Mercadona es una empresa española de distribución fundada en 1977 con más de 1600 tiendas. Se ha convertido en líder del sector en España con una cuota de mercado del 24.1% gracias a su éxito de expansión y crecimiento anual superior al 25% entre 1998-2003. La empresa se compromete con la responsabilidad social corporativa a través de iniciativas de sostenibilidad ambiental, apoyo a la sociedad y compromiso con clientes, proveedores y empleados.

1. 2019
PRIMERO
ADMINISTRACION Y
FINANZAS
Luciano H. Abait Ochoa
RESPONSABILIDAD
SOCIAL CORPORATIVA

2. 1
MERCADONA es una compañía española de distribución con sede en el municipio de
Tabernes Blanques y origen en Puebla de Farnals.
Cuenta con 1636 (2018) supermercados repartidos entre todas las provincias españolas y
Portugal, sus salas de venta son de aproximadamente 1300 m2, a estas superficies se les
denomina comercio urbano de proximidad.
Sus tiendas mantienen un surtido en alimentación, droguería, perfumería y complementos donde
incluyen sus propias marcas blancas junto a otras marcas comerciales.
Historia:
Mercadona S.A nace en 1977 dentro del grupo Cárnicas Roig, propiedad de Francisco Roig
Ballester y su esposa Trinidad Alfonso Mocholi, con el objetivo de ampliar la comercialización
de carnes y expandirse al negocio de ultramarinos.
Según uno de los hijos del matrimonio, Juan, el nombre de Mercadona se puso para emular el de
una marca de pasta italiana, Mercadona, pero modificado ligeramente, sin embargo, en otras
fuentes se señala que proviene del valenciano mercat de dona (mercado de la mujer).
En 1981 Juan Roig compra la empresa de sus padres, que en ese momento cuenta con
ocho tiendas de ultramarinos en Valencia,4
con el apoyo de su esposa y de sus hermanos
Francisco, Amparo y Trinidad.
La estrategia de expansión se realiza en un primer momento mediante la adquisición de otras
empresas de su sector que comienzan a acusar la presión del capital francés y así se hace
en 1988 con la adquisición de los 22 supermercados en Valencia de Superette, en 1989 con la
adquisición de las empresas Cesta Distribución y Desarrollo de Centros Comerciales para tener
presencia en Madrid, en 1991 con la adquisición de Supermercados Dinos y Super Aguilar y
en 1998 con la adquisición de las cadenas catalanas de Almacens Paquer, Superama y
SupermercatsVilaró. También se firman alianzas como la alcanzada en 1997 con Almacenes
Gómez Serrano para introducirse en el mercado andaluz.
En 1990 Juan Roig junto a su esposa Hortensia, se hacen con la mayoría del accionariado de la
empresa.
Los supermercados Mercadona alcanzaron los 24.305 millones de euros en facturación (2018)
con un beneficio neto de 593 millones de euros. Su cuota de mercado en la distribución
alimentaria es del 24.1% con presencia en las 50 provincias y en las 17 Comunidades
Autónomas de España, y solo ausente en Ceuta y Melilla. Su plantilla está compuesta de
76000 empleados (2016), con un 34% de hombres y un 66% de mujeres. La práctica totalidad
de la contratación es indefinida.
El crecimiento y expansión de Mercadona es considerado como un éxito que ha llamado la
atención de estudiosos del sector. Durante el período 1998-2003 el crecimiento de su volumen
de ventas superó el 25 % anual, cuando el ratio normal del sector no suele superar el 9 %.13
siendo superada en crecimiento únicamente por Walmart y consolidándola como la
decimocuarta empresa de distribución en el ámbito mundial.

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Según la revista estadounidense Family Business está entre las empresas familiares más grandes
del mundo, en el puesto 85 entre 250, siendo la numero 2 de España después de El Corte Ingles.
Actualmente continua siendo líder con una cuota del 22.9%
Organización social:
Consejo de administración
El capital de Mercadona es mayoritariamente familiar y en 20151
su consejo de
administración se componía de las siguientes personas:
 Juan Roig Alfonso, presidente
 Hortensia María Herrero Chacón, vicepresidenta y esposa de Juan Roig Alfonso
 Fernando Roig Alfonso, miembro del consejo y hermano de Juan Roig Alfonso
 Rafael Gómez Gómez, miembro del consejo
 Hortensia Roig Herrero, miembro del consejo e hija de Juan Roig Alfonso y de Hortensia
María Herrero Chacón
 Amparo Roig Herrero, miembro del consejo e hija de Juan Roig Alfonso y de Hortensia
María Herrero Chacón
 Juana Roig Herrero, miembro del consejo e hija de Juan Roig Alfonso y de Hortensia María
Herrero Chacón
 Carolina Roig Herrero, secretaria del consejo e hija de Juan Roig Alfonso y de Hortensia
María Herrero Chacón
Misión:
Satisfacer plenamente todas las necesidades de alimentación, limpieza del hogar e higiene
personal de sus clientes, así como las necesidades relacionadas con el cuidado de sus mascotas.
El objetivo de Mercadona en su misión es sencilla clara y objetiva “productos de máxima
calidad al precio mínimo de mercado”
Visión:
El concepto de visión es tener una percepción actual de lo que será o debería ser la empresa en
el futuro.
Para ello Mercadona se fija una serie de valores y objetivos marcados para su futuro como
empresa.
- Ser reconocida como una empresa que satisface muy bien las necesidades de sus
clientes, trabajadores, proveedores, sociedad y capital.
- Conformar una empresa que la sociedad quiera que exista, en un país que interiorice el
valor del esfuerzo y el trabajo.
- Creación de empleo y riqueza en todas las localidades donde se instaure un
supermercado Mercadona

4. 3
RESPONSABILIDAD SOCIALCORPORATIVADE MERCADONA
Mercadona afirma considerarse una empresa alineada con los intereses de la sociedad.
Como indica su modelo de gestión empresarial, su modelo de Calidad Total, pretende el
beneficio o satisfacción de sus diferentes grupos de interés.
La responsabilidad social corporativa de Mercadona se puede apreciar especialmente en:
» El compromiso con el medio ambiente.
» El compromiso con la sociedad.
» El compromiso con los grupos de interés: clientes, proveedores y trabajadores.
MEDIO AMBIENTE
El proyecto Mercadona contempla cualquier efecto que su actividad pueda tener en el
entorno y mantiene un compromiso pleno con la protección y el aprovechamiento eficiente
de los recursos naturales. Con esta responsabilidad, incorpora mejoras que añadan valor a
“El Jefe” desde la premisa de “hacer más con menos”. Con este fin, dispone de un sistema
de Gestión Medioambiental propio cuyo objetivo principal es aprovechar al máximo los
recursos disponibles y minimizar la generación de residuos. Está enfocado hacia tres áreas
fundamentales: optimización logística, eficiencia energética y reducción de residuos.
PRINCIPALES LINEAS DE ACCION:
Optimización logística y transporte sostenible: Transportar más con menos recursos y
aprovechar al máximo el espacio de cada camión. Desde el año 2017, la flota de camiones
está compuesta en su mayoría por vehículos que cumplen con los estándares Euro 6 y Euro
6c, los más exigentes que existen en materia de emisiones
Eficiencia energética: El Nuevo Modelo de Tienda de Mercadona incorpora nuevas
medidas de aislamiento y ahorro, lo cual permite que en estas tiendas el consumo energético
sea de hasta un 40% menor respecto a una tienda convencional
Reducción de residuos: Reciclar el 100% de los residuos de cartón, plástico, poliexpan y
madera mediante gestores autorizados y tratar de reducir la propia generación de residuos
Evitar el desperdicio alimentario: Cuenta con herramientas propias de gestión interna que
propician el máximo ajuste en los pedidos, lo que a su vez permite dar salida a todo el
género que se recibe en las tiendas.
Además ha participado en la estrategia del MAPAMA, “Mas alimento, menos desperdicio”,
cuyo objetivo es prevenir y reducir el desperdicio alimentario. También forma parte de la
iniciativa de AECOC, programa que pone en contacto a todos los actores de la cadena de
suministro para crear sinergias y prevenir el desperdicio alimentario en todos los ámbitos
Apuesta por la pesca sostenible y el bienestar animal: consiguió que el 100% del atún en
conserva Hacendado proceda de calderos gestionados de manera responsable, de acuerdo

5. 4
con las acreditaciones ISSF requeridas. Además trabaja en el fomento de la protección de
los animales en las granjas, transporte y sacrificio, por medio de diferentes programas y en
colaboración con distintas instituciones como el IRTA.
LA SOCIEDAD
El Modelo de Calidad Total de Mercadona es un modelo de gestión ético que genera valor
para todos sus componentes gracias a que persigue un crecimiento sostenible.
Gracias a su Modelo, que impulsa la prosperidad compartida entre todos sus componentes,
uno de los compromisos que Mercadona mantiene con la sociedad es contribuir a su
desarrollo y progreso de forma sostenible.
PRINCIPALES LINEAS DE ACCION:
- Relación con consumidores: Mercadona lleva muchos años fomentando la
participación y colaboración, a través de la promoción de acciones individuales o
conjuntas, con las Asociaciones de Consumidores más representativas tanto del
ámbito nacional como autonómico y provincial
- Contribuir a un mundo urbano más sostenible: Seguir impulsando la
construcción de jardines urbanos.
- Gestión proactiva con los vecinos: Relación basada en el respeto, el entendimiento
mutuo y la adaptación.
- Integración en mercados municipales: Mercadona impulsa el comercio de
proximidad donde está presente y mantiene un compromiso especial con la
convivencia de formatos tradicionales.
- Apoyo al emprendimiento: Colabora con la fundación Premios Rey Jaime I.
además Mercadona mantiene desde hace años una relación estrecha con el ámbito
de la formación a través de EDEM, fundación presidida por Hortensia Roig
- Socio activo del Pacto Mundial: La mayor asociación que existe por la defensa de
los valores fundamentales en materia de derechos humanos, normas laborales,
medio ambiente y lucha contra la corrupción.
EL CLIENTE
En Mercadona a los clientes se les llama “Jefes”, esto se debe a que orientan sus estrategias
de negocio a satisfacer totalmente a sus consumidores. Esta satisfacción se logra
garantizando la seguridad alimentaria y la máxima calidad y calidez, ofreciendo un surtido
eficaz al mínimo precio.

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La empresa se centra especialmente en la satisfacción del consumidor, para lo cual se debe
llevar a cabo un correcto trabajo diario en la práctica de los principios de RSC. Para ello, se
centra especialmente en:
- Calidad
- Innovación
- Oferta
- Experiencia
Calidad: se pretende ofrecer productos con la mayor calidad posible a precios razonables y
justos, en todo los artículos que vende. Para ello Mercadona y sus interproveedores,
“realizan constantes controles del producto y de las materias primas con las que se elaboran
estos productos, llevan a cabo auditorías de calidad e incluso, en algunos casos, diseñan
líneas o fábricas específicas”
La calidad se refuerza mediante controles de seguridad alimentaria existentes en sus
proveedores.
Otra forma de llevar a cabo la seguridad alimentaria es la prevención. Se cuenta con un
método con el que en vez de retirar los productos de la venta el mismo día en que se
caducan, los retiran unos días antes de su fecha de caducidad. Con esto se aseguran
prácticamente que ningún producto que vendan se pondrá malo o dará problemas.
Innovación: Los ejes de la innovación de Mercadona son:
1) Innovación de producto: pretende llegar a la mejor experiencia de consumo posible.
2) Innovación de proceso: intentando mejorar los procesos de fabricación y en sistemas
logísticos.
3) Innovación de concepto: se debe a un cambio en la mentalidad, como por ejemplo el
nuevo modelo de tienda, sólo se lleva a cabo si añade valor a los clientes.
4) Innovación tecnológica: busca simplificar los procesos y agilizar la toma de decisiones.
Oferta: Se pretende ofrecer variedad, actualización y precios ajustados. Se tiene muy en
cuenta la opinión del cliente. En la información que nos facilita Mercadona en su memoria
de 2016, se indica que entre sus productos de venta existen más de 8.000 referencias
Experiencias de compra: Es cada vez más personalizada y con productos más específicos,
como por ej. Los productos sin gluten que ascienden a más de 1000.
CLIENTES

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PROVEEDORES
Mercadona trabaja con 120 interproveedores y más de 700 proveedores. Para abordar con
éxito esta relación con sus proveedores ha seguido fortaleciendo sus departamentos de
compras y de prescripción, compuestos en 2017 por 900 gerentes. Además de esto
Mercadona ha colaborado con más de 2700 proveedores comerciales y de servicios a los
que han de sumarse las 20000 pymes locales y productores de materias primas.
TRABAJADORES
En relación con los trabajadores, sus políticas socialmente responsables se basan
principalmente en:
- Empleo estable
- Salario mínimo neto de entrada en Mercadona superior a 1000 euros
- Política retributiva (incremento del 11% salario mensual)
- Plan de igualdad basado en el principio de Equidad: misma responsabilidad,
mismo sueldo
- Planes de formación
- Política de bajas maternales, superiores a lo exigido por la ley, y las
excedencias por cuidado de hijos, que pueden prorrogarse hasta ocho años.
- Oportunidades de promoción interna

8. indice