Culturas de Santa Avelina, Cotzal el Quiche

1. Biografía de Miguel Alonzo

2. NOMBRE: Miguel Alonzo Sambrano
TELEFONO: 30134947 -45683393
FECHA DENACIMIENTO: 25dejunio de1993
EDAD: 25años
LUGAR DENACIMIENTO: Aldea santa Avelina
MUNICIPIO: Cotzal
DEPARTAMENTO: El Quiché
DPI: 2463624481411
NIT: 8979615-2
ESTADO CIVIL: soltero
E-mail: 5344miguel@gmail.com

3. Por qué lo recomienda el autor
Como un rincón escondido de Guatemala se encuentra la Catarata Santa Avelina,
en Quiché, un hermoso paraíso natural para compartir con la familia. Su altura es
de aproximadamente 100 metros y se localiza entre las montañas del triángulo Ixil.
Lo mejor

4. CHICHEL
Las Cataratas de Chichel (o cascada) se encuentran en la aldea de Chichel, la cual está
ubicada en el municipio de San Juan Cotzal, del departamento de El Quiché, Guatemala.
Realmente una cascada paradisiaca, de ensueño, en el que se puede apreciar en cada
rincón y detalle la naturaleza pura, la esencia de un mundo vivo, con abundante
vegetación y lleno de color.

5. GASTRONOMÍA
Durante el tour de las casas, como durante su estancia con una familia se podrá probar
la comida típica de Cotzal y de la región IXIL, que las mujeres le preparan y servirán con
mucho amor.

6. El maíz y el frijol son la base de la alimentación del pueblo Maya y mucha gente de
Cotzal siempre cultiva varios tipos de maíz criollo, como el maíz blanco y amarillo, en
el sistema tradicional de la “Milpa“ (maíz, frijoles, calabaza) que se complementan en
el cultivo como en la alimentación básica).Con eso se puede también beber el café de la
montaña, tostado y molido por ellas.

7. - “boxbol”: hierbas de güisquil, maza, salsa de pepita de ayote
- “tamalito colorado”: frijol, achote, salsa roja y fruta de pacaya
- “boca de olla”: carne envuelta con salsa en hojas de mashan y tamales simples
- “pupusa de frijol”: tortillas con frijol molido y salsa de tomate criollo
- “tamalito“ con frijol: tamales, frijol con pepitas y la famosa salsa negra
- “pinol”: bebida de maíz molido, tostado en comal y molido en piedra