BACHILLERATO GENERAL EMILIANO ZAPATA DE ALTEPEXI, PUEBLA.

1. BACHILLERATO EMILIANO
ZAPATA
C.C.T.21EH0076O
ALTEPEXI,PUEBLA
TEMA:
TRADICCIONES, COSTUMBRE, TRAJETIPICOY GASTRONOMIA
MAESTRA: MARIA YANEL CRUZ MARTINEZ
ALUMNO: LUIS ANTONIO ROMERO SALINAS

2. INFORMACION TRADICCIONES COSTUMBRES TRAJES TIPICO GASTRONOMIA

3. INFORMACION
•El municipio de Ajalpan se localiza en la parte sur
este del estado de Puebla
•Providence de las raíces nahuas "atl", agua; "xalli",
arena y pan, que Indica sobre o en; así es que el
nombre primitivo de Axalpan, convertido en Ajalpan,
significa "sobre la arena del agua"
•Su principal actividad económica es la Agricultura y el
comercio; el número de habitantes aproximada es de
19,212. A una distancia aproximada a la ciudad de
Puebla de 140 kilómetros.
•En esta comunidad encontraras diferentes formas de
vivir y disfrutar de sus tradiciones, de aquellas pautas
de de Convivencia que la comunidad considera como
parte integral de sus costumbres y tradiciones

4. TRADICCIONES

5. • Día de muertos, el altar comienza a montarse desde el 30 o 31 de octubre y permanece
hasta el 2 o 3 de noviembre. El 31 de octubre llegan las almas de los niños y se van al
mediodía del 1 de noviembre, que es cuando llegan los adultos. En el altar hay diversos
elementos que no deben faltar, todos importantes para cumplir el objetivo, que es que los
muertos se lleven algo a donde están. Papel picado de colores, es la unión entre la vida y la
muerte. Banquete, consiste en bebida favorita del difunto, dulces o cigarros. La comida que
le gustaba al difunto no puede faltar. Además se pone fruta de temporada como caña y
mandarina
• CADA UNO DE ESTOS ELEMENTOS NO PUEDE FALTAR EN LA ALTAR QUE
SON
• Calaveritas de azúcar o chocolate, representan al difunto. Flores: la de cempasúchil
representa la tierra, la blanca el cielo y la morada el luto. Pan de muerto representa la
generosidad del anfitrión y el regalo de la tierra. El vaso de agua es para que el difunto
pueda saciar su sed. El copal ahuyenta a malos espíritus. El plato con sal es para que el alma
no se corrompa. Se debe poner un camino de flores de la puerta al altar. Los juguetes si es
que hay niños difuntos. Las velas y veladoras son símbolo de amor que guía a las almas al
altar. Objetos personajes del difunto, cosas que usaba o fotos
DIA DE MUERTOS

6. TRUEQUE
El trueque es una tradición que no se ha perdido, con el paso de los años y que aún es un sistema
genuino que habitantes y comerciantes de diversos municipios de la Sierra Negra utilizan para
intercambiar diversos productos, sobre todo durante la Plaza Grande que se celebra en Ajalpan desde
hace más de 100 años, el martes y miércoles previo al 2 de noviembre, día en que se celebra a los Fieles
difuntos,
En las fechas en el mercado convergen pobladores de diversas comunidades de la región y Sierra Negra para
comprar todo lo que necesitan y utilizarán para sus ofrendas.
Durante estos días de plaza, las personas pueden intercambiar productos como ceras, flor, pan de muerto,
fruta, canastos, entre otros artículos, para colocar sus altares de Todos Santos, sin embargo en esta
ocasión se pudo ver que la mayoría de productos que se intercambiaron en el trueque fue maíz y ocote, en
donde un puño de ese grano, equivalía a un pedazo de ocote.
Asimismo muchos cambian canastas elaboradas de carrizo y palma, por maíz, siendo las más caras las que se
elaboran con el primer material, pero son pintadas de rojo, por el proceso que lleva de fabricación.
Durante la Plaza Grande todos los comerciantes están dispuestos a intercambiar sus productos, ya que
también se cambian chiles, por maíz, calabacitas, velas, entre otros productos, pero la mayoría son los que
provienen de las comunidades indígenas, pues en el caso de los comerciantes que son de la cabecera de
Ajalpan prefieren que el pago por los productos que venden sea en efectivo.

7. FERIA DE COCULCO
•Feria de coculco, La fiesta principal se
celebra el 3 de mayo que se festeja con
una feria de una duración de 10 días, en
la que hay danzas, juegos Y mecánicos,
eventos deportivos y de charrería. Y no
puede faltar la pirotecnia también se
celebra con eucaristías. Y grupos
musicales dados por mayordomos

8. FERIA DE SAN JUAN
BAUTISTA
En junio se celebra la fiesta del
santo patrono de la iglesia principal,
San Juan Bautista, San Juan
Bautista ubicada en el centro de
esta bella ciudad. La feria inicia 3
días antes del 18 de junio se celebra
con misas, Hay jugos mecánicos,
eventos deportivos, la quema de
castillo en punto de las 24 horas en
honor al santo patrono san Juan
Bautista y no pueden faltar los
grupos musicales, estos se
presentan todo la semana cada día
hay uno diferente.

9. CARNAVAL
• Carnaval en febrero se celebra el
carnaval con comparsas y eventos de
música, así como un desfile por las
principales calles de la ciudad con
carros alegóricos y personas de las
distintas comparsas participantes.
SEMANA SANTA
• La semana santa es la conmemoración
anual de la pasión, muerte y
resurrección de cristo. Se realiza el
viacrucis acompañado de cientos de
creyentes de todas las edades, y al final
del trayecto se representa la crucifixión
de cristo.

10. LAS COSTUMBRES SE
CONFORMAN POR:

11. MOTOLINES
• Motolines La creencia del Motolines es cuando los niños se enferman pero
no tiene enfermedad alguna solo están antojados de regalos y fiestas y si no
se le cumple el antojo al niño este podría morirse. A los niños se les quita el
Motolines cuando y se les ha regalado todo lo que se les antojó(fiestas,
regalos, entre otros). En la actualidad persiste en la creencia del Motolines en
las distintas comunidades como son Ajalpan y altpexi esto es muy importante
ya es una creencia de la realidad ya no es un simple juego para que estén
satisfechos los niños y obtengan lo que quieran .

12. LIMPIADAS DE MAL AIRE
• Limpias Se utilizan huevos, ramas y
alcohol para realizar una limpia a
aquellas personas que se sienten mal
después de ir a un panteón.
LEVANTADAS DE SOMBRA
• Levantada de sombra Se realiza a las
personas que se caen muy fuerte en
malos lugares. En ese lugar se golpea
con una rama el suelo para que la
persona no sufra ningún mal.
ESTAS DOS COSTUMBRES ES UN SIMPLE HECHO DE LA REALIDAD QUE
PUEDE CAUSAR DISTINTOS COMPORTAMIENTOS Y EFECTOS AL MISMO
TIEMPO ES ENTONCES DONDE SUELE PASAR ESTO EN AJALPAN QUE
SON:

13. TRAJES TIPICOS

14. TRAJES TIPICOS DEL
HOMBRE
•EL TRAJE TIPICO DEL HOMBRE
ESTA CONFORMADO POR :
•CAMISA DE MANTA
•CALZON DE MANTA
•SOMBRERO DE PALMA
•HUARACHES

15. TRAJES TIPICOS DE LA MUJER

16. GASTRONOMIA

17. LAS GASTRONOMIAS DE AJALPAN
ESTAN COMPUESTOS POR:
• Alimentos:
• Mole de Caderas o espinazo, totopos, tlaxcales y chilatole.
• Dulces:
• Conserva de durazno, tejocote, manzana y granada.
• Bebidas:
• Atole, chocolate, aguardiente y mezcal.

18. LA GASTRONOMIA
MAS POPULAR Y
RECONOCIDA ES:
•MOLE
•El mole es uno de las mas
importantes de la gastronomía y
reconocida, que no puede faltar en
ninguna fiesta por ser costumbres
se necesita que siempre este
presente y esto pasa en los
municipio de Ajalpan y altpexi por
su antojadizo.

19. OTRAS MAS DE LA GASTRONOMIAS
TEMPESQUISTLES
• ESTOS TAMBIEN SON PARTE
DE LA GASTRONOMIA DE
AJALPAN COMUNMENTE SE
VENDE EN EL MERCADO DE
AJALPAN, HERVIDOS Y RAJAS.
NOPALES
• LOS NOPALES SON PARTE DE
LA COMIDA TIPICA DE
AJALPAN Y EXISTEN DOS
FORMAS:
Con cebolla, chile y
cilantro
Los nopales son de
salsa roja

20. HAY DOS FORMAS DE LA
COMIDA TIPICA EN AJALPAN
QUE SON:
CONSERVAR
DE TEJOTE
DULCE DE
MEMBRILLO
CONSERVAR EL DURAZNO
SI UNO HABLA DE POSTER DE
DULCES DE DURAZNO ES UNO DE
LOS MAS RICOSQUE SUELE
PRESENTAR EN LA TRADICCION
DEL NIÑO JESUS
COMIDA TIPICA DEL
DURAZNO

21. MUCHISIMAS GRACIAS
POR SU ATENCION