El documento describe las principales biomoléculas que constituyen los seres vivos, incluyendo biomoléculas inorgánicas como el agua y sales minerales, y biomoléculas orgánicas como lípidos, glúcidos, proteínas, ácidos nucleicos, enzimas y vitaminas. Explica la clasificación y función general de cada tipo de biomolécula.

1. • Jonathan Ponce
• Jorge Justavino
• Ericka García
• Sugey Baque
• Kelly Rivas
BIOMOLÉCULAS
Son las moléculas constituyentes de
los seres vivos.
Se constituyen de cuatro
bioelementos, que son los más
abundantes en los seres vivos:
-Carbono (C)
-Hidrógeno (H)
-Oxígeno (O)
Nitrógeno, Fósforo y Azufre en
algunas ocasiones.

2. CLASIFICACIÓN
Simples
Oxígeno (o2)
Nitrógeno (N2)
Compuestas
Inorgánicas
Orgánicas
Glúcidos Lípidos Proteínas
Ácidos Nucleicos
Agua
Dióxido de carbono
Sales minerales
Biomoléculas

3. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Son moléculas inorgánicas de fácil
ionización en presencia de agua.
Se presentan en 2 grandes grupos: sales
insolubles o sales solubles.
La sales insolubles: son sales minerales que
se encuentran en los seres vivos en estados
sólido.
Forman estructuras sólidas como huesos,
dientes, concha, etc
Las sales solubles: se encuentran disueltas
en agua y disociadas iones. Las sales
disueltas se hidrolizan.
Es el componente más abundante.
Se encuentra en los seres vivos y es
esencial para la vida.
Una molécula de agua se compone de dos
átomos de hidrógeno enlazados
covalentemente a un átomo de oxígeno
formando químicamente H2O.
El agua, mediante la sudoración, es el
principal componente para regular la
temperatura del organismo. Funciona
como termorregulador.
Agua: Sales Minerales:

4. BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS
Lípidos (grasas) Ácidos nucleico
Glúcidos (carbohidratos) Enzimas
Proteínas (prótidos) Vitaminas

5. Lípidos (Grasas)
Son biomoléculas orgánicas
formadas básicamente por
carbono e hidrógeno y
generalmente, en menor
proporción, también oxígeno.
Además ocasionalmente
pueden contener también
fósforo, nitrógeno y azufre .
Es un grupo de sustancias
muy heterogéneas que sólo
tienen en común estas dos
características:
 Son insolubles en agua.
 Son solubles en
disolventes orgánicos,
como éter, cloroformo,
benceno, etc.

6. CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
Si nos basamos en su composición química se clasifican en:

7. FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS

8. ACEITE O GRASA OMEGA 3 OMEGA 6 MONOSATURADOS SATURADOS
Soya 7 54% 24 15
Oliva 1 8 77 14
Gisaros Traza 65 22 9
Manteca de
cerdo
1 11 47 41
Canola 10 26 58 6
Jurel 32 4 36 28
sardina 35% 3 33 29
HDL: Lipoproteínas de alta densidad
LDL: Lipoproteínas de baja densidad

9. GLÚCIDOS (CARBOHIDRATOS)
Los Glúcidos están constituidos
por C, H, y O (a veces tienen
N, S, o P). El nombre de glúcido
deriva de la palabra "glucosa"
que proviene del vocablo griego
glykys que significa dulce,
aunque solamente lo son
algunos monosacáridos y
disacáridos.
Su fórmula general suele ser
(CH2O)n , donde oxígeno e
hidrógeno se encuentran en la
misma proporción que en el
agua, de ahí su nombre clásico
de hidratos de carbono, aunque
su composición y propiedades
no corresponde en absoluto con
esta definición.

10. CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS

12. PROTEÍNAS
CONCEPTO:
Las proteínas son los elementos que se
utilizan para la construcción de nuestro
organismo. Para entender que son las
proteínas, podemos pensar en ellas
como los materiales de construcción de
nuestro organismo.
FUNCION:
Al igual que los ladrillos se utilizan para
construir una casa, las proteínas son
usadas por nuestro organismo para
construir los tejidos como por ejemplo
los músculos, la piel o el pelo. En cuanto
a las funciones de las proteínas, además
de la creación y reparación de tejidos,
las proteínas también tienen la función
de regular los fluidos corporales como la
orina y la bilis.

15. ACIDOS NUCLEICOS
Son compuestos orgánicos de
elevado peso molecular, formados
por carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno y fósforo. Cumplen la
importante función de sintetizar
las proteínas específicas de las
células y de almacenar, duplicar y
transmitir los caracteres
hereditarios. Los ácidos nucleicos,
representados por el ADN (ácido
desoxirribonucleico) y por el ARN
(ácido ribonucleico), son
macromoléculas formadas por la
unión de moléculas más
pequeñas llamadas nucleótidos.

16. NUCLEÓTIDOS
Son moléculas compuestas por grupos fosfato, un monosacárido de
cinco carbonos (pentosa) y una base nitrogenada. Además de constituir
los ácidos nucleicos forman parte de coenzimas y de moléculas que
contienen energía. Los nucleótidos tienen importantes funciones, entre
ellas el transporte de átomos en la cadena respiratoria mitocondrial,
intervenir en el proceso de fotosíntesis, transporte de energía
principalmente en forma de adenosin trifosfato (ATP) y transmisión de
los caracteres hereditarios.

18. ENZIMASLas enzimas son biocatalizadores de
naturaleza proteica. Todas las reacciones
químicas del metabolismo celular se realizan
gracias a la acción de catalizadores o
enzimas. La sustancia sobre la que actúa una
enzima se denomina substrato. Pasteur
descubrió que la fermentación del azúcar
mediante levaduras, con su conversión en
alcohol etílico y anhídrido carbónico es
catalizada por fermentos o enzimas. En 1897
Buchner logró extraer de las células de
levadura las enzimas que catalizan la
fermentación alcohólica. Sumner en 1926,
aisló en forma cristalina la enzima ureasa, a
partir de extractos obtenidos de Cannavalia
enzyformis (Fabaceae) la que hidroliza la
urea según la siguiente reacción:
UREASA
(NH2)2 CO + H2O CO2 + 2 NH3

19. FUNCIÓN
FACILITAN Y ACELERAN MUCHÍSIMAS REACCIONES QUÍMICAS QUE SE PRODUCEN EN NUESTRO
ORGANISMO SIN QUE ELLAS MISMAS SEAN CAMBIADAS O DESTRUIDAS DURANTE ESA ACCIÓN.
SE ENCUENTRAN EN TODOS LOS TEJIDOS DE NUESTRO ORGANISMO.

20. VITAMINAS
Son compuestos orgánicos
que son necesarios en
pequeñas cantidades para que
el metabolismo corporal sea
normal.
Son efectivos en pequeñas
cantidades, no aportan
energía y no son utilizados
como unidades estructurales
del organismo, sino que son
esenciales para la
transformación de la energía y
para la regulación del
metabolismo de las unidades
estructurales.
Son diferentes una de otra en
la composición química y en
función.

21. DIVISION DE ESTAS SUSTANCIAS
NUTRICIONALES
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
 Vitamina A
 Vitamina D
 Vitamina E
 Vitamina K
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
 Vitamina C
 Vitaminas del complejo B
 Riboflavina
 Niacina
 Piridoxina
 Acido pantotenico
 Acido lipoico
 Biotina
 Acido fólico
 Vitamina B12