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Contenido ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Almuerzos o Cenas Opciones de Entradas Crema de Verduras Sopa de Costillas Minestrone Ensalada César Ensalada Exótica de Espinaca Opciones de Plato principal Milanesa de pollo a la parmesana Guarnición: Puré de papas  y vegetales salteados. Scalopina de lomito al oporto Guarnición: Lazo tricolor al fromaggio Pez Aguja en Mantequilla de Gambas Guarnición: Vegetales Hawai  y Arroz blanco.  Panes Café
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Almuerzos o Cenas Vegetarianas Opciones de Entradas Crema de Ajoporro Crema de verduras Crema de calabacín Ensalada César Ensalada Exótica de Espinacas Opciones de Plato principal Pimientos Rellenos Tomates Rellenos Ragú Light Berengena Parmesana Berengena Rellena Dos Contornos: Panes Café
Almuerzos o Cenas Opciones de Entrada Crema de Apio Crema de Champiñones Sopa Campesina Ensalada Capresa Ensalada de la Huerta Opciones de Plato Principal Medallones de lomito  en pimienta verde Guarnición: Papas salteadas y tomaticos rellenos Filet de dorado en salsa de Vieiras y Chip de platano Guarnición: Arroz verde  y coles de brucelas.  Panes Café Opciones de Entrada Crema de Champiñones Crema de Apio Minestrones Ensalada Exótica de Espinaca Ensalada Richelin Opciones de Plato Principal Filet Migñon Guarnición: Vegetales brunoise  y papa a la francesa Rule de pavo muselina  de frutos secos y reducción de marzala y ciruelas   pasas. Guarnición: Ratatoville y puré de papas Dorado en salsa de ají dulce: Guarnición: timbal de vegetales  y listones de platano frito.  Panes Café
Opciones de Entrada Sopa de Tamarindo Crema de Calabacín con Camarones Sopa de Salmón Ahumado a la Crema Chacntillí de Lima Scargot Provensal Ensalada Machupichu Ensalada Roma Opciones de Plato Principal Cordero del Café  con papas doradas y vegetales Suprema de Pollo rellena  con jamón serrano, queso crema y cibulet   acompañada de vegetales al gril y ravioli de berengenas ahumadas y pesto de nueces Lomito Batrus  (aromática salsa de papelón de araure, aceitunas negras y vinotinto) ,  acompañado de puré de batata y vegetales brunoise.  Langostinos Encamisados con Yuca Filet de Dorado  acompañado de cama de vegeales estilo mongol, pltanitos dulces y chip de pátano. Panes Café Almuerzos o Cenas
Ensaladas DESCRIPCIÓN DE ENSALADAS Richelin:  Lechugas del Huerto, palmitos de la finca, peras, piñas, queso de cabra de Carora, vinagreta soya balsámico, mostaza y miel. La Huerta:  Berros, lechuga romana, tomate en cuartos, aceitunas negras fileteadas, mozarela, vinagreta de anchoas y un toque del chef. Roma:  Lechugas del Huerto, aceitunas negras, jamón serrano, Parmigianino regiano, vinagreta, oliva, oregano y limón. Capresa:  Manzanos de Margarita, Mozzarella bufala, albahaca, pimienta, oliva. Machu Pichu:  Lechugas del huerto, tiras de salmón marinado en citricos, soya, queso de cabra de Carora, vinagreta ponsu Exótica:  Espinaca, piña, pimentón rojo, aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta y sal.
Mariscos y Arroz ,[object Object],[object Object],[object Object]
Desayunos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Criollo Caraotas negras Carne mechada Perico Mini arepas Queso blanco rayado Mantequilla Jugo de naranja Café
Desayunos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Tipo Buffet  Arepitas Carne mechada Salchichas Caraotas negras Panecillos dulces Huevos revueltos Bandeja de quesos Bandeja de jamón Bandeja de frutas Pan de sándwich Variedad de jugos Café, Leche, Té Cereales
Desayunos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Refrigerios ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Pasapalos o Entradas *Plato de quesos y fiambres  *Canapés variados  *Carpaccio de calabacín (para dos aprox) *Carpaccio de salmón (para dos aprox)  *Carpaccio de lomito (para dos aprox.)  *Plato de fiambres  *Plato de quesos (para 4 aprox.) Pasapalos variados  (cuatro personas) Sanwiches Deli con una variedad de panes, encurtidos y fiambres.
Pasapalos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Postres ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
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Cocteles Preparados Copa de Kir Royal  Copa de Bulton  Copa de San Francisco  Copa de Piloto  Cocteles sin alcohol  Copa de Kir de Vino Blanco  Copa de Winner  Copa de Ron Oxidado Copa de Ron Green  Copa de Piña Colada  Jarra de Sangría para cuatro  Cocteles con alcohol
Bebidas no Alcoholicas Refrescos  Agua Mineral  Papelón con Limón  Nestea  Infusiones  Merengadas  Café Expreso  Chocolate Caliente Jugos Naturales con frutas de Galipán
Servicio ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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Menú De Espacio GalipáN Enero2010asp

  • 1. Menú Paleta de sabores
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5. Almuerzos o Cenas Opciones de Entrada Crema de Apio Crema de Champiñones Sopa Campesina Ensalada Capresa Ensalada de la Huerta Opciones de Plato Principal Medallones de lomito en pimienta verde Guarnición: Papas salteadas y tomaticos rellenos Filet de dorado en salsa de Vieiras y Chip de platano Guarnición: Arroz verde y coles de brucelas. Panes Café Opciones de Entrada Crema de Champiñones Crema de Apio Minestrones Ensalada Exótica de Espinaca Ensalada Richelin Opciones de Plato Principal Filet Migñon Guarnición: Vegetales brunoise y papa a la francesa Rule de pavo muselina de frutos secos y reducción de marzala y ciruelas pasas. Guarnición: Ratatoville y puré de papas Dorado en salsa de ají dulce: Guarnición: timbal de vegetales y listones de platano frito. Panes Café
  • 6. Opciones de Entrada Sopa de Tamarindo Crema de Calabacín con Camarones Sopa de Salmón Ahumado a la Crema Chacntillí de Lima Scargot Provensal Ensalada Machupichu Ensalada Roma Opciones de Plato Principal Cordero del Café con papas doradas y vegetales Suprema de Pollo rellena con jamón serrano, queso crema y cibulet acompañada de vegetales al gril y ravioli de berengenas ahumadas y pesto de nueces Lomito Batrus (aromática salsa de papelón de araure, aceitunas negras y vinotinto) , acompañado de puré de batata y vegetales brunoise. Langostinos Encamisados con Yuca Filet de Dorado acompañado de cama de vegeales estilo mongol, pltanitos dulces y chip de pátano. Panes Café Almuerzos o Cenas
  • 7. Ensaladas DESCRIPCIÓN DE ENSALADAS Richelin: Lechugas del Huerto, palmitos de la finca, peras, piñas, queso de cabra de Carora, vinagreta soya balsámico, mostaza y miel. La Huerta: Berros, lechuga romana, tomate en cuartos, aceitunas negras fileteadas, mozarela, vinagreta de anchoas y un toque del chef. Roma: Lechugas del Huerto, aceitunas negras, jamón serrano, Parmigianino regiano, vinagreta, oliva, oregano y limón. Capresa: Manzanos de Margarita, Mozzarella bufala, albahaca, pimienta, oliva. Machu Pichu: Lechugas del huerto, tiras de salmón marinado en citricos, soya, queso de cabra de Carora, vinagreta ponsu Exótica: Espinaca, piña, pimentón rojo, aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta y sal.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.
  • 12.
  • 13. Pasapalos o Entradas *Plato de quesos y fiambres *Canapés variados *Carpaccio de calabacín (para dos aprox) *Carpaccio de salmón (para dos aprox) *Carpaccio de lomito (para dos aprox.) *Plato de fiambres *Plato de quesos (para 4 aprox.) Pasapalos variados (cuatro personas) Sanwiches Deli con una variedad de panes, encurtidos y fiambres.
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17. Cocteles Preparados Copa de Kir Royal Copa de Bulton Copa de San Francisco Copa de Piloto Cocteles sin alcohol Copa de Kir de Vino Blanco Copa de Winner Copa de Ron Oxidado Copa de Ron Green Copa de Piña Colada Jarra de Sangría para cuatro Cocteles con alcohol
  • 18. Bebidas no Alcoholicas Refrescos Agua Mineral Papelón con Limón Nestea Infusiones Merengadas Café Expreso Chocolate Caliente Jugos Naturales con frutas de Galipán
  • 19.

Notas del editor

  1. )