desarrolo de un desengrasante

1. DESARROLLO SUSTENTABLE
DE UN DESENGRASANTE
ORGANICO A PARTIR DE
CASCARAS DE NARANJA
*MERLO SALCEDO ANA RUTH
*CALLE MAMANI PAMELA GUADALUPE
*VELASCO TORREJON JOHN MICHAEL
*QUILHUA TICONA LUZ NOEMI
*SANTALLA CARVAJAL ANA CARLINA

2. El presente trabajo tiene como propósito desarrollar un desengrasante a
partir de la cáscara de naranja.
Los residuos sólidos orgánicos contienen varios componentes, y dentro
de estos están las cáscaras de naranja desechadas que constituyen el
material básico para la ejecución de la presente investigación.
1. INTRODUCCION
Las naranjas tienen su origen en el Sudeste Asiático, desde donde fueron
comercializadas al resto del mundo, a través de la Ruta de Seda, que es la
ruta comercial entre Asia y Europa. La naranja dulce se empezó a cultivar en
el Norte de África y al sur de Europa, durante los siglos XV y XVI. Fueron
introducidas en América con la llegada de los españoles y los portugueses y
actualmente es uno de los cítricos mas cultivados en todo el mundo.
2. ANTECEDENTES
GENERALES

3. El proyecto que realizaremos viene en base a la idea de elaborar un
desengrasante orgánico a partir de los principios activos de la cáscara de
naranja está se realizará con en laboratorio mediante la aplicación de
métodos simples de extracción y diferentes solventes (extracción de reflujo
en agua/ alcohol y destilación por arrastre de vapor).
IDEA DEL
PROYECTO
DESCRIPCION DE
LA MATERIA
PRIMA
Cáscara de naranja: la cáscara o piel o ralladura de cítricos es un
ingrediente empleado en muchas recetas sobre todo en repostería para
Añadir sabor se prepara raspando o cortando la colorina y él exterior de
cítricos tales como el limón la naranja la toronja y la Lima.
La cáscara puede usarse fresca seca caramelizada y encurtida en sal.

4. DESCRIPCION DE
LA MATERIA
PRIMA
Fruta
Agua
(g)
Energí
a
(kcal)
Proteín
as(g)
Hidratos
de carbono
(g)
Lípido
s (g)
Fibr
a(g)
Naran
ja
87.7 48.9 0.87 8.9 0.2 2.3
Contenido de energía y macronutrientes de la naranja
Contenido de vitaminas de la naranja
Vitaminas Conte
nido
Tiamina (g) 0.08
Riboflavina
(mg)
0.04
Niacina
(mg)
0.48
Vitamina B
(mg)
0.06
Folatos (ug) 38.7
Vitamina C
(mg)
50.6
Vitamina A 33.6
Carotenoid
es (ug)
39.4
Vitamina E
(mg)
0.81
Propiedad Descriptor
Fórmula
molecular
C10H16
Peso molecular 136,24 g/mol
Estado físico Líquido
Color/olor Incoloro/cítrico
Punto de
ebullición
178°C
Densidad a
20°C
0,84 g/cm3
Solubilidad en
agua a
20°C
Insoluble
Índice de
refracción a
20°C
Mínimo 1.471
Máximo 1.474
Propiedades físicas y químicas del limoneno

5. DESCRIPCION
DEL PRODUCTO
O SERVICIO
El desengrasante es un producto que se define como aquella sustancia de
naturaleza Generalmente alcalina capaz de eliminar aceites y grasas de
cualquier superficie a partir de una reacción química que viene determinada
por la formulación del mismo.
Los usos del desengrasante son infinitos y todos los sectores de la sociedad
requieren de este recurso para eliminar la suciedad.
Naranja Limón
Color Naranja/
Incoloro
Amarillo/
Incoloro
Olor Típico del
fruto
Típico del
fruto
Aspecto Brillante Brillante
Densidad a 20°C 0,84 - 0,85 0,851 - 0,855
Índice de refracción
a 20°C
1,4710 -
1,4770
1,4743 -
1,4757
Rotación óptica a
20°C
92 - 99 57,9 - 62,3
Residuo fijo % 2 - 4,5 2,2 - 2,5
Solubilidad en
alcohol de
90°
9 – 14,5 8,5 – 19
Aldehídos % 1 – 2,5 2,2 - 3,8
CARACTERISTICAS
DEL ACEITE
ESENCIAL

6. Los aceites esenciales de la cáscara de naranja son ampliamente
utilizados como saborizantes y aromatizantes por lo que se podría
desarrollar un sistema de extracción de aceites esenciales para su
comercialización al mismo tiempo podríamos elaborar para el comercio
el desengrasante orgánico a partir de la cáscara de naranja.
DESCRIPCION DEL
MERCADO
3. DIAGNOSTICO DE LA
SITUACION ACTUAL

7. Lamentablemente en Bolivia no existen empresas que extraigan el aceite
esencial de la cascara de naranja y que lo desarrollen como agente de
limpieza, por lo tanto se continua el uso de compuestos químicos tóxicos,
dañinos para la salud.
Se desarrollara una alternativa viable y sostenible con la utilización de
residuos sólidos para la producción de un desengrasante orgánico, que
además de tener la potencialidad para generar beneficios económicos,
incentivando a la producción nacional y frenando el uso de compuestos
químicos tóxicos.
SITUACIÓN SIN
PROYECTO
SITUACION CON
PROYECTO

8. Los residuos sólidos orgánicos contienen varios componentes, y dentro de
estos están las cáscaras de naranja en el que se encuentra los principios
activos que son extraídos como aceite esencial a través de diferentes
métodos que incluyen técnicas como la destilación por arrastre con vapor,
hasta métodos complejos como la extracción con fluidos supercríticos y
otros que favorezcan al material básico para el desengrasante orgánico.
4. DESCRIPCION
DEL PROBLEMA
Donde se pretende encontrar el método adecuado para la extracción del
aceite esencial sin alterar su composición, ya que es muy esencial para el
producto a desarrollar y para su uso adecuado y correcto como agente de
limpieza.

9. 5.DETERMINACION DE OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVO
GENERAL
Desarrollar un desengrasante orgánico a partir de residuos de cascaras de
naranja a nivel de laboratorio.
OBJETIVO
ESPECIFICO
Diseñar y construir un equipo experimental para la destilación por arrastre de vapor
para la obtención de aceite de naranja a partir de la corteza de la cascara
Extraer los principios activos de la cascara de naranja a través de métodos químicos
Rectificar el aceite esencial obtenido mediante técnica de destilación al vacío.
Diseñar experimentalmente la formulación del desengrasante.
Comprobar la efectividad del producto desengrasante.

10. Este estudio pretende proponer la obtención de un desengrasante orgánico
enfocándose en el proceso de extracción del aceite esencial, analizando los
diferentes métodos con los diferentes solventes y las condiciones del
proceso, obteniendo un aceite esencial que cumpla con los requerimientos
deseados para el material básico del agente de limpieza.
JUSTIFICACION
PRACTICA
Para llevar a cabo este emprendimiento respecto a la materia prima existe
disponibilidad al ser este un residuo orgánico vegetal (desecho) del proceso
de extracción del jugo de caña de azúcar en la empresa azucarera San Buena
Aventura donde el costo es bajo al adquirir este residuo. Así mismo, en todo
el proceso de la extracción como también el blanqueado, los equipos y
reactivos requeridos están a disposición por lo que se determina un proyecto
económicamente accesible para su investigación.
6. JUSTIFICACION
JUSTIFICACION
ECONOMICA

11. La naranja es el fruto del naranjo, árbol que pertenece al género Citrus de
la familia de las Rutáceas. Esta familia comprende más de 1.700 especies,
de ellas unas 20 especies tienen frutos comestibles que son abundantes en
vitamina C, flavonoides y aceites esenciales
NARANJA
Los aceites esenciales son líquidos oleosos volátiles, que se obtiene por
algún método físico de extracción, se solubilizan parcialmente en etanol, en
cloroformo y en aceites fijos y son insolubles en agua.
MARCO TEORICO
LIMONENO
ACEITE ESENCIAL
El limoneno es un monoterpeno monocíclico, se encuentra en el aceite
esencial de los cítricos y de algunas plantas y es del aroma de éstos. Al
obtener el aceite esencial, pasa el limoneno en primer lugar, a una
temperatura de 178ºC y es insoluble en agua.

12. La Trimetilglicina (TMG), conocida como betaína, es un sólido incoloro,
derivado del ácido N,N-dimetilaminoacético con la fórmula (H3C)3N(+)-CH2-
CO2
(-).
Debe su nombre a su aparición en la remolacha de azúcar.
GLICERINA
Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de
los lípidos, paso previo para el ciclo Krebs y también aparece como un
producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con
los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como
los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de liquido a una
temperatura ambiental de 25 ° C y es higroscopico e incoloro.
BETAINA
PROPILENGLICOL
El propilenglicol (propanodiol o metilglicol) es un alcohol polihídrico con
fórmula química C3H8O2. Tiene forma de líquido viscoso, muy higroscópico e
incoloro. El uso principal del propilenglicol en la industria alimentaria es
como aditivo (E-1520), tiene función de agente humectante, cristalizante y
emulsionante.