2. La mandarina es el
fruto del mandarino.
Pertenece al grupo de
frutos llamados
hesperidios y su pulpa
está formada por un
considerable número
de gajos llenos de
jugo; el cual contiene
mucha vitamina C,
flavonoides y aceites
esenciales.
La mandarina es el
cítrico más parecido a
la naranja, aunque de
menor tamaño, sabor
más aromático y con
mayor facilidad para
quitar su piel. Por eso
se considera una de
las frutas más
apreciadas.
3. Origen
La mandarina proviene de
las zonas tropicales de Asia.
Se cree que su nombre se
debe al color de los trajes
que utilizaban los
mandarines, gobernantes de
la antigua China. En algunos
países latinoamericanos se le
llama naranja china. Se
puede afirmar que es una
fruta originaria de China e
Indochina. Su cultivo se
introdujo en Europa en el
siglo XIX. En la actualidad, los
países productores son:
Argelia, Argentina, Colombia,
España, Israel y Japón. En la
Comunidad Valenciana se
produce el 90% de la
mandarina de España.
4. Variedades:
En España, las mandarinas
se clasifican en cuatro
grandes grupos:
- Mandarinos propiamente
dicho, Clementinas (Citrus
reticulada, var.
Clementina), Híbridos y
Satsumas (Citrus unshiu).
En Bolivia y en Venezuela
se encuentra la mandarina
Reina, que actualmente se
exporta a la Argentina.
Mandarinos
En este grupo de incluyen
las variedades. Común,
Dancy y Ponkan.
5. VARIEDADES
- Clementinas
Son de color naranja intenso, de forma
esférica aplanada. Se consideran un
cruce entre la mandarina y una
naranja silvestre de Argelia. Se pelan
con facilidad y tienen muy buen sabor.
Destacan variedades como:
Clementina Fina, un fruto de
extraordinaria calidad de tamaño
pequeño o medio, con un peso entre
50 y 70 gramos. Recolección: entre
noviembre y enero.
Oroval, tienen forma redondeada y un
peso que oscila entre los 70 y 90
gramos. La corteza es granulosa y fácil
de pelar. Recolección: de noviembre a
diciembre (no es recomendable su
conservación en el árbol ya que pierde
zumo y tiende a hincharse).
Clemenules, tienen el fruto de tamaño
grande (80-100 gramos) con forma algo
achatada. Su pulpa resulta jugosa, fácil
de pelar y carece prácticamente de
semillas. Recolección: de noviembre a
enero.
Otras variedades muy similares a las
anteriores y sin semillas son la
Clemenpons, Oronules, Esbal,
Hernandina, Marisol, Arrufatina etc.
