1. MODULO I
ACTIVIDAD INDIVIDUAL
Nathalia Osorio Salazar 800911825
Características
Trigo
Maíz
Arroz
Cebada
Avena
Centeno
Sorgo
Cariopsoide
Desnudo
Desnudo
No Desnudo
No Desnudo
No Desnudo
Desnudo
Desnudo
Contenido de
proteina
13.4
10.3
7.8
11.5
17.1
13.4
11.0
Proteínas
Predominantes
Rico en
prolaminas,
glutelinas
Rico en
Prolaminas y
glutelinas
Rico en
Glutelinas
Rica en
prolaminas,
gluteninas y
globulinas
Rica en
globulinas
Rico
albuminas,prolaminas
y glutelinas
Rico en
prolaminas y
glutelinas
Peso
33 y 38 mg
350 mg
25 mg
35 mg
20 y 30 mg

2. Longitud
8 mm
5 y 8 mm
6-8 mm