1. Las glándulas parótidas secretan
fracción serosa, las submaxilares serosa
y mucosa, las sublinguales sobre todo
mucosa
99,5% de agua y 0,5% de solutos. Entre
estos solutos hay iones como sodio,
potasio, cloruro, bicarbonato y fosfato,
mucus, inmunoglobulina A, la enzima
bactericida lisozima y la amilasa salival