1. Etiqueta social en
eventos sociales
Personal, vajilla y menaje
UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN
Facultad de Agropecuaria y Nutrición
Nutrición Humana
N1 - 2011

2. ¿Qué es etiqueta?
Expresión formal de
buenos modales (con
nuestro prójimo, en la
mesa, etc.)
Involucra reglas de decoro
que guían un buen
comportamiento humano

3. En sí, involucra vestimenta, modales (lenguaje
gestual y oral) y aspectos de comportamiento
que conforman la vida social y profesional.

4. En la mesa
La mesa, es uno de los lugares
donde se pone de manifiesto
el grado de educación de una
persona.
Si habitualmente comemos
con corrección en nuestras
casas, no tendremos que
forzar nuestros modales fuera
de ella y sentirnos incomodos.
Aquí algunos tips:

5. Cuando lo que necesitemos no este en la mesa no
debemos levantar ni extender el brazo por delante de
una persona, lo correcto es pedirlo a la persona que
esté más cerca de eso que necesitamos.
Es un acto de mal gusto olfatear las comidas y las
bebidas, tampoco debemos soplarlas cuando estén
calientes.
No comer ni demasiado rápido ni muy despacio.

6. Reglas generales
Verduras
Las arvejas se toman con el
tenedor pero no se
pinchan, nos podemos ayudar
con el cuchillo para empujarlo
pero nunca llevándose el
cuchillo a la boca.
Las verduras crudas y duras
pueden ser troceadas con el
cuchillo por ejemplo la
zanahoria.

7. Carnes
Todas las carnes se toman con cuchillo y tenedor, se trocean a
medida que se va comiendo y no toda la pieza de golpe.
Con la aves también se practica la misma indicación

8. Huevos
Las tortilla se trocean y comen con el tenedor.
Los huevos duros necesitan de un tenedor para
sujetar y un cuchillo para cortarlo.

9. Frutas
Para las frutas se usan los
cubiertos de postre.
Las frutas pequeñas como
ciruelas y cerezas se comen con
la mano.
Las frutas tropicales como la
chirimoya se comen con
cucharilla.

10. Manzanas y Peras
Con respecto a las manzanas y peras se
deben cortar en cuartos y con el cuchillo
retirar el corazón y pepitas manteniendo
firme la fruta con el tenedor. Finalmente
pelar el trozo pinchándolo con el tenedor
en el centro del mismo.

11. Mandarinas: Se come con las manos y no necesita de
cubierto alguno.
Plátanos: Se pelan con la mano y luego se los puede
comer cortándolos en rodajas con el cuchillo y
tenedor.
Uvas: Se comen con la mano, cuando no se desean
comer con la piel se toma el grano y se lleva a la boca
apretándolo con los labios para extraer la pulpa; la
piel y las pepitas se dejan a un costado del plato.

12. Pastas
Para este tipo de alimento solo se usa el
tenedor para enrollarlos pero no ayudarnos
de la cuchara como en algunas ocasiones
de hace.
Nunca se cortan con el cuchillo ni tenedor.

13. Pan
Se rompe con los dedos y nunca
con el cuchillo (cuando
deseamos tomarlo con la sopa