Este documento presenta un proyecto de restaurante sustentable para el Instituto Tecnológico Superior de la Sierra Negra de Ajalpan. El proyecto busca ofrecer una variedad de alimentos saludables y cuidar del medio ambiente. Los objetivos incluyen mejorar continuamente el restaurante para brindar comodidad y diversidad alimenticia a los clientes. El proyecto también aborda problemas de contaminación ecológica y visual, y ofrecerá gastronomía étnica y ecológica.

3.  INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE
LA SIERRA NEGRA DE AJALPAN
 NOMBRE DEL CATEDRATICO: LIC.
TANIA PAREDES CASTAÑEDA
 NOMBRE DEL PROYECTO:
 RESTAURANTES SUSTENTABLES
 CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL
 SEMESTRE: 6 TO SEMESTRE
 GRUPO: “U”

4. introducción
en la actualidad el poder estar en contacto
con el medio ambiente nos pone a pensar
por cuanto tiempo podemos disfrutar de
todo lo que nos rodea, el poder dejarles un
buen patrimonio a nuevas generaciones, un
lugar que nosotros alguna vez disfrutamos.

5. justificación
 hoy en día nosotros en nuestra dieta
podemos consumir cualquier cosa solo
para satisfacer una necesidad
primordial, y no para cuidar de nuestra
propia salud.
 E incluso cuando vamos a un
restaurante a comer lo que consumimos
es mas de lo que necesitamos
aportando solo grasas a nuestro cuerpo
y no los nutrientes necesarios.

7. objetivos
El mejoramiento continuo dentro de
un restaurante es la mejor forma de
poder ofrecer un gran confort a sus
clientes ofreciéndoles una gran
variedad no solo de comodidades si
no también en su dieta dándole una
extensa variedad de alimentos
cuidando la salud de sus clientes y
ayudando al medio ambiente.

14.  El problema de la contaminación
ecológica y visual se trata desde
siempre, pues las construcciones
anteriores no tuvieron como concepto
importante la sustentabilidad del lugar, ni
los daños secundarios que esta pudiera
causar. Los temas de nuestro proyecto
son tanto sustentabilidad como
gastronomía étnica y ecológica.

15.  La situación actual en el país, en cuanto
a edificios sustentables solamente ha
sido novedosa en los últimos años, son
pocos los lugares que se han
desarrollado de manera económica y
sustentable. Y en cuanto comida
étnica, no hay muchos restaurantes que
ofrezcan estos servicios.