Menú Paleta de sabores

Almuerzos o Cenas Opciones de Entrada Crema de Apio Crema de Champiñones Sopa Campesina Ensalada Capresa Ensalada de la Huerta Opciones de Plato Principal Medallones de lomito en pimienta verde Guarnición: Papas salteadas y tomaticos rellenos Filet de dorado en salsa de Vieiras y Chip de platano Guarnición: Arroz verde y coles de brucelas. Panes Café Opciones de Entrada Crema de Champiñones Crema de Apio Minestrones Ensalada Exótica de Espinaca Ensalada Richelin Opciones de Plato Principal Filet Migñon Guarnición: Vegetales brunoise y papa a la francesa Rule de pavo muselina de frutos secos y reducción de marzala y ciruelas pasas. Guarnición: Ratatoville y puré de papas Dorado en salsa de ají dulce: Guarnición: timbal de vegetales y listones de platano frito. Panes Café

Opciones de Entrada Sopa de Tamarindo Crema de Calabacín con Camarones Sopa de Salmón Ahumado a la Crema Chacntillí de Lima Scargot Provensal Ensalada Machupichu Ensalada Roma Opciones de Plato Principal Cordero del Café con papas doradas y vegetales Suprema de Pollo rellena con jamón serrano, queso crema y cibulet acompañada de vegetales al gril y ravioli de berengenas ahumadas y pesto de nueces Lomito Batrus (aromática salsa de papelón de araure, aceitunas negras y vinotinto) , acompañado de puré de batata y vegetales brunoise. Langostinos Encamisados con Yuca Filet de Dorado acompañado de cama de vegeales estilo mongol, pltanitos dulces y chip de pátano. Panes Café Almuerzos o Cenas

Ensaladas DESCRIPCIÓN DE ENSALADAS Richelin: Lechugas del Huerto, palmitos de la finca, peras, piñas, queso de cabra de Carora, vinagreta soya balsámico, mostaza y miel. La Huerta: Berros, lechuga romana, tomate en cuartos, aceitunas negras fileteadas, mozarela, vinagreta de anchoas y un toque del chef. Roma: Lechugas del Huerto, aceitunas negras, jamón serrano, Parmigianino regiano, vinagreta, oliva, oregano y limón. Capresa: Manzanos de Margarita, Mozzarella bufala, albahaca, pimienta, oliva. Machu Pichu: Lechugas del huerto, tiras de salmón marinado en citricos, soya, queso de cabra de Carora, vinagreta ponsu Exótica: Espinaca, piña, pimentón rojo, aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta y sal.

Pasapalos o Entradas *Plato de quesos y fiambres *Canapés variados *Carpaccio de calabacín (para dos aprox) *Carpaccio de salmón (para dos aprox) *Carpaccio de lomito (para dos aprox.) *Plato de fiambres *Plato de quesos (para 4 aprox.) Pasapalos variados (cuatro personas) Sanwiches Deli con una variedad de panes, encurtidos y fiambres.

Cocteles Preparados Copa de Kir Royal Copa de Bulton Copa de San Francisco Copa de Piloto Cocteles sin alcohol Copa de Kir de Vino Blanco Copa de Winner Copa de Ron Oxidado Copa de Ron Green Copa de Piña Colada Jarra de Sangría para cuatro Cocteles con alcohol

Bebidas no Alcoholicas Refrescos Agua Mineral Papelón con Limón Nestea Infusiones Merengadas Café Expreso Chocolate Caliente Jugos Naturales con frutas de Galipán