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1. Food photography
& food styling

2. Food photography & food styling
Estilismo culinario, definición y orígenes
Diferencias entre industria, restaurante y home-economist
Maquillaje culinario
Conceptos básicos, punto de vista, color y props
Técnicas de composición
Aspectos técnicos de fotografía
Cómo crear una escena
Dónde encontramos fotografía gastronómica

3. Pablo García San Ginés
Photographer
Gabriela Malumbres Marquez
Home-economist food stylist
Aitor Gatón Sánchez
Key account
“En Foodtographers no sólo sacamos fotos.
Sacamos ese tipo de fotos de las que la gente
habla y ven una y otra vez. Sentimos, comemos
y respiramos fotografía. Así es cómo somos.”

11. Desde el s.XVIII a la actualidad

12. Juan Sanchez Cortan 1602-1603

13. Jan Davidszoon de Heem 1648

14. Origen del estilismo culinario 1950s

16. PHOTOGRAPHY
FOOD
Light &
composition
Scene creation
Research
Mood
Culinary
Knowledge
Art +
Gastronomy
Products
Food photography
en la actualidad

17. Comunicación food actualidad
Tono de marca reflejado en
las fotografías
Sensorialidad comunicamos
la parte más hedonista del
producto
Natural, hecho a mano,
cercano y cotidiano

18. Lifestyle con una presencia
secundaria del producto
Simbiosis entre marcas y
conceptos

19. @chipotle
Fotografías y composiciones más
artísticas y pictóricas
Tendencias en comunicación food

22. Fotografía de restaurante

23. Fotografía en la industria

24. Cómo tratar los ingredientes
La comida es más atractiva sin cocinar
Las gotas de agua transmiten el concepto de frescor
El aceite hace que todo resulte más natural
La comida tiene que hablar por si sola

25. https://www.youtube.com/watch?v=oSd0keSj2W8

28. Conceptos básicos de fotografía
Elige un punto de vista que te ayude a representar tu mensaje
El 85% de percepción en una imagen es el color
Si trabajas con luz natural las mejores horas del día son entre las 10:00 y las 15:00
No necesitas la mejor cámara del mundo, sólo intentarlo muchas veces.

29. Puntos de vista:
Cenital, picado, angulo recto,
contra picado y nadir.
“Evita las modas y céntrate en
el mensaje”

30. Angulo recto
El punto de vista se sitúa al nivel de la
mesa. En este caso es importante
mantener el fondo “limpio” y libre de
cualquier distracción.
Textura
Volumen
Detalle

31. Picado 45º vista comensal
Es el punto de vista
correspondiente a la
experiencia de consumo,la
imagen es rica en información y
nos resulta más fácil transmitir
un mensaje.
Look&Feel
Momento de
consumo

32. Cenital 90º
Top view, el color adquiere mucho
protagonismo la disposición y
narrativa de los elementos nos
resulta muy atractiva y las fotos
adquieren una estética más
artística.
Color
Emplatado

33. Close up
Una vista más macro, en detalle del
producto o la elaboración. Nos
ayuda a representar de forma
concreta ciertas características o
atributos del producto. Fija de
forma más concisa la atención del
espectador.
Textura
Frescor

36. El color es el aspecto más importante, el 85% de la
percepción inicial de una imagen (incluso si
hablamos de logos o tipografías…) es el color. El
color es lo primero que reconocemos antes que la
forma o el tamaño.

37. Uso del color
https://www.youtube.com/watch?v=HVA5nsOC0qE

40. Luz + color = mood

45. Reglas de composición
Focus
Regla de los tercios
Número impar
Espacio en blanco
Espacio vacío
Repetición

51. Leer fotografía

52. Aspectos técnicos
¿Qué cámara necesito?
Usa luz natural siempre que puedas
Nunca utilices el flash o saques la foto debajo de un foco
Un trípode siempre ayuda
Youtube la mejor universidad del mundo

57. Usos y aplicaciones
La fotografia gastronómica está en:
Editorial
Restaurantes
Libros de cocina
Cine y televisión
RR.SS
…

73. CÓMO CREAR UNA ESCENA

74. Definir un concepto
2-Determinar la
paleta de color
5-Shooting +
Postproducción
3-Buscar ingredientes y
materiales
4-Montar el set
1-Inspiración
SIGUE UN
ORDEN Y
UNOS PASOS

75. Food storytelling
Las imágenes que nos cuentan una historia son
una potente herramienta que nos ayuda a
comprender y conectar con las personas a
través de los mensajes que enviamos.
Key elements of storytelling:
¿Quién es el protagonista?
¿Cuál es su “problema”?
¿Como es el tour visual?

79. Escoge una idea o un sentimiento que quieras transmitir
Para qué vas a utilizar la foto
Imagínate los colores y el mood que quieres crear
Haz un boceto y un checklist siempre ayuda

80. Sitúate cerca de una ventana
Utiliza un fondo de madera, una tela u otra superficie
Filtra la luz con una cortina
Escoge una receta o ingrediente simple y natural

82. Stay in touch
with us.
Teléfono:
690 956 374 / 629 903 841
Mail:
gabriela@foodtographers.org