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Cavidad Bucal
Generalidades del Aparato Digestivo
El Aparato
Digestivo
Tubo
Digestivo
Sus
Estructuras
anexas
Principales
La Lengua Los Dientes
Las
glándulas
Salivales
Y La
Vesicula
Biliar
 Por el tubo digestivo los
alimentos
 Se degradan física y
químicamente
 Son absorbido por el
organismo
 El tubo digestivo
cumplen
específicamente
La Digestión y
La Absorción
La Mucosa Digestiva
Cumplen
Muchas
Funciones
Secreción
AbsorciónBarrera
Protección
Inmunologica
Cavidad Bucal
 La Lengua
 Los Dientes
 Sus medios de
Sostén (Periodonto)
 Las Glándulas
Salivales
 Las Amígdalas
La Cavidad Oral se
Divide en
Un Vestíbulo y una
Cavidad Propiamente
Dicha.
El Vestíbulo
 Es el espacio entre
los labio y las mejillas
y los dientes.
La cavidad oral propiamente
dicha
 Estas detrás de los
dientes
 Sus limites son: arriba
el paladar duro y
paladar blando, abajo
la lengua y el piso de
la lengua y hacia
atrás el istmo de las
fauces (entrada
orofaringe).
La cavidad oral
La mucosa
Masticatoria
Una mucosa
de
Revestimiento
Una mucosa
Especializada
La Mucosa Masticatoria
 En las encías y paladar
duro
 Un epitelio plano
queratinizado
 Algunas
paraqueratinizado
 El epit. Pq. Es similar al
paraqueratinizado en la
células superficiales no
pierden sus núcleos y
su citoplasma no se
tiñen intensamente de
eosina.
 El epit. Q. de la m.
masticatoria se
parecen al de la piel
pero carece de estrato
La Mucosa de Revestimiento
 En los labios, las
mejillas, el piso de la
boca y el paladar
blando.
 No esta queratinizado
pero en algunos sitios
pueden estar
paraquetinizado.
 El epitelio de Rev. No
queratinizado es mas
grueso que el
queratinizado.
 Tiene tres capas:
estrato basal, estrato
espinoso y estrato
La Mucosa Especializada
 Sensación del gusto
 Están restringida en la
superficie dorsal de la
lengua
 Contiene papilas y
corpúsculos
gustativos
 Y su función es
generar la
sensaciones de
gustativas por
estímulos químicos
La Lengua
 Es un órgano muscular.
 Es musculo estriado de
la lengua esta
organizado en
fascículos.
 Las fibras musculares
permite mucha
flexibilidad y gran
movimiento de la
lengua.
 La superficie dorsal de
la lengua esta dividida
por una depresión en
forma de V.
La superficie dorsal de la lengua
esta cubierta por papilas linguales
 Son numerosas
irregularidades y
sobre elevaciones de
la mucosa.
 Las papilas linguales
y sus corpúsculos
gustativos asociados
constituyen la
mucosa
especializada.
 Son cuatros tipos de
papilas: filiformes,
fungiformes,
caliciformes y
La papilas filiformes
 Mas pequeñas y mas
abundantes s.h.
 Tejido conjuntivo esta
tapizado por un
epitelio estratificado
plano muy
queratinizado.
 No contiene
corpúsculos
gustativos .
 La función es solo
mecánica.
Las papilas fungiformes
 Tienen forma de
hongos.
 Están mas arriba de
las p. filiformes y se
ven a simple vista
como pequeños
puntos rojos.
 Son mas abundantes
cerca en la punta de
la lengua.
 Epitelio estratificado
plano de estas
papilas hay
Las papilas caliciformes
 Son grandes con
forma de cúpula.
 La lengua humana
posee entre 8 y 12
de estas papilas.
 Esta rodeada por un
surco profundo de
epitelio estratificado
plano.
 Contiene corpúsculos
gustativos
abundantes.
 Contiene glándulas
serosas.
Las papilas foliadas
 Crestas bajas
paralelas separadas
por hendidura
profundas de la
mucosa.
 Aparecen en los
borde laterales de la
lengua.
 Contiene mucho
corpúsculos
gustativos en el
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desemboca pequeñas
Los Corpúsculos gustativos
 Están presentes en las
papilas fungiformes,
caliciformes yfoliadas.
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estructuras ovaladas
pálidas que se extienden a
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epitelio.
 El orificio pequeño en la
superficie epitelial del
corpúsculo se llama poro
gustativo.
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gustativos se encuentran
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Células sensoriales
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receptor del gusto.
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están unidas a las células
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 A la altura de su base
forman una sinapsis con la
prolongación aferentes de
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 Son menos
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 La sensibilidad general esta
transmitida por la rama
glandular del nervio
trigogemino V, Nervio
glosofaríngeo IX y Nervio
vago X.
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transmitida por el cuerpo del
tímpano, rama del nervio
facial VII, nervios
glosofaríngeo IX y vago X.
 La inervación motora para
los músculos de la lengua
por el nervio hipogloso XII.
 la inervación vascular y
glandular de la lengua están
a cargo de nervios
simpáticos y parasimpáticos.
Dientes y sus tejidos de
sosten
 La cavidad bucal de los
dientes tienen una gran
importancia y son
indispensables para el
comienzo del proceso
digestivo.
 Los dientes están incluidos y
fijados en los procesos
alveolares de los maxilares y
de la mandíbula.
 En los niños hay un total de
20 dientes deciduos (
primarios o de leche) un
incisivo medial, un incisivo
lateral, un canino, y dos
molares.
 Luego son remplazados por
32 diente
permanentes(secundarios)
un incisivo medial, lateral, un
canino, dos premolares y
Los dientes están compuestos por
tres capas de tejidos
especializados.
 Esmalte, un capa delgada,
duro y traslucido de tejido
mineralizado acelular, cubre
la corona del diente.
 Dentina, el mas abundante,
esta situada de bajo del
esmalte y debajo del
cemento de la raíz.
 Cemento, una capa delgada
y de color amarillo pálido de
tejido calcificado semejante
al hueso que cubre la
dentina de la raíz del diente.
Es mas blando u mas
permeable que la dentina y
se elimina con facilidad por
abrasión cuando la
superficie queda expuesta al
ambiente de la cavidad
bucal.
Esmalte
 Es un tejido
mineralizado acelular
que cubre la dentina del
diente y una vez
formado no se puede
deformar.
 Se trata de un tejido
singular , que se forma
a partir de un tejido
conjuntivo, consiste de
un material
mineralizado que deriva
de un epitelio.
 Es mas duro que
cualquier otro tejido
mineralizado; consiste
Cemento
 El cemento cubre la raíz del
diente que esta insertada en
fosita o alveolo en los huesos
maxilares y en la mandíbula.
 Es una capa delgada de material
similar al hueso secretada por los
cementocitos, que son células
muy parecidas a los osteocitos.
 El 65% del cemento consiste en
minerales.
 Las lagunas y los canalículos del
cemento contienen los
cementocitos y sus
prolongaciones.
 Son similares a las estructuras
del tejido óseo en la que están
situados los osteocitos y las
prolongaciones osteociticas.
 A diferencia del hueso, el
cemento es avascular.
Dentina
 Es un material calcificado que
forma la mayor parte de la
sustancia del diente.
 Es profunda con respecto al
esmalte 70% pero mas que la
hallada en el hueso y en el
cemento
 La dentina es secretada por los
odontoblastos que forman
una capa epitelial sobre la
superficie dentinaria interna, es
decir que la superficie que esta
en contacto con la pulpa.
 Los odontoblastos son células
cilíndricas que contiene RER
bien desarrollado, una gran
aparato de Golgi y otros
orgánulos asociados con la
síntesis y la gran secreción de
proteínas.
La Predentina
 Es la matriz orgánica recién
que esta cerca del cuerpo
del odontoblasto y que
todavía tiene que
mineralizarse.
 La predentina contiene dos
proteínas exclusivas:
fosfoproteínas de la
dentina (DPP) y
Sialoproteína de la dentina
(DSP).
 La dentina es producidas por
los odontoblastos.
 La dentina mas externa se
conoce como dentina del
manto , es formada por
células subodontoblàticas
que producen haces
pequeños de fibras
colágenas.
La cavidad pulpar
 Del diente es el espacio
dentro de un diente que esta
ocupado por la pulpa
dentaria.
 Un tejido conjuntivo laxo de
vascularización extensa e
inervado por nervios
abundantes.
 Los vasos sanguíneos y los
nervios entran por la cavidad
pulpar por el extremo o
vértice de la raíz a través del
orificio radicular o apical.
 Los vasos sanguíneos y los
nervios se extiende hasta la
corona del diente, donde
forma redes vasculares y
nerviosas de bajo de la capa
de odontoblastos y dentro de
ellas.
Tejidos de Sostén de los
Dientes
 Comprenden el hueso
alveolar de los procesos
alveolares de los maxilares y
de la mandíbula, los
ligamentos periodónticos y la
encía.
 Los procesos alveolares de
los maxilares y de la
mandíbula contiene fositas
o alveolo para las raíces
dentarias.
 El hueso alveolar
propiamente dicho, una capa
delgada de hueso compacto,
forma la pared del alvéolo y
es el hueso al que se fija al
ligamento periodóntico.
 Es resto del proceso alveolar
consiste en tejido óseo de
sostén.
El ligamento periodóntico es el tejido conjuntivo fibroso que une
al diente al hueso contiguo. Este ligamento recibe el nombre de
membrana periodóntica.
 El ligamento
periodóntico
interviene en los
siguientes procesos:
 Adhesión dentaria
(fijación)
 Sostén dentario
 Remodelación ósea
 Propiocepción
 Erupción dentaria.
La encía
 Es una parte es una parte
de la mucosa oral que se
adhiere a los dientes y al
hueso alveolar .
 Esta rodea todo el cuello
de los dientes, esta
adherida con firmeza a
ellos y al tejido alveolar
subyacente.
 En la encía de describen
dos partes:
 Mucosa gingival es un
sinónimo de la mucosa
masticaría.
 Epitelio de Fijación o
Epitelio de Unión se
adhiere firmemente a los
dientes.
Glándulas Salivales
 Las principales son órganos pares
con conductos excretores largos que
desembocan en la cavidad oral.
 Son la parótida, la su mandibular y la
sublingual.
 La glándulas parótidas es
subcutánea y esta situada debajo y
adelante del oído externo.
 La glándulas submandibular esta
debajo del piso de la boca en el
llamado triangulo submandibular del
cuello.
 La glándulas sublingual esta
ubicada en el piso de la boca por
delante de la glándula
submandibular.
 Las glándulas salivales accesorias
están localizadas en la submucosa
Adenómeros Glandulares
 Los adenómeros o
porciones secretoras se
organizan en lobulillos.
 Están rodeadas por una
capsula de tejido
conjuntivo de densidad
moderada.
 Los adenómeros son tres
tipos : serosos, mucosos
y mixtos.
 La unidad funcional
básica de las glándulas
salivales, la sialona,
consiste en el adenómero,
llamado ácino y los
distintos segmentos de la
vía de excreción.
 El ácino es una saco siego
compuesto por células
secretoras.
 El termino ácino designa la
unidad secretora de las
glándulas salivales.
 El ácino de la glándulas
salivales contienen células
serosas( secretoras de
proteínas) y células mucosas
(secretora de mucinas) o
ambas.
 Los tres tipos de ácinos:
 Ácinos serosos, que solo
contienen células serosas y
en general son esferoidales.
 Ácinos mucosos, solo
poseen células mucosas y
suelen ser mas tubulares.
 Ácinos mixtos, contiene
tanto células serosas como
células mucosas.
 Las células serosas son
células secretoras de proteínas,
tiene forma de pirámide, y
contienen una gran cantidad de
RER, ribosomas libres, un
aparato de Golgi y muchos
gránulos de secreción
esferoidales.
 Las células mucosas son
células secretoras de mucinas,
las células de los ácinos
salivales mucosos tienen
actividad cíclica. Durante una
parte del ciclo el moco se
sintetiza y se almacena dentro
de la células en la forma de
gránulos de mucinógenos.
 Las células mioepiteliales son
células contráctiles que
abrazan la región basal de las
células secretoras del ácino,
contienen muchas
prolongaciones que se hallan
La Saliva
 La mayor parte de la saliva es
producida por las glándulas
salivales. Una pequeña cantidad
proviene del surco gingival, las
criptas amigdalinas y la
trasudación general del
revestimiento epitelial de la
cavidad oral.
 Características de la saliva es el
volumen grande y variable que
se produce. El volumen de saliva
supera otras secreciones
digestivas hasta en 40 veces.
 El gran volumen de saliva tiene
mucho que ver con la digestión.
 La saliva cumple mucha
funciones protectoras y
La saliva tiene muchas funciones
metabólicas y no metabólicas estas son:
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 Humedecer los alimentos seco
para la deglución.
 Proveer los alimentos disueltos y
en suspensión que estimulan
químicamente los corpúsculos
gustativos.
 Amortiguar el contenido de la
cavidad oral a causa de su gran
concentración de iones de
bicarbonatos.
 Digerir carbohidratos por la
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Cavidad Bucal histologia

  • 2. Generalidades del Aparato Digestivo El Aparato Digestivo Tubo Digestivo Sus Estructuras anexas Principales La Lengua Los Dientes Las glándulas Salivales Y La Vesicula Biliar
  • 3.  Por el tubo digestivo los alimentos  Se degradan física y químicamente  Son absorbido por el organismo  El tubo digestivo cumplen específicamente La Digestión y La Absorción
  • 5. Cavidad Bucal  La Lengua  Los Dientes  Sus medios de Sostén (Periodonto)  Las Glándulas Salivales  Las Amígdalas La Cavidad Oral se Divide en Un Vestíbulo y una Cavidad Propiamente Dicha.
  • 6. El Vestíbulo  Es el espacio entre los labio y las mejillas y los dientes.
  • 7. La cavidad oral propiamente dicha  Estas detrás de los dientes  Sus limites son: arriba el paladar duro y paladar blando, abajo la lengua y el piso de la lengua y hacia atrás el istmo de las fauces (entrada orofaringe).
  • 8. La cavidad oral La mucosa Masticatoria Una mucosa de Revestimiento Una mucosa Especializada
  • 9. La Mucosa Masticatoria  En las encías y paladar duro  Un epitelio plano queratinizado  Algunas paraqueratinizado  El epit. Pq. Es similar al paraqueratinizado en la células superficiales no pierden sus núcleos y su citoplasma no se tiñen intensamente de eosina.  El epit. Q. de la m. masticatoria se parecen al de la piel pero carece de estrato
  • 10. La Mucosa de Revestimiento  En los labios, las mejillas, el piso de la boca y el paladar blando.  No esta queratinizado pero en algunos sitios pueden estar paraquetinizado.  El epitelio de Rev. No queratinizado es mas grueso que el queratinizado.  Tiene tres capas: estrato basal, estrato espinoso y estrato
  • 11. La Mucosa Especializada  Sensación del gusto  Están restringida en la superficie dorsal de la lengua  Contiene papilas y corpúsculos gustativos  Y su función es generar la sensaciones de gustativas por estímulos químicos
  • 12. La Lengua  Es un órgano muscular.  Es musculo estriado de la lengua esta organizado en fascículos.  Las fibras musculares permite mucha flexibilidad y gran movimiento de la lengua.  La superficie dorsal de la lengua esta dividida por una depresión en forma de V.
  • 13. La superficie dorsal de la lengua esta cubierta por papilas linguales  Son numerosas irregularidades y sobre elevaciones de la mucosa.  Las papilas linguales y sus corpúsculos gustativos asociados constituyen la mucosa especializada.  Son cuatros tipos de papilas: filiformes, fungiformes, caliciformes y
  • 14. La papilas filiformes  Mas pequeñas y mas abundantes s.h.  Tejido conjuntivo esta tapizado por un epitelio estratificado plano muy queratinizado.  No contiene corpúsculos gustativos .  La función es solo mecánica.
  • 15. Las papilas fungiformes  Tienen forma de hongos.  Están mas arriba de las p. filiformes y se ven a simple vista como pequeños puntos rojos.  Son mas abundantes cerca en la punta de la lengua.  Epitelio estratificado plano de estas papilas hay
  • 16. Las papilas caliciformes  Son grandes con forma de cúpula.  La lengua humana posee entre 8 y 12 de estas papilas.  Esta rodeada por un surco profundo de epitelio estratificado plano.  Contiene corpúsculos gustativos abundantes.  Contiene glándulas serosas.
  • 17. Las papilas foliadas  Crestas bajas paralelas separadas por hendidura profundas de la mucosa.  Aparecen en los borde laterales de la lengua.  Contiene mucho corpúsculos gustativos en el epitelio.  En las hendiduras desemboca pequeñas
  • 18. Los Corpúsculos gustativos  Están presentes en las papilas fungiformes, caliciformes yfoliadas.  En los cortes se ven estructuras ovaladas pálidas que se extienden a través del espesor del epitelio.  El orificio pequeño en la superficie epitelial del corpúsculo se llama poro gustativo.  En el corpúsculos gustativos se encuentran tres tipos celulares
  • 19. Células sensoriales  Son las mas numerosas del receptor del gusto.  Cerca de su superficie apical están unidas a las células vecinas, son neuroepiteliales o de sostén, a través de zonulae occludentes.  A la altura de su base forman una sinapsis con la prolongación aferentes de neuronas sensitivas ubicas en los núcleos encefálicos de los nervios facial VII, glosofaríngeo IX y neumogástrico X.  El tiempo de recambio de las células neuroepiteliales es alrededor de 10 días.
  • 20. Células de sostén  Son menos abundantes.  Son células alargadas que se extienden desde la lamina basal hasta el poro gustativos.  No hacen sinapsis con prolongaciones neurales.  el recambio de las células son de unos 10 días.
  • 21. Células basales  Son células pequeñas  Ubicadas en la porción basal del corpúsculo gustativos, cerca de la lamina basal.  Son células precursoras (células madres) de los otros tipos celulares.
  • 22. El Gusto  Es una clase de sensibilidad en la cual diversas sustancias químicas estimulan a las células epiteliales de los corpúsculos gustativos.  Estas células reaccionan a cinco estímulos básicos: dulce, salado, amargo, acido y umami (sabroso) sabeo de ciertos aminoácidos.  Algunas regiones de la lengua responden mas
  • 23. La inervación compleja de la lengua esta dada por nervios pares craneales ypor el sistema nervioso autónomo.  La sensibilidad general esta transmitida por la rama glandular del nervio trigogemino V, Nervio glosofaríngeo IX y Nervio vago X.  La sensibilidad gustativa es transmitida por el cuerpo del tímpano, rama del nervio facial VII, nervios glosofaríngeo IX y vago X.  La inervación motora para los músculos de la lengua por el nervio hipogloso XII.  la inervación vascular y glandular de la lengua están a cargo de nervios simpáticos y parasimpáticos.
  • 24. Dientes y sus tejidos de sosten  La cavidad bucal de los dientes tienen una gran importancia y son indispensables para el comienzo del proceso digestivo.  Los dientes están incluidos y fijados en los procesos alveolares de los maxilares y de la mandíbula.  En los niños hay un total de 20 dientes deciduos ( primarios o de leche) un incisivo medial, un incisivo lateral, un canino, y dos molares.  Luego son remplazados por 32 diente permanentes(secundarios) un incisivo medial, lateral, un canino, dos premolares y
  • 25. Los dientes están compuestos por tres capas de tejidos especializados.  Esmalte, un capa delgada, duro y traslucido de tejido mineralizado acelular, cubre la corona del diente.  Dentina, el mas abundante, esta situada de bajo del esmalte y debajo del cemento de la raíz.  Cemento, una capa delgada y de color amarillo pálido de tejido calcificado semejante al hueso que cubre la dentina de la raíz del diente. Es mas blando u mas permeable que la dentina y se elimina con facilidad por abrasión cuando la superficie queda expuesta al ambiente de la cavidad bucal.
  • 26. Esmalte  Es un tejido mineralizado acelular que cubre la dentina del diente y una vez formado no se puede deformar.  Se trata de un tejido singular , que se forma a partir de un tejido conjuntivo, consiste de un material mineralizado que deriva de un epitelio.  Es mas duro que cualquier otro tejido mineralizado; consiste
  • 27. Cemento  El cemento cubre la raíz del diente que esta insertada en fosita o alveolo en los huesos maxilares y en la mandíbula.  Es una capa delgada de material similar al hueso secretada por los cementocitos, que son células muy parecidas a los osteocitos.  El 65% del cemento consiste en minerales.  Las lagunas y los canalículos del cemento contienen los cementocitos y sus prolongaciones.  Son similares a las estructuras del tejido óseo en la que están situados los osteocitos y las prolongaciones osteociticas.  A diferencia del hueso, el cemento es avascular.
  • 28. Dentina  Es un material calcificado que forma la mayor parte de la sustancia del diente.  Es profunda con respecto al esmalte 70% pero mas que la hallada en el hueso y en el cemento  La dentina es secretada por los odontoblastos que forman una capa epitelial sobre la superficie dentinaria interna, es decir que la superficie que esta en contacto con la pulpa.  Los odontoblastos son células cilíndricas que contiene RER bien desarrollado, una gran aparato de Golgi y otros orgánulos asociados con la síntesis y la gran secreción de proteínas.
  • 29. La Predentina  Es la matriz orgánica recién que esta cerca del cuerpo del odontoblasto y que todavía tiene que mineralizarse.  La predentina contiene dos proteínas exclusivas: fosfoproteínas de la dentina (DPP) y Sialoproteína de la dentina (DSP).  La dentina es producidas por los odontoblastos.  La dentina mas externa se conoce como dentina del manto , es formada por células subodontoblàticas que producen haces pequeños de fibras colágenas.
  • 30. La cavidad pulpar  Del diente es el espacio dentro de un diente que esta ocupado por la pulpa dentaria.  Un tejido conjuntivo laxo de vascularización extensa e inervado por nervios abundantes.  Los vasos sanguíneos y los nervios entran por la cavidad pulpar por el extremo o vértice de la raíz a través del orificio radicular o apical.  Los vasos sanguíneos y los nervios se extiende hasta la corona del diente, donde forma redes vasculares y nerviosas de bajo de la capa de odontoblastos y dentro de ellas.
  • 31. Tejidos de Sostén de los Dientes  Comprenden el hueso alveolar de los procesos alveolares de los maxilares y de la mandíbula, los ligamentos periodónticos y la encía.  Los procesos alveolares de los maxilares y de la mandíbula contiene fositas o alveolo para las raíces dentarias.  El hueso alveolar propiamente dicho, una capa delgada de hueso compacto, forma la pared del alvéolo y es el hueso al que se fija al ligamento periodóntico.  Es resto del proceso alveolar consiste en tejido óseo de sostén.
  • 32. El ligamento periodóntico es el tejido conjuntivo fibroso que une al diente al hueso contiguo. Este ligamento recibe el nombre de membrana periodóntica.  El ligamento periodóntico interviene en los siguientes procesos:  Adhesión dentaria (fijación)  Sostén dentario  Remodelación ósea  Propiocepción  Erupción dentaria.
  • 33. La encía  Es una parte es una parte de la mucosa oral que se adhiere a los dientes y al hueso alveolar .  Esta rodea todo el cuello de los dientes, esta adherida con firmeza a ellos y al tejido alveolar subyacente.  En la encía de describen dos partes:  Mucosa gingival es un sinónimo de la mucosa masticaría.  Epitelio de Fijación o Epitelio de Unión se adhiere firmemente a los dientes.
  • 34. Glándulas Salivales  Las principales son órganos pares con conductos excretores largos que desembocan en la cavidad oral.  Son la parótida, la su mandibular y la sublingual.  La glándulas parótidas es subcutánea y esta situada debajo y adelante del oído externo.  La glándulas submandibular esta debajo del piso de la boca en el llamado triangulo submandibular del cuello.  La glándulas sublingual esta ubicada en el piso de la boca por delante de la glándula submandibular.  Las glándulas salivales accesorias están localizadas en la submucosa
  • 35. Adenómeros Glandulares  Los adenómeros o porciones secretoras se organizan en lobulillos.  Están rodeadas por una capsula de tejido conjuntivo de densidad moderada.  Los adenómeros son tres tipos : serosos, mucosos y mixtos.  La unidad funcional básica de las glándulas salivales, la sialona, consiste en el adenómero, llamado ácino y los distintos segmentos de la vía de excreción.
  • 36.  El ácino es una saco siego compuesto por células secretoras.  El termino ácino designa la unidad secretora de las glándulas salivales.  El ácino de la glándulas salivales contienen células serosas( secretoras de proteínas) y células mucosas (secretora de mucinas) o ambas.  Los tres tipos de ácinos:  Ácinos serosos, que solo contienen células serosas y en general son esferoidales.  Ácinos mucosos, solo poseen células mucosas y suelen ser mas tubulares.  Ácinos mixtos, contiene tanto células serosas como células mucosas.
  • 37.  Las células serosas son células secretoras de proteínas, tiene forma de pirámide, y contienen una gran cantidad de RER, ribosomas libres, un aparato de Golgi y muchos gránulos de secreción esferoidales.  Las células mucosas son células secretoras de mucinas, las células de los ácinos salivales mucosos tienen actividad cíclica. Durante una parte del ciclo el moco se sintetiza y se almacena dentro de la células en la forma de gránulos de mucinógenos.  Las células mioepiteliales son células contráctiles que abrazan la región basal de las células secretoras del ácino, contienen muchas prolongaciones que se hallan
  • 38. La Saliva  La mayor parte de la saliva es producida por las glándulas salivales. Una pequeña cantidad proviene del surco gingival, las criptas amigdalinas y la trasudación general del revestimiento epitelial de la cavidad oral.  Características de la saliva es el volumen grande y variable que se produce. El volumen de saliva supera otras secreciones digestivas hasta en 40 veces.  El gran volumen de saliva tiene mucho que ver con la digestión.  La saliva cumple mucha funciones protectoras y
  • 39. La saliva tiene muchas funciones metabólicas y no metabólicas estas son:  Humedecer la mucosa oral.  Humedecer los alimentos seco para la deglución.  Proveer los alimentos disueltos y en suspensión que estimulan químicamente los corpúsculos gustativos.  Amortiguar el contenido de la cavidad oral a causa de su gran concentración de iones de bicarbonatos.  Digerir carbohidratos por la acción de la enzima amilasa y continua su acción hasta llegar al estomago.  Controlar la flora bacteriana de la cavidad oral a través de la acción de la lisozima, una enzima que