Aceite de palma, una mirada "amable" con el medio ambiente.

1. Contexto: Económico colombiana y relaciones internacionales en el siglo XXI
Luisa Herrera, Paula Torrado y Gabriela Díaz
Presentación​.
​Para el presente trabajo se abordará el aceite de palma como objeto de estudio, este
producto es un aceite de origen vegetal, siendo el segundo aceite con mayor volumen de
producción en el mundo, para el proyecto en cuestión se pretende identificar ​¿Cuáles son
los procesos de producción del aceite de palma que intervienen en el daño ambiental en
Colombia? puesto que este cultivo trae consigo problemas contundentes como lo son la
deforestación, la pérdida de hábitats naturales incrementando a un cambio climático
drástico y efectos negativos en la fauna y por consiguiente la gran emisión de gases
intensifica la contaminación directamente al medio ambiente.
1. Sistematización de datos
1.2 Sistematización de datos cualitativos.
Para la agrupación de información relevante del proyecto se destinó el diligenciamiento de
un formato en Google lo que permitió separar la información de la siguiente manera, la
primera columna se llama “Canales” los cuales corresponden al tipo de escrito del que se
rescatara información como lo es un articulo, vídeos o noticias periodísticas, en la siguiente
columna “Fuente” determina si la información se segmenta en empresa (el método que
utilizan las empresas para la extracción del aceite de palma) o técnico ambiental (lo que
técnicamente se debería implementar para afectar lo menos posible al medio ambiente), la
tercera columna destaca la información más relevante del documento seleccionado y por
último la descripción cualitativa del sistema de producción del aceite.
Arichivo anexo: (Formulario Google)
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf7Jzd9rfIPCLomE5bGHOvaUWjLDYYw019
D-pcNR4Kuj_qWDw/viewform
FUENTE RESULTADOS CANAL
INFORMACIÓN
RELEVANTE
INFORMACIÓN SISTEMA
DE PRODUCCIÓN
CUALITATIVA
EMPRESAS 10 ARTÍCULO 10 8

2. NIVEL
TÉCNICO
(AMBIENTAL)
9 VÍDEO 9 7
Suma total 19 Suma total 19 15
1.1 Sistematización de datos cuantitativos.
La recolección de datos a nivel cuantitativo que se realizó fue el diligenciamiento de varias
tablas de excel con las diferentes fuentes (página oficial de SPOOT y artículo periodístico
de DW), en primer lugar con los datos de SPOOT (2019)por cada país se evidencia la
cantidad de empresas que existen dedicadas a la extraccion y comercializacion de aceite de
palma y en segundo lugar la recolección de DW (2017) evidenciando el porcentaje de los
mayores productores de aceite de palma a nivel mundial, de allí, se tienen en cuenta los 4
principales países productores y se compara con los datos recolectados por SPOOT para
saber que empresas de cada país cumplen o no con el indicador de transparencia en
cuanto a prácticas amigables con el medio ambiente.
Archivo anexo:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1PqIuybBCmxd9613zZMi8xHh6I0m83OzA/edit#gid
=223748539
2. Transcripción o presentación de datos.
2.1 Transcripción de datos cualitativos
A continuación se añadirá una tabla comparativa donde se evidencie de manera resumida
el medio que emplean las empresas para la extracción del aceite de palma VS la forma
tecnico ambiental adecuada.
COMPARACIÓN DE DATOS
NIVEL TÉCNICO (AMBIENTAL) EMPRESAS
Desarrollo sostenible y medio ambiental
Desarrollo comercial y con afectación
ambiental

3. El proceso de obtención sostenible y medio ambiental
permite tener un panorama más amigable en la producción
de uno de los aceites que comienza con la extracción del
fruto de la palma que se hace de una forma manual
buscando así hacer el menor daño a la planta. Lo que se
debe resaltar de este proceso es que el cuidado que se
tiene con estos cultivos permite que no se realice ni una
deforestación ni una fumigación de los mismos.
Por el contrario se crea un equilibrio con las plantas y los
suelos que aportan la humedad de los diferentes terrenos.
El paso a seguir ya es directamente con máquinas que
permiten la esterilización, desfiguración, extracción del
aceite y purificación del mismo, en todo este proceso
quedan diferentes residuos los cuales se convierten en
abono para los suelos próximos a cultivar, también se
cuenta con una estructura de gas metano que recoge los
gases contaminantes que suelta la producción para luego
convertirse en energía la cual usan para la misma industria,
y el agua utilizada en el proceso se depura y es reutilizada.
Cabe mencionar que los costos de esta producción son
más elevados que los de la producción comercial.
El proceso de extracción y obtención de forma
comercial comienza cuando se debe acceder a el
futuro de la palma, esto se hace de una forma
manual, los cultivos son fumigados con fuertes
químicos que permiten que la palma no tenga
ningún daño en su proceso, luego de ellos esos
racimos recolectados se llevan a las empresas
que se encargan de todo el proceso de producción
y se hace una quema de los cultivos.
Esto , los ponen directamente al calor y al vapor ,
que es un tipo de esterilización con temperaturas
muy altas que , haciendo de esta forma la
separación , luego de ello se pasa de a una
prensa caliente que extrae el aceite con una
extracción en prensa , luego se pasa a la
purificación o clarificación para poder tener como
resultado final el aceite de palma , el proceso es
bastante simple y a pesar de su mala fama , la
producción de esta planta es clave en la economía
de varios países.
2.2 Transcripción de datos cuantitativos.
Ahora bien, la recolección de datos estuvo basada en dos fuentes, en primer lugar
corresponde a SPOTT (2019) -Sustainability Policy Transparency Toolkit- siendo una
empresa dedicada a la recolección de información en bases de datos, que evalúa las
transparencia (información comunicada por una empresa a través del material disponibles al
público) de otras empresas con la divulgación de su información en sus páginas oficiales,
enfatizando empresas que corresponden a productores, procesadores y comerciantes de
aceite de palma, madera y pulpa y caucho natural. Teniendo en cuenta las prácticas
ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) siendo estos 3 factores que ​son básicos para
estandarizar la sostenibilidad y el impacto social en una empresa​, la puntuación de SPOTT
(2019) indicará que empresa es transparente sobre sus operaciones con respecto a una
práctica amigable con el medio ambiente.
Y por otra parte, la segunda fuente corresponde a los porcentajes de productividad a nivel
mundial, información recolectada de DW (2017) -medio de información español- que indica
el incremento de productividad entre los años ​1996 y 2017 y como en diferentes países
existe una demanda y producción posicionada, siendo enfáticos en el trasfondo ambiental
que su producción desempeña.

4. Tabla 1. Corresponde a la cantidad de empresas destinadas a la producción del aceite de
palma por pais, según informacion rescatada de: ​https://www.spott.org/palm-oil/
Tabla 2. Corresponde al porcentaje de producción de aceite de palma por país. Según
información rescatada de:
https://www.dw.com/es/aceite-de-palma-demasiado-de-algo-bueno/a-45076458

5. Tabla 3. Corresponde a Colombia y el ranking en producción sostenible de aceite de palma,
información rescatada de : ​https://www.spott.org/palm-oil/
Tabla 4. Corresponde a Malasia y el ranking en producción sostenible de aceite de palma,
información rescatada de : ​https://www.spott.org/palm-oil/
Tabla 5. Corresponde a Tailandia y el ranking en producción sostenible de aceite de palma,
información rescatada de : ​https://www.spott.org/palm-oil/

6. Tabla 5. Corresponde a Tailandia y el ranking en producción sostenible de aceite de palma,
información rescatada de : ​https://www.spott.org/palm-oil/
3. ​Análisis de datos​.
De acuerdo a la sistematización se obtuvieron datos importantes que ayudaron al proceso y
elaboración de esta, al tener en cuenta lo realizado en la propuesta exploratoria la cual
consiste en investigar los procesos de producción y el daño ambiental que ocasiona el
aceite de palma. Se pudo obtener antecedentes en donde se explica cómo deberían ser los
procesos de producción y como lo realizan las empresas, se hace una comparación de esta,
obteniendo datos cuantitativos de las fuentes, allí las tablas estadísticas muestran los
resultados de la información que se pudo recolectar según la medición de SPOOT, así
mismo, se muestran los datos cualitativos en donde con diagramas comparativo explica el
método de producción menos agresivo para el medio ambiente.
Al obtener datos de la cantidad de empresas según el país que se dedican a la producción
de aceite de palma en el mundo se rescatan los países más relevantes en su producción
como lo son: Indonesia, Malasia, Tailandia y Colombia Ahora bien, con la medición del

7. ranking de SPOOT sobre la medición de un ambiente sostenible con la producción de
aceite de palma se destacaron los datos estos 4 países para demostrar si cumplen o no
con medidas amigables para el medio ambiente. La intención de realizar la sistematización
de esta manera es mostrar las empresas que se dedican a esta producción y como se
explicó en la propuesta exploratoria comparar los procesos de producción y entender cuales
tienen mayor y menor afectación en el medio ambiente.
4. ​Resultados alcanzados​.
Lo que se busco es entender y de alguna manera concientizar sobre la extracción del aceite
de palma, cuales son los mayores exponentes, para que se utiliza y así poder llegar a
captar cuáles son las implicaciones a nivel ambiental, así mismo, evidenciar la manera en
que las empresas productoras de este producto no tienen cuidados sostenibles suficientes;
uno de los mayores daños es la afectación en los suelos, según el artículo “​Los cultivos
destinados al aceite de palma provocan la infertilidad de la selva tropical” publicado en el
2017 ​ya que las hectáreas de estos terrenos terminan siendo inservibles para cualquier tipo
de cosecha por la cantidad de químicos empleados, por esto, se deben buscar diferentes
terrenos para las plantaciones de este producto ( el aceite de palma tiene una vida útil de 25
años y luego de esto se debe esperar un tiempo prudente para volver a plantar) .
Es importante que las empresas productoras de palma tengan los cuidados necesarios para
la plantación de este y así el daño ambiental no sea tan grande, es fundamental conocer y
sensibilizarse de las afectaciones que este trae consigo, las cuales muchas veces tienen un
mayor impacto porque no se siguen las indicaciones pertinentes (medidas técnico-
ambientales) son realidades que nos involucran, somos consumidores constantes de este
producto, indirecta o directamente hacemos parte de este sistema que potencia esta
producción.
5. ​Conclusiones​. Establecer las consideraciones con relación al lugar que debería ocupar la
mirada exploratoria desde el papel de los profesionales centralistas de cara a su
desempeño laboral-profesional y personal en el contexto de la llamada globalización
económica desde el país.
● Para el papel de la comunicación social, es imprescindible mostrar y de alguna
manera concientizar a las personas de una realidad social. En este caso, el aceite
de palma es un producto que tiene un alto consumo en la mayoría de los alimentos,
indirecta o directamente cada uno de nosotros hacemos parte la adquisición de este

8. producto; para el desempeño del comunicador es importante garantizar una
información transparente que genere un consumo responsable.
● En cuanto a la producción de aceite de palma sostenible Daabon es una empresa
colombiana que de ejemplo a una alternativa no solo de producción sino de
responsabilidad social al medio ambiente, siendo un modelo de desarrollo rural
sostenible para la economía del país.
● A nivel global la mayor producción del aceite de palma se refleja en Indonesia y
Malasia, principales fabricantes de este producto se puede evidenciar como su
objetivo (en la mayoría de las empresas) es el lucro y no estar involucrados en un
modelo sostenible, puesto que el daño medioambiental es una realidad social.
6. Fuentes bibliográficas.
DW Español (30.abr.2012). Colombia: producción más ecológica de aceite de palma |Global
3000 [Archivo de video] Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=-kMfZk8W7wc&t=123s
DW Made for minds (2017). Aceite de palma ¿demasiado de algo bueno? Recuperado
de:​https://www.dw.com/es/aceite-de-palma-demasiado-de-algo-bueno/a-45076458
SPOTT(2019). Puntajes de evaluación explicados . Recuperado de:
https://www.spott.org/assessment-scores-explained/
SPOTT(2019). Aceite de palma: evaluaciones de transparencia de políticas de ESG .
Recuperado de: ​https://www.spott.org/palm-oil/
SEGUIMIENTO.CO.(2019) Daabon, número uno en producción de palma sostenible a nivel
mundial. Recuperado de:
https://seguimiento.co/mundo/daabon-numero-uno-en-produccion-de-palma-sostenible-nivel
-mundial-30698
Venner J.(2018) ZooProtraits. Sembrando catástrofe: impacto ambiental del cultivo de
aceite palma. Recuperado de:
https://www.google.com.co/amp/s/www.zooportraits.com/es/impacto-ambiental-del-cultivo-
de-aceite-de-palma/amp/

9. La vanguardia.(2017) Los cultivos destinados al aceite de palma provocan la infertilidad de
la selva tropical .Recuperado de:
https://www.lavanguardia.com/natural/20170615/423412073245/cultivo-aceite-de-palma-pro
voca-infertilidad-terrenos.html