Presentación utilizada durante la jornada de turismo gastronómico celebrada en Murcia el día 14 de noviembre, organizado y celebrado en el Centro de Cualificación Turística.

3. “El turismo gastronómico en un viaje experiencial a
una región, por motivos de ocio y disfrute, que incluye
visitas a productores y elaboradores de alimentos,
eventos gastronómicos, ferias alimentarias, mercados de
agricultores, espectáculos de cocina, catas y cualquier
otra actividad relacionada con la comida”.
OMT, 2012

4. https://www.digitaltourismscotland.com/topic-library/getting-started/5-stages-of-travel/
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5. El desafío del cambio de rumbo

6. El nuevo turista digital

8. Objetivos
• Mejorar imagen de marca
• Aumentar rentabilidad
• Sostenibilidad
Ejes estratégicos
• Diversificación de
productos
• Desestacionalización
14 Productos prioritarios
10. Gastronómico
11. Enoturismo
Nueva etapa del turismo en la Región de Murcia

10. Producto estratégico
Sol y playa
Religioso
Cultural/ MICE / Urbano
Senior
Náutico/Buceo
Fútbol
Golf
Naturaleza y activo
Salud y belleza
Camping
Cruceros
Idiomático
Diferentes productos estratégicos de Murcia,
diferentes sus necesidades gastronómicas

12. Foodie

13. Estudio Blueroom (2018)
Estudio Rutas del Vino de España (2018)
Estudio Dinamiza Asesores (2017)
Los foodies en España

14. Estudio Blueroom (2018)
Estudio Rutas del Vino de España (2018)
Estudio Dinamiza Asesores (2017)

15. Posibles públicos objetivo para la Región de Murcia
• Público final> Construcción de marca y
reputación gastronómica de la Región de Murcia
• Free Independent Foodies> Desestacionalizar
• Foodies de interés específico> Necesidades
gastronómicas y nutricionales especiales
• Foodies “obligados”> MICE y bleisure,
construcción de marca y fidelización
• Agencias especializadas en turismo
enogastronómico> Crear y colocar producto en
el mercado

16. Posibles estrategias

17. 1. Las Historias
2. El Contenido
3. Los Productos (experiencias)

18. 1. Un relato para la gastronomía murciana
• Un relato humano
• De autenticidad
• Compartible
• Transmedia

20. 2. Diseñando (y vendiendo) experiencias turísticas

22. “Los estudios muestran que,
a largo plazo, una escapada
a París hace más feliz que
comprar un deportivo.
Invertir en experiencias es
mejor que invertir en cosas
materiales.”
Dan Gilbert

23. Producto
experiencial
Emociones
Recuerdo
duradero
Fidelización
/ Boca-oreja

25. 3. Contenido inspirador
1. Creado por el visitante
2. Opiniones en diferentes plataformas
3. Texto, imagen y vídeo
4. Fácilmente compartible en RRSS
5. Instagram y YouTube, plataformas preferentes

26. Boca-oreja gastronómico

27. La gastronomía
como medio para
vender un destino

29. Influenciadores
• MARCAN TENDENCIA
• CREAN CONTENIDO DE CALIDAD
• GENERAN GRAN EXPOSICIÓN EN ENTORNO ONLINE
• LOS BUENOS COBRAN
• ANALIZAR BIEN EL PERFIL Y ESTILO

30. Credibilidad = 0

31. Empresas que han sabido capitalizar a los influencers

33. La batalla por nuestras opiniones

36. Resumen
1. Puede haber diversas gastronomías murcianas para
diversos segmentos con diversas necesidades gastronómicas
y nutricionales
2. Tengamos en cuenta el proceso de consumo viajero actual,
infoxicado y ávido de simplificación y de recomendaciones
confiables
3. Un relato auténtico, humano y compartible sobre la
gastronomía murciana
4. Contenido de calidad, en diferentes formatos, emocional y
compartible
5. Productos enogastroturísticos de carácter auténticamente
experiencial, singulares y en el mercado

37. Resumen
1. Puede haber diversas gastronomías murcianas para
diversos segmentos con diversas necesidades gastronómicas
y nutricionales
2. Tengamos en cuenta el proceso de consumo viajero actual,
infoxicado y ávido de simplificación y de recomendaciones
confiables
3. Un relato auténtico, humano y compartible sobre la
gastronomía murciana
4. Contenido de calidad, en diferentes formatos, emocional y
compartible
5. Productos enogastroturísticos de carácter auténticamente
experiencial, singulares y en el mercado

38. Resumen
1. Puede haber diversas gastronomías murcianas para
diversos segmentos con diversas necesidades gastronómicas
y nutricionales
2. Tengamos en cuenta el proceso de consumo viajero actual,
infoxicado y ávido de simplificación y de recomendaciones
confiables
3. Un relato auténtico, humano y compartible sobre la
gastronomía murciana
4. Contenido de calidad, en diferentes formatos, emocional y
compartible
5. Productos enogastroturísticos de carácter auténticamente
experiencial, singulares y en el mercado

39. Resumen
1. Puede haber diversas gastronomías murcianas para
diversos segmentos con diversas necesidades gastronómicas
y nutricionales
2. Tengamos en cuenta el proceso de consumo viajero actual,
infoxicado y ávido de simplificación y de recomendaciones
confiables
3. Un relato auténtico, humano y compartible sobre la
gastronomía murciana
4. Contenido de calidad, en diferentes formatos, emocional y
compartible
5. Productos enogastroturísticos de carácter auténticamente
experiencial, singulares y en el mercado

40. Resumen
1. Puede haber diversas gastronomías murcianas para
diversos segmentos con diversas necesidades gastronómicas
y nutricionales
2. Tengamos en cuenta el proceso de consumo viajero actual,
infoxicado y ávido de simplificación y de recomendaciones
confiables
3. Un relato auténtico, humano y compartible sobre la
gastronomía murciana
4. Contenido de calidad, en diferentes formatos, emocional y
compartible
5. Productos enogastroturísticos de carácter auténticamente
experiencial, singulares y disponibles en el mercado

41. ¡Gracias y hasta la próxima!