1. Paula Durán Jareño
Fecha de nacimiento: 19-03-1989
Nacionalidad: Española
Teléfono:+44 07762909028
E-mail: paula.duran.jareno@outlook.com
PERFIL PERSONAL
Me describo como una persona altamente motivada y con pasión por la hostelería, con muchas ganas de
obtener el éxito dentro de esta industria. Me gusta el desafío y actualmente estoy buscando un puesto de
trabajo en el que se me permita demostrar todo el conocimiento, habilidades y experiencia adquirida
anteriormente, al igual que me ofrezca la oportunidad de crecer tanto profesional como personalmente.
EXPERIENCIA LABORAL
The Trafalgar Hotel by Hilton, London, Ascendida a Vista Bar Supervisor, Marzo 2015 - Octubre
2015
• Encargada de la supervisión de un equipo de trabajo de 18 miembros.
• Ayudar en las estrategias de marketing de Vista 2015, con la implementación de ofertas a través de Groupon, Amazon,
Acorne y Livingsocial, impulsando así, las ventas en periodo de almuerzo y comida en un 30% interanual.
• Asistir en el proceso de contratación del personal de Vista 2015, ayudando en la organización del
Assessment day, día de entrevistas grupales, individuales, play roles y trayals iniciales.
• Participar en la creación de un libro de formación, que contiene un total de 92 SOP's para asegurar
la constancia en la alta calidad del servicio ofrecido.
• Asistir en la creación de un equipo muy competitivo, entregando un servicio de alta calidad y alto
standing. Aumentando así la clasificación en Trip Advisor en 1000 posiciones.
• Ayudar en la organización de la semana de formación previa a la apertura y participar en ellos,
siendo encargada de la formación más específica de camareros/as al igual que azafatos/as.
• Responsable directa del H&S del departamento, bajo la supervisión de mi manager. Encargada de
ofrecer toda la formación y preparación a los miembros del equipo para ser capaces de pasar con
éxito la auditoria.
• Responsable directa de aprobar los turnos de los empleados de la compañía y los empleados
eventuales a través del programa Watson, para asistir así, en el control de la nómina y ajustarnos
al presupuesto.
• Responsable de la apertura del local cada día cumpliendo con todos y cada uno de los
procedimientos necesarios.
• Responsable del cierre del local en diversas ocasiones cumpliendo con cada una de las tareas de
la lista de cierre.
• Creación de una fuerte comunicación dentro de los diferentes departamentos. La comunicación diaria con cocina y ventas
para asegurar el mejor funcionamiento posible del departamento.
• Vista Bar está nominado como uno de los mejores Hotel-Bar por la European Hospitality Awards y
siendo el Mejor Bar por el National Luxury & Lifestyle Awards.
• Romper todos los records e ir por delante del plan de beneficios en un 27%.
The Trafalgar Hotel, London, F&B Shift Leader in Rockwell Bar, Noviembre 2014 – Febrero 2015
Durante este periodo estuve encargada de aprender y supervisar los diferentes outlets
pertenecientes a Rockwell:
• Rockwell bar: Encargada diaria de la supervisión durante el servicio y del cierre del bar
siguiendo los procedimientos necesarios.
• Desayunos: Supervisar el servicio ofrecido durante el mismo, así como, el del mini-bar y las
amenities correspondientes cada .
• Salas de conferencias: Supervisar el montaje y servicio ofrecido durante las mismas.
• Servicio de habitaciones: Supervisar el servicio ofrecido durante el mismo.
The Trafalgar Hotel, London, Ascendida a F&B Shift Leader in Vista Bar, Marzo 2014 – Octubre

2. 2015
ºº
• Encargada de la apertura del local cada día siguiendo todas las tareas de la lista de apertura.
• Responsable directa del programa Bookatable, el programa de reservas utilizado.
• Localizar todas las reservas y el tiempo que pertenece a cada una formando así , el llamado, floor
plan.
• Localizar a cada miembro del equipo en su sección, haciendo así, el llamado daily plan. Además de
informarles de todas las reservas pertenecientes a su sección y repasar los BEO's, todo lo que han
pedido por anticipado las mismas, para tenerlo preparado a su llegada.
• Encargada de la preparación de fiestas privadas para 200 personas, decidiendo la localización del
staff, las funciones de cada uno, distribuyendo las bebidas y comida, hablando con los
organizadores por si hay algún cambio de última hora, controlando el presupuesto que los mismos
tienen, entre otros.
• Responsable de redimir todos los vales de las diferentes ofertas ofrecidas para el cobro de los
mismos.
The Trafalgar Hotel, F&B Assistant, Marzo 2013 - Febrero 2014
Cafés Valiente, Valencia, Encargada, Junio 2006 - Febrero 2013
Bella Donna, Castellón , Relaciones Públicas, Septiembre 2010 - Julio 2011
EDUCATION HISTORY
Diplomatura de turismo
Universidad Jaume I de Castellón
Sep 2007 – Jun 2011
Certificado de protocolo en hoteles y restaurantes
Universidad Jaume I de Castellón
Feb 2010
Advance Certificate of Cambridge
British Council
Jan 2014
TRAININGS & SEMINARIOS
Hilton Health & Safety for Managers, Junio 2015
Hilton Managing Performance: PDR Training, Mayo 2015
Coca Cola, “The Perfect Server”, Abril 2015
Micros Set Up Training, Marzo 2015
Hilton Disciplinary & Grievance, Noviembre 2014
Hilton Food Safety, Abril 2013
INFORMACION COMPLEMENTARIA
Lenguas: Español lengua materna, inglés fluido tanto hablado como escrito, valenciano.
Habilidades informáticas: Competente en Micros, PDQ Barclays, Watson, Bookatable, Microsoft Office
and Windows.
REFERENCIAS Referencias bajo demanda