Vitaminas Hidrosolubles

2. VITAMINAS HIDROSOLUBLES
PRESENTADO POR:
MARÍA PAULA MORA JIMÉNEZ 710894
BRAYAN ALEJANDRO LAVERDE CORDERO 710829
BRYAN ALONSO QUINTERO SANGUINO 710804
DOCENTE:
MAG. MYRIAM MEZA QUINTERO
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DELAMBIENTE
ZOOTECNIA
NITRICIÓN AVÍCOLA
OCAÑA, COLOMBIA MAYO, 2023

3. VITAMINA B1 (TIAMINA)
Esencial en el suministro de
energía metabólica
Ayuda a convertir los
alimentos en energía
Importante para el
crecimiento, desarrollo y
funcionamiento de células
https://images.app.goo.gl/p3xxUj7s6W4fXNaN6

4. FUENTES
Los alimentos con
mayor proporción
de tiamina son la
levadura de cerveza,
trigo y soja.
Le siguen el arroz
con cáscara, frutos
secos, avena y
naranja.
También presente en
la yema de huevo.
Desaparece con el
refinado de los
cereales.
https://images.app.goo.gl/h5ZbBxrAbKPEhJGf7

5. FUNCIONES
Ayuda a las células a
convertir carbohidratos en
energía.
Es muy importante en la
concentración muscular y
conducción de señales
nerviosas.
Esencial para el metabolismo
del piruvato.
Ayuda a mantener las
condiciones normales para el
peristaltismo, absorción de
grasas y la actividad
fermentativa.
https://images.app.goo.gl/8kAPbtjJwHdKQK6PA

6. DEFICIENCIAS
• Falta en la dieta, inhibición de absorción
de tiamina, destrucción de la molécula
de tiamina.
Causa
• Reducción de consumo alimenticio
• Disminución de crecimiento
Se observa
• Inapetencia, detención del crecimiento,
adelgazamiento, parálisis, necrosis
cerebral, trastornos del sistema nervioso,
atrofia cardiaca, bradicardia.
Ocasiona
https://images.app.goo.gl/k1nnMj69HdEBapXV7

7. VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA)
Vitamina hidrosoluble
de color amarillo,
formada por un anillo
de isoaloxazina
dimetilado y ribitol, un
alcohol derivado de la
ribosa.
Tiene importancia en
el metabolismo
energético y es
necesaria en el
metabolismo de
grasas, carbohidratos y
proteínas.
https://images.app.goo.gl/TKeu2Y14NDif8XWr8

8. FUENTES
Fermentación del suero o de la
melaza por el Clostridium
acetobutylicum
La levadura puede contener hasta
125 mg/kg
https://images.app.goo.gl/1dCn2T6BohKvPQGi7
https://images.app.goo.gl/PxtvpNZ75b3pMw537

9. FUNCIONES
• Actúa sobre el
metabolismo de los
glúcidos.
• Cadena respiratoria.
Activa el crecimiento
• Regula el desarrollo del
embrión.
• Interviene en la
absorción del hierro.
• Ciclo de Krebs.
Formación de acido úrico
https://images.app.goo.gl/WnpM6Xtf8T2982XEA

10. DEFICIENCIAS
https://images.app.goo.gl/BJ4jVjYzqrdArxF28
Detención del crecimiento
Debilidad en las patas
Dificultad de mantenimiento en pie
Encogimiento de los dedos
Anormalidad en el desarrollo de las plumas
Enflaquecimiento y diarrea
Disminución de postura
Muerte

11. VITAMINA B3 (NIACINA)
Actúa en el metabolismo celular formando
parte del coenzima NAD y NADP. Es
absorbida por difusión pasiva, no se
almacena y los excedentes se eliminan en la
orina.
https://images.app.goo.gl/krofZNZaL1oESL3M7
Vasodilatador que mejora la circulación
sanguínea, participa en el mantenimiento
fisiológico del sistema nervioso, la piel,
lengua y sistema digestivo.

12. FUENTES
Levadura de cerveza y germen de
trigo
Cáscara de cereales (arroz, trigo
sarraceno)
Leguminosas (soja, judías, garbanzos,
lentejas)
Frutos secos (cacahuetes, castañas,
nueces)
https://images.app.goo.gl/x13DXFYnQ1bXxo1Y9

13. FUNCIONES
Indispensable
para la salud
del Sistema
Nervioso.
Favorece al
sistema digestivo
y mejora las
perturbaciones
gastrointestinales.
Útil en
alteraciones
cutáneas.
Administrar en
aves sometidas
a estrés,
intoxicadas o
con poco
desarrollo
sexual.

14. DEFICIENCIAS
Produce en el
hombre y los
animales la
enfermedad de
la Pelagra.
En esta la falta de
NAD y NADP
produce síntomas
epiteliales que
luego se extienden
al aparato
digestivo y
nervioso.
Síntomas de las
tres D
(dermatitis,
diarrea y
demencia).
https://images.app.goo.gl/sjpHWcgf5ufUomSK9

15. VITAMINA B5 (ÁCIDO PATOTÉNICO)
Funciona como coenzima para
liberar la energía de los nutrientes.
Necesaria en la síntesis de
hormonas antiestrés, a partir del
colesterol, síntesis y degradación
de los ácidos grasos
Necesaria en la formación de
anticuerpos y en la
biotransformación y detoxificación
de las sustancias tóxicas.
https://images.app.goo.gl/H2NFdGrLYwwS54Ze8

16. FUENTES
Salvado de
trigo y arroz
Yema de
huevo
Hortalizas
Cereales Miel
https://images.app.goo.gl/W4YJxyXAQV7gkAts9

17. FUNCIONES
Indispensable
para el
metabolismo de
carbohidratos,
grasas y proteínas.
Ayuda al Sistema
Inmunitario a
defenderse frente
a agresiones
externas.
Interviene en el
crecimiento y
desarrollo del
Sistema Nervioso
Central, piel y
mucosas.

18. DEFICIENCIAS
Dermatitis
Rotura de plumas
Perosis
Retardo en el crecimiento
Parpados pegados (exudado
viscoso)
https://images.app.goo.gl/yofgMznJCVwUY5xK6

19. REFERENCIAS
UCO. Departamento de producción animal. Leccion 10. Vitaminas Hidrosolubles. (S.f).
https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=138
Portillo Garcia, O. (2016). VITAMINAS HIDROSOLUBLES. https://es.slideshare.net/OrnellaPortilloGarci/vitaminas-
hidrosolubles-70499432
Floreano Orrala, R., Holguin Alay, B., Lainez Lainez, L., & Rodriguez Abrajan, G. (2020). Vitaminas.
https://es.slideshare.net/DebbieChavez2/vitaminas-237735399
Rivera Ulloa, J. A., & Llaque Cuadros, Mariana. (2014). Importancia de vitaminas en avicultura Parte I: Vitaminas
liposolubles. https://eac.unr.edu.ar/wp-content/uploads/2020/05/Vitaminas-y-minerales-cuadros.pdf
Moreno Ortega, E. (S. f). Las vitaminas y las aves. https://www.agrovetmarket.com/investigacion-salud-animal/pdf-
download/las-vitaminas-y-las-aves

20. GRACIAS