Cafeteria Innovadora cuya finalidad es proporcionarte alimentos sanos para el ciudado de tu salud

5. INTRODUCCIÓN
• EN UN MUNDO DE CONSTANTES CAMBIOS, SE OBSERVA QUE EN LA ALIMENTACIÓN SE VIENEN DANDO
CAMBIOS ESPECÍFICOS COMO ES EL COMER FUERA DE CASA, HÁBITO QUE SE HA CONVERTIDO EN UNA
PRÁCTICA MUY USUAL EN LAS ZONAS INDUSTRIALES, DONDE EL TIEMPO ES EL RECURSO MÁS ESCASO,
ENTRE LAS MILES DE ACTIVIDADES DE LOS FUNCIONARIOS TANTO DEL SECTOR PÚBLICO COMO DEL
PRIVADO.

6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• CREAR UNA MICROEMPRESA DE EXPENDIO DE COMIDA SANA CON ETIQUETADO EN LA PREPARACIÓN DE
ALIMENTOS EN STRATOS KAFFEE, UBICADO EN LA AV. REPÚBLICA DEL SALVADOR Y SUECIA, DE LA
PARROQUIA IÑAQUITO DE LA CIUDAD DE QUITO.

7. MISIÓN
• CREAR UNA EMPRESA SOLIDA DENTRO DEL MERCADO DEL CAFÉ CON NUEVOS PRODUCTOS Y GRANDES
APORTES A LOS CONSUMIDORES FACILITANDO CAMBIOS EN LA SOCIEDAD Y MARCANDO DIFERENCIA
FRENTE A NUESTROS COMPETIDORES.

8. VISIÓN
• PERSEGUIR LA EXCELENCIA CONVIRTIÉNDONOS EN PIONEROS DEL GIRO COMPLETO DE UNA CAFETERÍA
TRADICIONAL GENERANDO UN VALOR AGREGADO PARA NUESTROS CLIENTES.

9. OBJETIVO GENERAL
• ANALIZAR LAS EXPECTATIVAS Y NECESIDADES DE EJECUTIVOS DE LA PARROQUIA IÑAQUITO EN EL CANTÓN
QUITO, PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DE EXPENDIO DE COMIDA, CON EL FIN DE OFRECER
UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE A NUESTROS CONSUMIDORES.

10. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• SATISFACER LAS NECESIDADES DE LOS EJECUTIVOS DE LA PARROQUIA IÑAQUITO DEL CANTÓN QUITO,
CON LA FINALIDAD DE MEJORAR SUS HÁBITOS ALIMENTICIOS.
• CUIDAR SU ESTADO DE SALUD NUTRICIONAL.
• BRINDAR UN EXTENSO MENÚ DE COMIDAS SANAS
• IDENTIFICAR LAS NECESIDADES DEL SECTOR SELECCIONADO

11. JUSTIFICACIÓN
EL PROYECTO ES ELABORADO CON EL PROPÓSITO DE PONER AL ALCANCE DE TODOS LOS EJECUTIVOS DE LA
PARROQUIA IÑAQUITO DEL CANTÓN QUITO, CON EL PROPÓSITO DE MEJORAR SU CALIDAD DE VIDA,
MEDIANTE LA ALIMENTACIÓN Y EL CUIDADO DE SU SALUD. BRINDANDO LA POSIBILIDAD DE CONSUMIR
ALIMENTOS PREPARADOS CON CORRECTAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, EN
BENEFICIO DE LA SALUD DE LOS EJECUTIVOS DE ESTE SECTOR Y TOMANDO COMO REFERENCIA EL ACUERDO
2017 Nº 26 “RECONOCIMIENTO DE RESPONSABILIDAD NUTRICIONAL A RESTAURANTES Y CAFETERÍAS A
NIVEL NACIONAL”, CUYO OBJETIVO ES POSICIONAR A LOS RESTAURANTES Y CAFETERÍAS COMO ESPACIOS
PÚBLICOS EN DONDE SE FOMENTE EN LA POBLACIÓN PRÁCTICAS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

12. ¿De existir un lugar dónde se venda alimentos con semaforización, usted lo
visitaría?
Número de encuestas Porcentaje
SI 11 92%
NO 1 8%
Tabla 4. ¿De existir un lugar dónde se venda alimentos con semaforización, usted lo visitaría?
Fuente: Encuesta.
Elaborado por: Mery Miranda y Daniela Cruz
Tabla 4 ¿De existir un lugar dónde se venda alimentos con semaforización, usted lo visitaría?

13. Gráfico 4. ¿De existir un lugar dónde se venda alimentos con semaforización, usted lo visitaría?
92%
8%
¿Si existiera un lugar donde se
venda alimentos manufacturados
con semaforización usted lo
visitaría?
SI NO
Fuente: Encuesta.
Elaborado por: Mery Miranda y Daniela Cruz
Grafico 4 ¿De existir un lugar dónde se venda alimentos con semaforización, usted lo visitaría?

14. ANÁLISIS DE DATOS
EL 92% DE ENCUESTADOS INDICÓ QUE SI VISITARÍA UN LUGAR DONDE SE VENDA ALIMENTOS PREPARADOS
CON SEMAFORIZACIÓN, MIENTRAS QUE EL 8% DIJO QUE NO LO HARÍA, ESTO SE OBSERVA QUE SE RELACIONA
CON LA POLÍTICA DEL ECUADOR DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS.