seguridad alimentaria

1. ¿Qué es la seguridad alimentaria?
Definición
La capacidad de un país para producir los alimentos que consume y la solvencia de
la población para acceder a ellos.
Esta seguridad existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
material y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades y preferencias alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana
(Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Cumbre Mundial sobre la
Alimentación, 1996)

2. Seguridad Alimentaria
Implica el cumplimiento de los siguientes aspectos:
 Una oferta y disponibilidad de alimentos adecuados.
 La estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez en función
de la estación del año.
 El acceso a los alimentos o la capacidad para adquirirlos.
 La buena calidad e inocuidad de los alimentos.

3. Seguridad Alimentaria
Los riesgos para la seguridad alimentaria, se clasifican en:
 Naturales (plagas, sequías, incendios, huracanes, entre otros).
 De Mercado (deterioro de los precios, desempleo, aumento de las
tasas de interés).
 Públicos y estatales (reducción de gastos en salud pública, aumento
de impuestos, reducción de programas nutricionales).
 Otros (desplazamientos de comunidades a causa de conflictos
armados).

4. Seguridad Alimentaria
Elementos que confluyen y amenazan la seguridad alimentaria:
1. Las condiciones internas de política económica que generan insuficiencia de
oferta agropecuaria para satisfacer la demanda interna de alimentos.
2. La crisis económica recurrente que deteriora los niveles de ingreso y concentra la
riqueza, por lo que el acceso a los alimentos se restringe severamente en
diversas regiones y para amplios grupos de la población.
3. Los factores externos donde los agentes económicos más fuertes instrumentan
estrategias de manipulación de los mercados agrícolas, con lo cual pueden
desabastecer los mercados locales e incidir en la generación de riesgos.
4. La desaceleración abrupta de la economía, aunada a una creciente
descomposición de la base productora agrícola que se traduce en insuficiencia
alimentaria interna.

5. Seguridad Alimentaria
Existen dos factores consustanciales a la seguridad alimentaria:
a) La capacidad interna para incrementar la producción en los diferentes
rubros de la demanda.
b) Las posibilidades financieras del país para complementar los
suministros alimentarios.
La seguridad alimentaria es un problema de desarrollo
económico, pues no sólo incluye la capacidad de
producir mayor cantidad y diversidad de alimentos,
sino tener el poder adquisitivo para acceder a ellos.

6.  En México, la seguridad alimentaria comenzó a
situarse en la agenda nacional a partir de la década de
los años ochenta.
 El tema ha sido retomado en los últimos años, a
consecuencia de la crisis del campo mexicano tras la
apertura comercial, lo que aumentó la vulnerabilidad
alimentaria, pues se realizó de manera desventajosa
para la agricultura mexicana.
Seguridad Alimentaria

7. Vulnerabilidad
Alimentaria de
México
Incremento
Importación
Alimentos
Disminución
Mano de Obra
Crisis
Agrícola
Migración de
campesinos
a EE UU

8. Seguridad Alimentaria
 De acuerdo a la producción de alimentos, la FAO
registra a México con un índice favorable en
seguridad alimentaria.
 El índice de seguridad alimentaria en México se
colocó en 92.8 puntos en 2011, lo cual marcó un
aumento de solo una décima respecto de 2010.
 La Sagarpa prevé que para 2012 el índice aumente a
96 puntos, nivel que sería el más alto en diez años.
Este indicador, representa la cercanía o lejanía de una
dependencia alimentaria.
El Financiero. 23 de Enero de 2012

9. Políticas públicas para la
Seguridad Alimentaria
 La coyuntura actual de alza y volatilidad de precios en
la importancia de la
alimentos básicos,
alimentos ha permito revalorar
producción doméstica de
principalmente a pequeña escala.
 Con el objeto de atender los retos en el sector
agroalimentario, la Secretaría de Agricultura reorientó sus
políticas públicas, programas y reglas de operación con
acciones que garanticen la seguridad alimentaria de los
mexicanos, a través del impulso a la agricultura familiar.
 La agricultura familiar es parte de la solución para fortalecer
la seguridad alimentaria.

10.  Para reactivar y desarrollar el sistema productivo del
sector primario y la seguridad alimentaria, la SAGARPA ha
puesto en marcha programas de apoyo a la inversión en
equipamiento e infraestructura, ingreso agropecuario
ProCampo, así como prevención y manejo de riesgos.
 Se creó el Programa de Desarrollo de Capacidades,
Innovación Tecnológica y Extensionismo Rural, además de
la constitución de la Comisión Nacional de Desarrollo de
Capacidades e Innovación Tecnológica.
 Se integró una Red del Conocimiento para promover la
investigación y la innovación tecnológica, territorial y
organizacional, enfocada a la productividad agropecuaria.
Políticas públicas para la Seguridad
Alimentaria

11. Políticas públicas para la Seguridad
Alimentaria
 actividades que promueven los alimentos sanos.
 Se brinda una especial atención al Programa de
Modernización Sustentable de Agricultura Tradicional
(MasAgro), que tiene como fin contribuir a aumentar la
seguridad alimentaria, a mediano y largo plazos en
maíz y trigo.
 Con el Programa Trópico Húmedo, se busca incrementar
la superficie, la producción y el financiamiento de los
cultivos y actividades emblemáticas de las zonas
tropicales húmedas y sub-húmedas del país.

12. Políticas públicas para la Seguridad
Alimentaria
 Una acción de transversalidad opera en el Proyecto Estratégico
de Desarrollo de las Zonas Áridas .
 Prodeza cuenta con líneas estratégicas para mantener la
disponibilidad y la eficacia en el uso del agua, así como la
reconversión a tecnologías y/o cultivos o especies de mayor
adaptabilidad, menor demanda hídrica y mayor demanda de
mercado.
 Dentro de este programa se avanza en la reglamentación y
tecnificación de agostaderos; la incorporación de los
productores a la generación de valor agregado a la producción
primaria, y se contribuye al uso sustentable de los recursos
naturales de estas zonas.