Turismo del Vino: Enoturismo como atractivo del territorio
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Qué es enoturismo? Cuál es el perfil del enoturista? Cómo construir oferta enoturística? Combinar turismo experiencial con la cultura del vino.
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- 1. Vins d´alçada, cultius de nivell EnoTurismo: el vino como atractivo del territorio Vi d'Alçada 18 Nov 2016
- 2. Índice Vi d'Alçada Place Making vs. Place Branding - aspectos a medir ¿Qué es enoturismo? Perfil del enoturista ¿Cómo construir oferta enoturística? Vino en auge Turismo experiencial en auge Ruta de vinos Expectativas del visitante Conclusión
- 3. Vi d'Alçada CONSTRUIR VALOR TURÍSTICO EN EL PALLARS JUSSA TRAVÉS DEL ENOTURISMO • Análisis de la imagen del territorio (REPUTACIÓN) • Conocer nuestros valores • Resaltar la diferenciación • Crear producto enoturístico • Sostenible • Sencillez e inmediatez • Infraestructura: flexibilidad y formación • Habitantes que dan valor • Coolaboración “público-privada” • Saber dónde estamos para saber a dónde ir COMUNICAR • Hacer marca de nuestro territorio • Difundir los valores que tenemos • Off line • On line 1ra fase: PLACE MAKING 2da fase: PLACE BRANDING I M A G E N D E L T E R R I T O R I O Concordancia I D E N T I D A D D E L T E R R I T O R I O
- 4. Vi d'Alçada Comercio Alojamiento Gastronomía Actividades Cultura Naturaleza Midiendo la Visión holística de la experiencia del turista (lo que influye) en la reputación de un territorio (PASADO) Los visitantes potenciales tienen acceso por medio de plataformas sociales (FUTURO) ¿Cómo se obtiene la REPUTACIÓN?
- 5. El Enoturismo como actividad de valor para un destino : “El viaje que se desarrolla con el propósito de tener experiencias con bodegas y regiones del vino, así como con sus estilos de vida”. Vi d'Alçada
- 6. Vi d'Alçada ¿CÓMO ES EL PERFIL DEL ENOTURISTA?
- 7. Vi d'Alçada Perfil del EnoTurista en España
- 8. PROFESIONALES Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. APASIONADOS / ENTUSIASTAS Personas que les atrae el mundo del vino, que pueden tener o no un conocimiento técnico profundo. De alto nivel de estudios y su principal motivación en un viaje puede ser el vino para constatar lo que han leído al respecto previamente. PRINCIPIANTES Saben poco del vino pero les interesa saber más. El EnoTurismo es atractivo para saber más aunque su principal motivación es para complementar otras actividades. AFICIONADOS No son grandes entendidos del mundo del vino pero disfrutan el EnoTurismo. El vino no es su motivación principal pero les atrae visitar alguna bodega y comprar para ellos o para regalo Vi d'Alçada
- 9. Por qué decidir un destino? Vi d'Alçada
- 10. Actividades realizadas durante su estancia Vi d'Alçada
- 11. Otras zonas les gustaría visitar Vi d'Alçada
- 14. Vi d'Alçada Oferta Enoturística Equipamiento y servicios Sostenible Experiencias únicas Adaptada a los cambios del mercado Adaptar según tipo de cliente Vinculado a una D.O. Factores a tener en cuenta al construir una oferta enoturística
- 15. Vi d'Alçada EL VINO ESTÁ EN AUGE
- 16. El mundo del Vino como atractivo turístico de un territorio 1. La Cultura del vino va en aumento 2. La diferencias de cada territorio se pueden percibir a través del vino. 3. Ayuda a difundir la cultura local 4. Nos permite potenciar otros atractivos relacionados con el vino, gastronomía, historia, costumbres, cultura, 5. Poner en valor los espacios naturales y potenciar la singularidad del territorio 6. Experiencia vivencial que va con las tendencias actuales Vi d'Alçada
- 17. El vino – producto en tendencia Vi d'Alçada
- 18. El vino – producto en tendencia (amplia gama) Vi d'Alçada • Mas notas, matices, sabores • Sofisticación y tipo de vida • Amplia variedad en Catalunya
- 19. Fuente: America Association of Wine Economics Vi d'Alçada El vino – producto en tendencia (mundialmente)
- 20. Vi d'Alçada El vino – producto en tendencia (gran oferta)
- 21. El mundo del Vino como atractivo turístico de un territorio 1. Cultura del vino va en aumento 2. La diferencias de cada territorio se pueden percibir a través del vino. 3. Ayuda a difundir la cultura local 4. Nos permite potenciar otros atractivos relacionados con el vino, gastronomía, historia, costumbres, cultura, 5. Poner en valor los espacios naturales y potenciar la singularidad del territorio 6. Experiencia vivencial que va con las tendencias actuales Vi d'Alçada
- 22. Vi d'Alçada Factores que influyen en el producto: Vino • El tipo de clima • El suelo • Diversas orografías • Diferente manera de trabajar la tierra Arcilloso Calcáreo Sauló Llicorella
- 23. El mundo del Vino como atractivo turístico de un territorio º 1. Cultura del vino va en aumento 2. La diferencias de cada territorio se pueden percibir a través del vino 3. Ayuda a difundir la cultura local, gastronomía, costumbres 4. Nos permite potenciar otros atractivos relacionados con el vino, gastronomía, historia, costumbres, cultura, 5. Poner en valor los espacios naturales y potenciar la singularidad del territorio 6. Experiencia vivencial que va con las tendencias actuales Vi d'Alçada
- 24. El mundo del Vino como atractivo turístico de un territorio 1. Cultura del vino va en aumento 2. La diferencias de cada territorio se pueden percibir a través del vino. 3. Ayuda a difundir la cultura local 4. Nos permite potenciar otros atractivos relacionados con el vino, historia, cultura 5. Poner en valor los espacios naturales y potenciar la singularidad del territorio 6. Experiencia vivencial que va con las tendencias actuales Vi d'Alçada
- 25. El mundo del Vino como atractivo turístico de un territorio 1. Cultura del vino va en aumento 2. La diferencias de cada territorio se pueden percibir a través del vino. 3. Ayuda a difundir la cultura local 4. Nos permite potenciar otros atractivos relacionados con el vino, gastronomía, historia, costumbres, cultura… 5. Poner en valor los espacios naturales y potenciar la singularidad del territorio 6. Experiencia vivencial que va con las tendencias actuales Vi d'Alçada
- 26. El mundo del Vino como atractivo turístico de un territorio 1. Cultura del vino va en aumento 2. La diferencias de cada territorio se pueden percibir a través del vino. 3. Ayuda a difundir la cultura local 4. Nos permite potenciar otros atractivos relacionados con el vino, gastronomía, historia, costumbres, cultura… 5. Poner en valor los espacios naturales y potenciar la singularidad del territorio 6. Experiencia vivencial en bodega que va con las tendencias actuales Vi d'Alçada
- 28. El turismo experiencial es tendencia Vi d'Alçada
- 29. Vi d'Alçada Los pilares del Enoturismo:
- 30. Vi d'Alçada LOS BENEFICIOS DE UNA RUTA DEL VINO
- 31. Vi d'Alçada Las rutas del Vino = ¡estructura! Son recorridos señalizados con paneles especiales que tienen al vino como el hilo conductor y complementando con actividades como: • Senderismo • Ciclismo • Cultura • Naturaleza • Gastronomía • Oferta comercial de productos artesanales
- 32. Vi d'Alçada ¿QUÉ BUSCA Y ESPERA EL ENOTURISTA?
- 33. Ejemplo: “Slow Holiday” Vi d'Alçada
- 34. Calidad y servicio para exceder las expectativas! Vi d'Alçada • Responder los correos (enquiries) de los clientes tan pronto como sea possible – desde el móvil • Pedir mas información detallada, para que sepa que desde ese momento, estais preparando un programa especial solo para ellos – alergias de comida, horarios de preferencia, presupuesto • El tono del correo debe hacerte singular • Ser claro en toda la comunicación y detallar mas de lo necesario Antes • Mantener el acompañamiento con temas de interés para los clientes (que hablen de ellos mismos) • Saber que tanto saben de vino – ¿han visitado otras bodegas y dónde? • Atención completa a su estado de energía para manejar el programa de acuerdo a ella – ¿más vino, cansados, hambre? Acelerar la visita o relajarla Durante • Tomar nota de su historia y mantener el contacto por Instagram y por correo Después
- 35. Vi d'Alçada Conclusiones CONSTRUIR VALOR TURÍSTICO A TRAVES DEL ENOTURISMO • Conocer nuestros valores • Construir producto enoturístico • Viñas Pirenaicas • Producto de calidad • Reconocimiento internacional • Ruta del Vino • Alojamientos preparados • Offerta gastronómica con productos de calidad • Saber dónde estamos, para saber a dónde ir • Cre-ér-nos-lo! COMUNICAR • Hacer marca de nuestro territorio • Difundir los valores que tenemos • Off line • On line 1ra fase: Place Making 2da fase: Place Branding
- 36. Gracias Mariana Mier y Terán mariana@winenium.com @winenium Vi d'Alçada Fuentes: • Acevin • America Association of Wine Economics • Rutas de Vino España • Vivential Value • Western Australian Wine Tourism Strategy
Notas del editor
- Amantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
- mantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
- Amantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
- mantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
- mantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
- mantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
- mantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
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- mantes del vino. Personas que tienen una vasta educación en temas enológicos, siendo la motivación principal de su viaje catar diferentes tipos de vino, comprar botellas y aprender in situ. También suelen estar muy interesadas en la gastronomía local. Entendidos del vino. Personas que, aunque no tienen una vasta educación en temas enológicos, conocen bien el mundo del vino. Suelen tener formación universitaria y la motivación principal de su viaje es llevar a la práctica lo que han leído en diferentes publicaciones especializadas. Interesados del vino. Personas que no tienen una formación técnica en temas enológicos pero les interesa este mundo. Su principal motivación es conocer algunas bodegas, aunque no con carácter exclusivo sino como complemento a otras actividades. Iniciados al vino. Personas que por diferentes razones (publicidad de una ruta, tener nuevas experiencias, etc.) se acercan a una bodega sin tener ningún tipo de conocimientos en este campo. Su motivación de viaje es diferente, pero aceptan pasar unas horas visitando una bodega. Las compras que suelen realizar en la misma se destinan a consumo particular y a regalo.
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