en función de
sus otros ingredientes. Es
beneficiosa para favorecer el
movimiento intestinal.
• El chocolate negro tiene un índice
glicémico tan bajo que no afecta
el nivel de azúcar en la sangre. Y
no solo eso, el chocolate negro y
el cacao poseen un tipo de
antioxidante llamado flavonol, el
cual ayuda a mantener un buen
funcionamiento en las células para
controlar el nivel de azúcar en la
sangre.
• El chocolate te hará más
longevo. Estudios de la
Universidad de Harvard
determinaron que los
consumidores de chocolate vivían
una mayor cantidad de años que
los que no lo tomaban.

12. ELEMENTO UNIDAD VALOR
Calorías Cal. 380
Carbohidratos g 40,6
Fibra g 41,7
Azúcares g 50
Agua g 11,8
Proteínas g 53,4
Grasas g 16,7
Colesterol g 0
Con 4 porciones (35g) obtenemos los siguientes valores nutricionales:
Los valores están basados en una dieta de 2000 calorías diarias. Sus
calores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus
necesidades calóricas.

13. El precio unitario por paquete de
galletas de 4 unidades cada uno se
estableció de:
Un precio muy adecuado para el
bolsillo de nuestra clientela y con
esto pudimos establecer que
nuestro producto es de óptima
calidad y que el precio justifica la
misma.

14. Somos una empresa dedicada a
la producción de galletas con el
cumplimiento de normas y
estándares de calidad para
satisfacer los gustos y
preferencias de los
consumidores en todo el país.

15. Ser líderes en la creación de galletas
teniendo como ingrediente principal
productos naturales y sanos, con el
apoyo de tecnología y maquinaria de
punta, para satisfacer la demanda del
mercado a nivel local y nacional con el
propósito de ser un aporte que
contribuya con el país, teniendo
siempre en cuenta el cuidado y
conservación del medio ambiente.

16. Elaborar productos en base a quinua,
avena, nueces y cacao proveniente de
las mejores zonas del país contando
con los últimos avances tecnológicos
para asegurar la máxima calidad de la
materia prima de manera que
satisfagan las necesidades del
consumidor e identificar claramente
sus gustos.

17.  Ofrecer productos
económicos a los clientes y
rentables a la empresa.
 Innovar cada trimestre en la
creación de nuevos
productos.
 Capacitar al personal mínimo
cada mes y así determinar el
buen funcionamiento de la
planta.

18. 1. Mantener un ambiente agradable
y oportuno en el área de
producción.
2. Llevar un control adecuado de la
materia prima adquirida para la
producción.
3. Cumplir con las normas ISO de
calidad.
4. Entregar los productos a los
intermediarios para que por
medio de ellos lleguen al
consumidor final con el fin de
satisfacer sus necesidades
oportunamente.

19. Este estudio nos permitió definir el
fragmento de mercado al que interesa
llegar con nuestro. Por último, también fue
de gran ayuda al momento de definir
puntos de venta al igual que metas de
venta, ya que no solo fue aplicado en la
Universidad Central del Ecuador, el principal
punto de venta, sino también lugares muy
transitorios por diferentes tipos de
personas como la Plaza Indoamérica y otros
diferentes puntos comerciales.

20. La operación de CookiePower se basa en un
estilo de diferente de comer galletas. Los
Puntos de Distribución funcionaran en
lugares donde la concentración o
circulación de las personas está por encima
de 200.000 personas al mes: universidades,
centros comerciales, colegios, escuelas,
supermercados, minimercados, plazas y
demás puntos estratégicos para venta.

21. Para la gran producción de nuestras
deliciosas galletas primero realizamos dos
ensayos o elaboraciones pequeñas para de
esta manera corregir los errores y evitar
pérdidas en el momento de elaborar el
producto.
Para esto se necesitó avena, quinua, nueces
secas y chispas de chocolate, moldes,
rodillos y hornos. Creamos una masa de
quinua y avena , una vez que tenga buena
contextura agregamos las nueces y las
chispas de chocolate , las enviamos al horno
y finalmente salen las galletas para ser
empaquetadas.

22. Utilizamos una etiqueta plástica que
sustituye al papel metalizado, dando una
mayor resistencia al agua y a la abrasión.
Estas las mandamos a elaborar, con el
logotipo de nuestra empresa CookiePower,
incluyendo el nombre de nuestro producto
“ChocoNoix Cookies”, el precio de venta al
público, fecha de elaboración, fecha de
caducidad y sobre todo los valores
nutricionales.

23. Nuestra empresa utiliza empaques de
Polipropileno, la característica de este
material es la barrera de protección contra
la humedad, para lograr un mayor tiempo
del producto en anaquel.
Otra característica es que presenta una alta
transparencia y brillo y fácil de procesar
(impresión, laminación).

24. COSTOS UNITARIOS DE PRODUCCIÓN
MATERIA PRIMA
AVENA 5lbs. $ 2,00
QUINUA 5lbs. $ 1.50
NUECES SECAS $ 2,00
CHISPAS DE CHOCOLATE $ 1,30
AZÚCAR 2lbs. $ 1,00
TOTAL $ 7,80
COSTOS INDIRECTOS
ETIQUETAS $ 2,00
EMPAQUES $ 4,00
TOTAL $ 6,00
TOTAL
$13,80
COSTO UNITARIO TOTAL.
$0,69