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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
“UNIANDES”
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA DE SISTEMAS
SILABO
TRABAJO DE GRADO
AMBATO – ECUADOR
CÓDIGO: NÚMERO DECRÉDITOS
SIS09TG TOTAL: 20 TEÓRICOS: 6 PRÁCTICOS: 14
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Trabajo de Grado, es una asignatura que en la malla curricular de la Carrera de Sistemas, se ubica en el
noveno semestre, previo a la conclusión de la carrera. Esta asignatura tiene como objetivo que los
estudiantes durante su último semestre de estudios desarrollen su trabajo de grado para la calificación y
sustentación, logrando uno de los objetivos de la UNIANDES que es entregar a la sociedad profesionales
competentes para el emprendimiento o el mundo laboral.
La asignatura es de suma importancia, pues, es una estrategia que en primer lugar permite maximizar el
número de graduados por carrera y en segundo lugar, los trabajos de graduación al contar con la guía
permanente del asesor en investigación y la ayuda de los demás docentes de la escuela en los temas
específicos son de calidad.
PRE-REQUISITOS CO-REQUISITOS
ASIGNATURA CÓDIGO ASIGNATURA CÓDIGO
Desarrollo Social SIS09DS
Emprendimiento SIS0E
Sistema Soporte a toma de
Decisiones
SIS09SST
DENOMINACIÓNDE LA ASIGNATURA: TRABAJO DE GRADO
TEXTO Y OTRASREFERENCIAS
Libro Principal de Consulta
AÑ0
AUTOR TITULO DEL LIBRO EDICION
PUBLICACION
EDITORIAL
Manual de Investigación y Dirección de
Universidad regional Asesoría de Trabajos de investigación
Autónoma de los Grado para carreras de 1ra ED 2012 UNIANDES,
Andes pregrado Protocolo y las Ambato
Relaciones Públicas Ecuador.
Dirección de
investigación
Roberto Hernández Metodología de la
Quinta Ed. 2010 UNIANDES,
Sampieri Investigación
Ambato
Ecuador
Referencias bibliográficas como complemento para elaprendizaje de los alumnos y referencias virtuales
AUTOR TITULO DEL LIBRO EDICION
AÑO
PUBLICACION
EDITORIAL
Roberto Dromi.
Metodología de la
Investigación y Técnicas
para la elaboración de
Tesis
1ra ED 2006 Roberto Dromi.
OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO
OBJETIVO GENERAL:
- Realizar el desarrollo de la tesis de grado de conformidad con el esquema propuesto por la
UNIANDES y enmarcado en las líneas de investigación de la carrera, para su aprobación y
desarrollo.
- Desarrollar en el estudiante el razonamiento teórico- lógico y práctico
- Emplear técnicas de investigación con la finalidad de adquirir nuevos conocimientos que
reforzarán el contenido científico de la tesis.
Hábitos Mentales:
- Motivar al empoderamiento del conocimiento respetando las reglas de la ética.
- Sensibilizarse a cambios de paradigmas hacia la importancia que requiere la investigación
científica en el desarrollo del trabajo de grado.
- Honestidad y profesionalismo
Valores:
- Manejar correctamente elsistema informático para levantar, sintetizar e interpretar la información
requerida en el desarrollo de la tesis.
- Capacidad de analizar, sintetizar y estructurar correctamente la información científica
Habilidades:
- Realizar los procesos de investigación sobre el objeto de transformación, a través de los métodos,
técnicas e instrumentos seleccionados para su análisis e interpretación.
- Estructurar los componentes de la propuesta para dar solución al problema planteado.
-
-
-
Cognitivos:
Conocer claramente la metodología y reglamentación necesaria para la elaboración y desarrollo de
la tesis de grado
Identificar el problema objeto de estudio con claridad y precisión. Plantear objetivos
Fundamentar científicamente
bibliográficas pertinentes.
las variables objeto de estudio, sustentando las fuentes
TÓPICOS O TEMASCUBIERTOS
PROGRAMA DEL CON TENIDO
DISCIPLINAR PORTEMAS
Nº
HORAS
PROGRAMA DE ACTIVIDADES, ENFOQUES METODOLOGICOS, USO DELA
TECNOLOGIA
ESTRATEGIAS DE
EVALUACIÓN
BASADO EN
PROYECTOS /
PRODUCTOS
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE /
COMPETENCIAS
PRESENCIALES
Nº
HORAS
AUTÓNOMAS
Nº
HORAS
PERFIL DE TESIS –
METODOLOGÍA DE LA
INVESTIGACIÓN
15
I. TEMA
II. PROBLEMA
III. OBJETIVOS
IV. OBJETO DE INVESTIGACION Y
CAMPO DE ACCION
V. HIPOTESIS O IDEA A
DEFENDER
VI. METODOLOGIA A EMPLEAR
VII. ESQUEMA DE
CONTENIDOS
VIII. APORTE TEORICO,
SIGNIFICACION PRACTICA Y
NOVEDAD
IX.BIBLIOGRAFIA
15
Consultas,
investigaciones
de campo a
instituciones, ,
manejo de
formatos de
perfiles,
presentaciones de
los trabajos
escritos y orales,
.
15
Evaluación
frecuente (oral-
escrita-
demostrativa)
Presentacióny
entrega de
trabajos.
Asistencia y
participación en
clase.
Sabe sintetizar y
redactar la
información ,
maneja el
manual de
trabajo de tesis,
presenta de
manera correcta
el perfil de tesis
–
Aplica la
metodología de
la investigación,
utiliza
correctamente
las técnicas e
instrumentos
investigativos.
ELPROBLEMA. 15
Planteamiento delproblema
Formulación delproblema.
Delimitación del problema
Identificación de la Línea de
Investigación.
Objetivo General
Objetivos específicos
Justificación
15
Investigaciones y
consultas
bibliográficas en
distintas
bibliotecas.
Visita
instituciones
públicas y
privadas y se
empodera de la
realidad de las
empresas,
Organiza el
trabajo, sintetiza
y presenta
alcances del
problema
15
Evaluación
frecuente
Presenta
avances
sintetizados de
la
investigación.
Identifica el
problema y
redacta el
documento.
Grafica y
describe el
problema de
manera correcta
Construye e
interpreta el
árbol de
problemas,
aplica
conocimientos
informáticos y
redacta
correctamente
los objetivos
MARCO TEÓRICO 15
Antecedentes investigativos
Fundamentación teórica
Hipótesis, Idea a defender
15
Consultas, visitas
a bibliotecas,
Investiga trabajos
de tesis,
identifica y
construye nuevos
conocimientos
con la lectura
15
Evaluación
frecuente
presenta
avances del
trabajo con
razonamiento
crítico.
Realiza lecturas
y hace análisis y
razonamiento
crítico a las
lectura
temáticas,
maneja citas y
referencias
bibliográficas
MARCOPROPOSITIVO. 15 Título de la propuesta 15 Consulta trabajos
referentes a los
15 Evaluació
n
frecuente
Hace esquemas
gráficos,
Esquema de la propuesta
Desarrollo de la propuesta
Conclusiones y recomendaciones
temas de tesis,
investiga y
aplica,
Organizadores
gráficos en
internet, libros y
revistas
especializados
presenta el
avance del
marco
propositivo de
manera escrita
y gráfica,
participa
activamente en
el desarrollo del
trabajo de
grado.
desglosa
contenidos y
desarrolla
propuestas
razonadas al
desarrollo de la
tesis, redacta la
propuesta previa
la presentación
del documento
final
HORARIO DE CLASE /LABORATORIO:
NÚMERO DE SESIONES DE CLASE PORSEMANA:
DURACIÓN DE CADA
SESIÓN
PARA CUBRIR EL
CONTENIDO TEÓRICO
PARA CUBRIR LAS
ACTIVIDADESPRÁCTICAS
Semana 1 – 3 Horas 1 2
Semana 2 – 3 Horas 1 2
Semana 3 – 3 Horas 1 2
Semana 4 – 3 Horas 1 2
Semana 5 – 3 Horas 1 2
Semana 6 – 3 Horas 1 2
Semana 7 – 3 Horas 1 2
Semana 8 – 3 Horas 1 2
Semana 9 – 3 Horas 1 2
Semana 10 – 3 Horas 1 2
Semana 11 – 3 Horas 1 2
Semana 12 – 3 Horas 1 2
Semana 13 – 3 Horas 1 2
HORAS/JORNADA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
1
2
3
4
5
Semana 14 – 3 Horas 1 2
Semana 15 – 3 Horas 1 2
Semana 16 – 3 Horas 1 2
Semana 17 – 4 Horas 1 3
Semana18 – 4 Horas 1 3
Semana 19 – 4 Horas 0 4
Total: 18 42
CONTRIBUCIÓNDEL CURSO EN LA FORMACIÓN DE UNPROFESIONAL:
DESCRIBIR ¿CÓMO EL CONTENIDO DISCIPLINAR CONTRIBUYE PARALA
FORMACIÓN DEL PROFESIONAL?
El sílabo TRABAJO DE GRADO, al formar parte de la malla curricular, contribuye al desarrollo de las
competencias globales de la carrera de manera decisiva, justamente porque en él se reflejan un
sinnúmero de contenidos, habilidades, destrezas y competencias específicas desarrolladas durante su
vida estudiantil con el aporte de cada una de las asignaturas, El trabajo de grado es la actividad final en
la que se interrelaciona la teoría con la práctica, permite al estudiante actuar en situaciones reales de
trabajo así como insertase en la colectividad, percibiendo de primera mano los objetos de
transformación presentes en las empresas gastronómicas, comunidades y otros sectores relacionados
con su profesión sobre cuya base elaboran sus trabajos de grado con la finalidad de coadyuvar en su
solución..
DESTAQUE LA VINCULACIÓN O RELACIÓN CON OTROS CONTENIDOS
DISCIPLINARES
El silabo pretende que los estudiantes manifiesten sus capacidades habilidades y destrezas para
desarrollar la tesis a través de la identificación del problema y su respectiva búsqueda para solucionar
los problemas y necesidades que tienen las instituciones públicas y privadas.
En este trabajo se vinculan todas los currículos por semestre y de la carrera,se muestran las materias de
profesionalización y las básicas, estas enfocan el trabajodisciplinar.
Al desarrollar el trabajo de tesis el estudiante toma para sí una especialización porque domina el tema.
Conoce el entorno y asume responsabilidad profesional con criterios técnicos y teóricos, siendo esto la
mejor contribución para tener una vida saludable ysostenible.
INDIQUE EL TIPO DE FORMACIÓN A QUE CORRESPONDE LA MATERIA Y LA
RELACIÓN CONLOS OBJETIVOS DE LA INSTITUCIÓNYLA CARRERA
El objetivo de la materia es que el estudiante de manera integral, profesional culmine sus estudios
realizando el trabajo de tesis, ha demostrado en este período la pasión por el arte culinario y la calidad
alimentaria, con destrezas, actitudes y valores necesarios para desarrollar la investigación planteada.
El presente silabo tiene relación con los objetivos institucionales y de carrera. La Misión nos indica que
esta ha sido cumplida, pues el estudiante al culminar su trabajo de tesis demuestra el compromiso de
verse formado de manera integral como futuro profesional competitivo y comprometido para lograr
calidad alimentaria y mejor calidad de vida, trabajando con tecnología y docentes de alto nivel
académico.
El cumplimiento de la visión responde al uso sano de alimentos y procesos investigativos permanentes,
los cuales se evidencian por la vinculación directa con las instituciones públicas y empresa privadas y
otras de emprendimiento particular, logrando que estos nuevos profesionales sean emprendedores
creativos y con capacidades para desarrollar productos culinarios de excelente calidad.
Desarrollarde latesisde gradode conformidad conel esquemapropuesto porlaUNIANDESy
enmarcado enlaslíneasde investigaciónde lacarrera.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DE LA CARRERA
CONTRIBUCIÓN
RESULTADO DE
APRENDIZAJE DE LA
ALTA MEDIA BAJA
ASIGNATURA
A. Generar alimentación sana con
productos de calidad.
X
Realizar el desarrollo de la
tesis de grado de
conformidad con el
esquema propuesto por la
Uniandes y enmarcado en
las líneas de investigación
de la carrera, para su
aprobación y desarrollo
B. Demostrar el dominio de los
conocimientos al generar nuevos
productos y serviciosgastronómicos
X
Fundamentar
científicamente las
variables objeto deestudio,
sustentando las fuentes
bibliográficaspertinentes.
C. Elaborar razonamientos teóricos
que muestren la veracidad de la
gastronomía
X
Capacidad de analizar,
sintetizar y estructurar
correctamente la
informacióncientífica
D. Explorar los productos
alimenticios para la gastronomía
nacional e internacional
X
Estructurar los
componentes de la
propuesta para dar solución
al problema planteado
GUÍA DE APRENDIZAJE
ACTIVIDADES
ARTICULACIÓN 1
1. Atender en el aula.
2. Sintetizar y redactar la información , maneja el manual de trabajo de tesis
3. Aplicar la metodología de la investigacióncorrectamente y las técnicas e instrumentos
investigativos
GUÍA DEESTUDIO
 Participar en el aula.
 Consultar en Internet.
 Leer la bibliografía existente.
 Taller de los componentes del perfil de tesis
EVALUACIÓN:Se evaluará las investigaciones y los ejercicios propuestos de los talleres.
ARTICULACIÓN 2
1. Atender en el aula.
2. Graficar y describir el problema de manera correcta
3. Construir e interpretar el árbol de problemas
GUÍA DEESTUDIO
 Participar en el aula.
 Consultar en Internet.
 Leer la bibliografía existente.
 Taller sobre el problema
EVALUACIÓN:Se evaluará las investigaciones y los ejercicios propuestos de los talleres.
ARTICULACIÓN 3
1. Atender en el aula.
2. Análisis y razonamiento crítico a las lectura temáticas, maneja citas y referencias bibliográficas
GUÍA DEESTUDIO
 Participar en el aula.
 Consultar en Internet.
 Leer la bibliografía existente.
 Taller sobre el marco teórico
EVALUACIÓN:Se evaluará las investigaciones y los ejercicios propuestos de los talleres.
ARTICULACIÓN 4
1. Atender en el aula.
2. Hacer esquemas gráficos, desglosar contenidos y desarrollar propuestas razonadas aldesarrollo
de la tesis
GUÍA DEESTUDIO
 Participar en el aula.
 Consultar en Internet.
 Leer la bibliografía existente.
 Taller sobre el marco propositivo
EVALUACIÓN:Se evaluará el desarrollo de un proyecto, las investigaciones y ejercicios propuestos de
los talleres.
METODOLOGIA
El profesor hará la presentación introductoria del sílabo, sus objetivos y resultados de
aprendizaje.
Exposición de la teoría y ejemplificación práctica de los temas tratados.
Participación activa del alumno mediante la elaboración y sustentación de casos deestudio
Investigación y aplicación de los temas tratados en sistemas de información reales.
RECURSOS
 Computadores.
 Proyector.
 Pizarra.
 Bibliografía Referente.
 Uso intensivo de Internet
 Plataforma Virtual de Portafolio y Acompañamientoestudiantil
(http://sistemas.uniandes.edu.ec/aula)
FORMAS DE EVALUACIÓN DELCURSO
PRIMER
PARCIAL
SEGUNDO
PARCIAL
TERCER
PARCIAL
CUARTO
PARCIAL
EVALUACION
FINAL
INFORMES
TRABAJO DE
CAMPO
15% 15% 15% 15%
CONSULTAS
BIBLIOGRAFICAS
20% 20% 20% 20%
TAREAS DE
INVESTIGACIÓ
N
20% 20% 20% 20%
ASISTENCIA 10% 10% 10% 10%
ENTREGA DE
TRABAJOS
PARCIALES
20% 20% 20% 20%
ACTIVIDADES DE
TRABAJO
AUTONOMO
15% 15% 15% 15%
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100%
RESPONSABLE DE LA ELABORACIONDEL SILABO:
FECHA DEELABORACION:
Revisado: 22/02/2013
ANEXOS
Desarrollo de Ambientes de Aprendizaje
Los ambientes de aprendizaje presenciales incorporan el uso de las tecnologías en ambientes
de no presencialidad, una evidencia de ello es el portafolio del estudiante.
EnfoquesMetodológicos
Los enfoques metodológicos son entre otros: interdisciplinariedad de contenidos, inteligencia
colectiva, reflexión metacognitiva, enfoque comunicativo y trabajo en equipo.
Uso de las Tecnologías
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Silabo de trabajo de grado

  • 1. UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES” FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES CARRERA DE SISTEMAS SILABO TRABAJO DE GRADO AMBATO – ECUADOR
  • 2. CÓDIGO: NÚMERO DECRÉDITOS SIS09TG TOTAL: 20 TEÓRICOS: 6 PRÁCTICOS: 14 DESCRIPCIÓN DEL CURSO Trabajo de Grado, es una asignatura que en la malla curricular de la Carrera de Sistemas, se ubica en el noveno semestre, previo a la conclusión de la carrera. Esta asignatura tiene como objetivo que los estudiantes durante su último semestre de estudios desarrollen su trabajo de grado para la calificación y sustentación, logrando uno de los objetivos de la UNIANDES que es entregar a la sociedad profesionales competentes para el emprendimiento o el mundo laboral. La asignatura es de suma importancia, pues, es una estrategia que en primer lugar permite maximizar el número de graduados por carrera y en segundo lugar, los trabajos de graduación al contar con la guía permanente del asesor en investigación y la ayuda de los demás docentes de la escuela en los temas específicos son de calidad. PRE-REQUISITOS CO-REQUISITOS ASIGNATURA CÓDIGO ASIGNATURA CÓDIGO Desarrollo Social SIS09DS Emprendimiento SIS0E Sistema Soporte a toma de Decisiones SIS09SST DENOMINACIÓNDE LA ASIGNATURA: TRABAJO DE GRADO
  • 3. TEXTO Y OTRASREFERENCIAS Libro Principal de Consulta AÑ0 AUTOR TITULO DEL LIBRO EDICION PUBLICACION EDITORIAL Manual de Investigación y Dirección de Universidad regional Asesoría de Trabajos de investigación Autónoma de los Grado para carreras de 1ra ED 2012 UNIANDES, Andes pregrado Protocolo y las Ambato Relaciones Públicas Ecuador. Dirección de investigación Roberto Hernández Metodología de la Quinta Ed. 2010 UNIANDES, Sampieri Investigación Ambato Ecuador Referencias bibliográficas como complemento para elaprendizaje de los alumnos y referencias virtuales AUTOR TITULO DEL LIBRO EDICION AÑO PUBLICACION EDITORIAL Roberto Dromi. Metodología de la Investigación y Técnicas para la elaboración de Tesis 1ra ED 2006 Roberto Dromi. OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO OBJETIVO GENERAL: - Realizar el desarrollo de la tesis de grado de conformidad con el esquema propuesto por la UNIANDES y enmarcado en las líneas de investigación de la carrera, para su aprobación y desarrollo.
  • 4. - Desarrollar en el estudiante el razonamiento teórico- lógico y práctico - Emplear técnicas de investigación con la finalidad de adquirir nuevos conocimientos que reforzarán el contenido científico de la tesis. Hábitos Mentales: - Motivar al empoderamiento del conocimiento respetando las reglas de la ética. - Sensibilizarse a cambios de paradigmas hacia la importancia que requiere la investigación científica en el desarrollo del trabajo de grado. - Honestidad y profesionalismo Valores: - Manejar correctamente elsistema informático para levantar, sintetizar e interpretar la información requerida en el desarrollo de la tesis. - Capacidad de analizar, sintetizar y estructurar correctamente la información científica Habilidades: - Realizar los procesos de investigación sobre el objeto de transformación, a través de los métodos, técnicas e instrumentos seleccionados para su análisis e interpretación. - Estructurar los componentes de la propuesta para dar solución al problema planteado. - - - Cognitivos: Conocer claramente la metodología y reglamentación necesaria para la elaboración y desarrollo de la tesis de grado Identificar el problema objeto de estudio con claridad y precisión. Plantear objetivos Fundamentar científicamente bibliográficas pertinentes. las variables objeto de estudio, sustentando las fuentes
  • 5. TÓPICOS O TEMASCUBIERTOS PROGRAMA DEL CON TENIDO DISCIPLINAR PORTEMAS Nº HORAS PROGRAMA DE ACTIVIDADES, ENFOQUES METODOLOGICOS, USO DELA TECNOLOGIA ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN BASADO EN PROYECTOS / PRODUCTOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE / COMPETENCIAS PRESENCIALES Nº HORAS AUTÓNOMAS Nº HORAS PERFIL DE TESIS – METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 15 I. TEMA II. PROBLEMA III. OBJETIVOS IV. OBJETO DE INVESTIGACION Y CAMPO DE ACCION V. HIPOTESIS O IDEA A DEFENDER VI. METODOLOGIA A EMPLEAR VII. ESQUEMA DE CONTENIDOS VIII. APORTE TEORICO, SIGNIFICACION PRACTICA Y NOVEDAD IX.BIBLIOGRAFIA 15 Consultas, investigaciones de campo a instituciones, , manejo de formatos de perfiles, presentaciones de los trabajos escritos y orales, . 15 Evaluación frecuente (oral- escrita- demostrativa) Presentacióny entrega de trabajos. Asistencia y participación en clase. Sabe sintetizar y redactar la información , maneja el manual de trabajo de tesis, presenta de manera correcta el perfil de tesis – Aplica la metodología de la investigación, utiliza correctamente las técnicas e instrumentos investigativos.
  • 6. ELPROBLEMA. 15 Planteamiento delproblema Formulación delproblema. Delimitación del problema Identificación de la Línea de Investigación. Objetivo General Objetivos específicos Justificación 15 Investigaciones y consultas bibliográficas en distintas bibliotecas. Visita instituciones públicas y privadas y se empodera de la realidad de las empresas, Organiza el trabajo, sintetiza y presenta alcances del problema 15 Evaluación frecuente Presenta avances sintetizados de la investigación. Identifica el problema y redacta el documento. Grafica y describe el problema de manera correcta Construye e interpreta el árbol de problemas, aplica conocimientos informáticos y redacta correctamente los objetivos MARCO TEÓRICO 15 Antecedentes investigativos Fundamentación teórica Hipótesis, Idea a defender 15 Consultas, visitas a bibliotecas, Investiga trabajos de tesis, identifica y construye nuevos conocimientos con la lectura 15 Evaluación frecuente presenta avances del trabajo con razonamiento crítico. Realiza lecturas y hace análisis y razonamiento crítico a las lectura temáticas, maneja citas y referencias bibliográficas MARCOPROPOSITIVO. 15 Título de la propuesta 15 Consulta trabajos referentes a los 15 Evaluació n frecuente Hace esquemas gráficos,
  • 7. Esquema de la propuesta Desarrollo de la propuesta Conclusiones y recomendaciones temas de tesis, investiga y aplica, Organizadores gráficos en internet, libros y revistas especializados presenta el avance del marco propositivo de manera escrita y gráfica, participa activamente en el desarrollo del trabajo de grado. desglosa contenidos y desarrolla propuestas razonadas al desarrollo de la tesis, redacta la propuesta previa la presentación del documento final
  • 8. HORARIO DE CLASE /LABORATORIO: NÚMERO DE SESIONES DE CLASE PORSEMANA: DURACIÓN DE CADA SESIÓN PARA CUBRIR EL CONTENIDO TEÓRICO PARA CUBRIR LAS ACTIVIDADESPRÁCTICAS Semana 1 – 3 Horas 1 2 Semana 2 – 3 Horas 1 2 Semana 3 – 3 Horas 1 2 Semana 4 – 3 Horas 1 2 Semana 5 – 3 Horas 1 2 Semana 6 – 3 Horas 1 2 Semana 7 – 3 Horas 1 2 Semana 8 – 3 Horas 1 2 Semana 9 – 3 Horas 1 2 Semana 10 – 3 Horas 1 2 Semana 11 – 3 Horas 1 2 Semana 12 – 3 Horas 1 2 Semana 13 – 3 Horas 1 2 HORAS/JORNADA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES 1 2 3 4 5
  • 9. Semana 14 – 3 Horas 1 2 Semana 15 – 3 Horas 1 2 Semana 16 – 3 Horas 1 2 Semana 17 – 4 Horas 1 3 Semana18 – 4 Horas 1 3 Semana 19 – 4 Horas 0 4 Total: 18 42 CONTRIBUCIÓNDEL CURSO EN LA FORMACIÓN DE UNPROFESIONAL: DESCRIBIR ¿CÓMO EL CONTENIDO DISCIPLINAR CONTRIBUYE PARALA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL? El sílabo TRABAJO DE GRADO, al formar parte de la malla curricular, contribuye al desarrollo de las competencias globales de la carrera de manera decisiva, justamente porque en él se reflejan un sinnúmero de contenidos, habilidades, destrezas y competencias específicas desarrolladas durante su vida estudiantil con el aporte de cada una de las asignaturas, El trabajo de grado es la actividad final en la que se interrelaciona la teoría con la práctica, permite al estudiante actuar en situaciones reales de trabajo así como insertase en la colectividad, percibiendo de primera mano los objetos de transformación presentes en las empresas gastronómicas, comunidades y otros sectores relacionados con su profesión sobre cuya base elaboran sus trabajos de grado con la finalidad de coadyuvar en su solución..
  • 10. DESTAQUE LA VINCULACIÓN O RELACIÓN CON OTROS CONTENIDOS DISCIPLINARES El silabo pretende que los estudiantes manifiesten sus capacidades habilidades y destrezas para desarrollar la tesis a través de la identificación del problema y su respectiva búsqueda para solucionar los problemas y necesidades que tienen las instituciones públicas y privadas. En este trabajo se vinculan todas los currículos por semestre y de la carrera,se muestran las materias de profesionalización y las básicas, estas enfocan el trabajodisciplinar. Al desarrollar el trabajo de tesis el estudiante toma para sí una especialización porque domina el tema. Conoce el entorno y asume responsabilidad profesional con criterios técnicos y teóricos, siendo esto la mejor contribución para tener una vida saludable ysostenible. INDIQUE EL TIPO DE FORMACIÓN A QUE CORRESPONDE LA MATERIA Y LA RELACIÓN CONLOS OBJETIVOS DE LA INSTITUCIÓNYLA CARRERA El objetivo de la materia es que el estudiante de manera integral, profesional culmine sus estudios realizando el trabajo de tesis, ha demostrado en este período la pasión por el arte culinario y la calidad alimentaria, con destrezas, actitudes y valores necesarios para desarrollar la investigación planteada. El presente silabo tiene relación con los objetivos institucionales y de carrera. La Misión nos indica que esta ha sido cumplida, pues el estudiante al culminar su trabajo de tesis demuestra el compromiso de verse formado de manera integral como futuro profesional competitivo y comprometido para lograr calidad alimentaria y mejor calidad de vida, trabajando con tecnología y docentes de alto nivel académico. El cumplimiento de la visión responde al uso sano de alimentos y procesos investigativos permanentes, los cuales se evidencian por la vinculación directa con las instituciones públicas y empresa privadas y otras de emprendimiento particular, logrando que estos nuevos profesionales sean emprendedores creativos y con capacidades para desarrollar productos culinarios de excelente calidad. Desarrollarde latesisde gradode conformidad conel esquemapropuesto porlaUNIANDESy enmarcado enlaslíneasde investigaciónde lacarrera. RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA CARRERA CONTRIBUCIÓN RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA
  • 11. ALTA MEDIA BAJA ASIGNATURA A. Generar alimentación sana con productos de calidad. X Realizar el desarrollo de la tesis de grado de conformidad con el esquema propuesto por la Uniandes y enmarcado en las líneas de investigación de la carrera, para su aprobación y desarrollo B. Demostrar el dominio de los conocimientos al generar nuevos productos y serviciosgastronómicos X Fundamentar científicamente las variables objeto deestudio, sustentando las fuentes bibliográficaspertinentes. C. Elaborar razonamientos teóricos que muestren la veracidad de la gastronomía X Capacidad de analizar, sintetizar y estructurar correctamente la informacióncientífica D. Explorar los productos alimenticios para la gastronomía nacional e internacional X Estructurar los componentes de la propuesta para dar solución al problema planteado GUÍA DE APRENDIZAJE ACTIVIDADES ARTICULACIÓN 1 1. Atender en el aula. 2. Sintetizar y redactar la información , maneja el manual de trabajo de tesis 3. Aplicar la metodología de la investigacióncorrectamente y las técnicas e instrumentos investigativos GUÍA DEESTUDIO  Participar en el aula.
  • 12.  Consultar en Internet.  Leer la bibliografía existente.  Taller de los componentes del perfil de tesis EVALUACIÓN:Se evaluará las investigaciones y los ejercicios propuestos de los talleres. ARTICULACIÓN 2 1. Atender en el aula. 2. Graficar y describir el problema de manera correcta 3. Construir e interpretar el árbol de problemas GUÍA DEESTUDIO  Participar en el aula.  Consultar en Internet.  Leer la bibliografía existente.  Taller sobre el problema EVALUACIÓN:Se evaluará las investigaciones y los ejercicios propuestos de los talleres. ARTICULACIÓN 3 1. Atender en el aula. 2. Análisis y razonamiento crítico a las lectura temáticas, maneja citas y referencias bibliográficas GUÍA DEESTUDIO  Participar en el aula.  Consultar en Internet.  Leer la bibliografía existente.  Taller sobre el marco teórico EVALUACIÓN:Se evaluará las investigaciones y los ejercicios propuestos de los talleres. ARTICULACIÓN 4
  • 13. 1. Atender en el aula. 2. Hacer esquemas gráficos, desglosar contenidos y desarrollar propuestas razonadas aldesarrollo de la tesis GUÍA DEESTUDIO  Participar en el aula.  Consultar en Internet.  Leer la bibliografía existente.  Taller sobre el marco propositivo EVALUACIÓN:Se evaluará el desarrollo de un proyecto, las investigaciones y ejercicios propuestos de los talleres. METODOLOGIA El profesor hará la presentación introductoria del sílabo, sus objetivos y resultados de aprendizaje. Exposición de la teoría y ejemplificación práctica de los temas tratados. Participación activa del alumno mediante la elaboración y sustentación de casos deestudio Investigación y aplicación de los temas tratados en sistemas de información reales. RECURSOS  Computadores.  Proyector.  Pizarra.  Bibliografía Referente.  Uso intensivo de Internet  Plataforma Virtual de Portafolio y Acompañamientoestudiantil (http://sistemas.uniandes.edu.ec/aula) FORMAS DE EVALUACIÓN DELCURSO PRIMER PARCIAL SEGUNDO PARCIAL TERCER PARCIAL CUARTO PARCIAL EVALUACION FINAL
  • 14. INFORMES TRABAJO DE CAMPO 15% 15% 15% 15% CONSULTAS BIBLIOGRAFICAS 20% 20% 20% 20% TAREAS DE INVESTIGACIÓ N 20% 20% 20% 20% ASISTENCIA 10% 10% 10% 10% ENTREGA DE TRABAJOS PARCIALES 20% 20% 20% 20% ACTIVIDADES DE TRABAJO AUTONOMO 15% 15% 15% 15% TOTAL 100% 100% 100% 100% 100% RESPONSABLE DE LA ELABORACIONDEL SILABO: FECHA DEELABORACION: Revisado: 22/02/2013
  • 15. ANEXOS Desarrollo de Ambientes de Aprendizaje Los ambientes de aprendizaje presenciales incorporan el uso de las tecnologías en ambientes de no presencialidad, una evidencia de ello es el portafolio del estudiante. EnfoquesMetodológicos Los enfoques metodológicos son entre otros: interdisciplinariedad de contenidos, inteligencia colectiva, reflexión metacognitiva, enfoque comunicativo y trabajo en equipo. Uso de las Tecnologías El uso de las tecnologías permite alcanzar las competencias necesarias para eldesarrollo profesional del estudiante, entre otras tecnologías se utilizarán: foros de chat, video