Presentación guía sencilla en Microsoft Excel.pptx
biorreactores
1. En esta presentación se explicara lo que es un
biorreactor, como se clasifican y su función según
cada clasificación.
Kuhn Federico
Juan Ignacio
Noya
2. Función y definición
Recipiente en el que se lleva a cabo una transformación
química en la que interviene un biocatalizador.
Utilizado en procesos industriales de producción de
medicamentos, enzimas o commodities.
Provee un ambiente óptimo para el crecimiento celular y la
productividad atreves del control de distintos parámetros
tales como temperatura, pH, actividad de agua - potencial
redox, concentración de oxigeno - presión hidrostática.
3. Formas de medición del
crecimiento microbiano
Peso seco celular - Absorción - Peso húmedo - Volumen
- Número de células - Mediciones físicas
4. Peso seco celular
o Consiste en dejar secar volúmenes conocidos de cultivo
celular lentamente hasta que alcancen peso cte.
o Se mide en g/l.
o En ocasiones para concentrar las células se usa el
centrifugado o filtrado según la dificultad.
o Es el más usado
5. Absorción
Consiste en el uso de celdas
espectrofotométricas (desviación de luz
que llega al detector).
Esta está relacionada con el nº de células
presentes en la muestra según la “Ley de
Beer”
6. Peso húmedo
o Consiste en una centrifugación o
filtración seguida del pesado.
o Este proceso es extra rápido.
o Hay necesidad de estandarizar el
proceso ya que se mide tanto el agua
intracelular como el extracelular
ocasionando errores considerables.
8. Volumen
o Consiste en la centrifugación en tubos
graduados de tal forma que permitan
determinar el volumen de células
empacadas.
o Es un método bastante inexacto
especialmente para pequeños cambios de
la población celular
9. Recuento de células : por cámara
de Petroff-Hausser
Muestra en cámara de volumen
pequeño y recuento de células en
numerosos cuadrados de la cámara. El
volumen obtenido se expresa en ml de
muestra.
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11. Clasificación operativa
Los biorreactores, se clasifican
primeramente de acuerdo al modo de
operación: discontinuo, semicontinuo,
continuo.
En los reactores biológicos el modo de
operación define el sistema de cultivo que
delimita la clasificación procesal-
productiva del cultivo.
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13. Discontinuo(batch):
• Por lotes o tandas, sin alimentación ; se coloca
dentro del biorreactor la carga total de cada
proceso de cultivo o fermentación y se dejar
que se lleve a cabo el proceso productivo o la
fermentación por el tiempo que sea
necesario; el cuál se denomina tiempo de
retención.
14. Semicontinuo (feed.batch)
Por lotes alimentados, con alimentación de
entrada ; se alimenta una línea de entrada o
alimentación para que el sistema de cultivo
tenga un producto (biomasa) con máximo de
crecimiento (exponencial) y aumente la
productividad.
15. Continuo
• por quimioestato, se alimenta una línea de
entrada F1 o alimentación y se drena una
línea de salida F2 o lavado; de manera que los
flujos o caudales de ambas líneas sean iguales
y la producción sea continua
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17. Clasificación biológica
Los sistemas biológicos deben interaccionar
con el ambiente externo para poder crecer y
desarrollarse; es por eso que los biorreactores
se clasifican biológicamente de acuerdo al
metabolismo procesal del sistema de
cultivo: anaeróbico, facultativo, aeróbico.
18. Células y microorganismos
anaeróbicos
Bacterias en su gran mayoría,
Son microorganismos de metabolismo
degradativo (catabólico);
Estos microorganismos son autónomos y
nutricionalmente independientes (autótrofos).
Sus células no utilizan la glucólisis para la
respiración celular, en cambio, utilizan
una molécula orgánica como aceptor
de electrones, en un proceso bioquímico
conocido como respiración oxidativa;
Esta molécula es reducida a producto orgánico
en un proceso comúnmente denominado
fermentación.
19. Células y microorganismos
facultativos
Son ambivalentes, tienen la capacidad de
vivir o sobrevivir entre ambientes: aeróbico
(presencia de oxígeno) y anaeróbico
(ausencia de oxígeno);
son microorganismos de metabolismo mixto
por lo que, pueden tanto degradar como
construir materia orgánica, a partir de
diferentes sustratos (materia prima), tanto
orgánicos como inorgánicos.
sus mayores representantes son
microorganismos como: hongos y levaduras.
20. Células y microorganismos
aeróbicos
Pertenecen en su mayoría al Reino Eucariota
son microorganismos y células que respiran (utilizan
la glucólisis como forma de respiración celular);
su metabolismo es constructivo (anabólico) y deben
obtener sus nutrientes de diferentes fuentes.
Sus principales grupos están representados por:
bacterias y microorganismos aeróbicos
21. Clasificación biológica-operativa
Ambas clasificaciones; la biológica y la
operativa, son procesalmente
interdependientes y en su conjunto
afectan el diseño final del biorreactor y
entre ellas generan el propósito de
utilización, el modo de cultivo y el
bioproceso.
